السجق من أشهى المأكولات
طريقة عمل السجق، يعتبر السجق من أكثر المأكولات الشعبية والتي لها شهرة كبيرة في العالم العربي وخاصة في مصر فقد أصبح لها العديد من الطرق المختلفة التي يمكنك أن تقوم بتنفيذها بداخل المنزل، كما أن أصبح موجود الأن السجق الشرقي الذي يمكنك الحصول عليه بشكل طازج من إحدى الجزارين ومنه أيضا النوع المجمد الذي أصبح هناك الكثير من الشركات تقوم بتسويقه الأن.
طريقة عمل السجق الفاهيتا
المكونات
- نصف كيلو من السجق الشرقى الطازج أو المجمد.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم.
- عدد أربعة فصوص من الثوم.
- بهارات فاهيتا السجق
- ملح حسب الرغبة.
- رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
- رشة من جوزة الطيب.
إضافات أخرى
- 2 حبة طماطم مقطعة.
- حبة من الفلفل الرومي الأخضر.
- حبة من الفلفل الأحمر.
- حبة من الفلفل الأصفر.
طريقة العمل
نقوم بوضع قدر على النار ويتم تسخينه جيدا ووضع ملعقة من الزيت به، ويتم وضع السجق وتشويحه ومن ثم نقوم بوضع البصل المقطع شرائح والثوم المقطع إلى حلقات أو مفروم على حسب الرغبة، ومن بعدها يتم وضع الطماطم والفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والبهارات التي قمنا بالتعرف عليها والتقليب لمجرد الإندماج.
ويترك السجق على النار حتى يخرج المياه الموجودة به وفي المكونات الموجودة معه كي يتشربها مرة أخرى ثم يزال من على النار ويقدم ساخناً.
طريقة عمل السجق المجمد
المكونات
- طبق كامل سجق مجمد مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
- فلفل رومى أخضر مقطع جوليان.
- 3 حبات من الطماطم متوسطة الحجم وتقطع على شكل جوليان.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود ناعم مطحون.
الطريقة
يتم وضع الزيت في مقلاة حتى تسخن ويوضع بها السجق يشوح قليلا ثم باقى المكونات ونتركه حتى يتسبك ثم يزال من على النار، ويوضع في طبق للتقديم، ومن ثم يتم تقديمه ساخناً، ومن المستحب والمفضل للكثيرين أن يتم تقديم العديد من المقبلات معه كالكاتشب والمايونيز والطحينة والمستردة وغيرهم من المقبلات والسلطات.
