قلب اللوز
قلب اللوز من الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها الخاص والمميز، وفي المقال التالي سوف نتناول مجموعة من أهم الخطوات المتبعة لتحضير قلب اللوز، وهي كلها خطوات سهلة ولا تحتاج إلى إمكانيات كثيرة وفي متناول اليد فهيا بنا نتعرف عن أهم الخطوات لتحضير هذه الحلوى المميزة.
طريقة تحضير حلوى قلب اللوز
المقادير اللازمة للتحضير
- مقدار 1 كيلو جرام من السميد الناعم.
- مقدار 400 جم من السكر الناعم.
- مقدار 350 جم من السمن المذاب.
- مقدار ربع كيلو من اللبن.
- مقدار ربع كيلو من الجلوكوز.
الخطوات اللازمة للتحضير
- قومي بإحضار وعاء مناسب وضعي بداخله كل من مقدار السميد ومقدار السكر الناعم بالإضافة إلى كل من السمن والحليب ومقدار الجلوكوز وقومي بخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى يصبح الخليط مندمجاً ومتجانس.
- قومي بإحضار صينية مخصصة للفرن وضعي بداخلها الخليط وقومي بفرده بشكل متساوي داخلها، استخدمي يدك لعملية تسوية الخليط في الصينية.
- قومي بتقطيع الخليط إلى مربعات صغيرة الحجم.
- قومي بإحضار اللوز وضعي حبة واحدة في منتصف كل مربع.
- اتركي حتى يرتاح الخليط لمدة تصل إلى 120 دقيقة.
- ضعي الخليط في في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ثم قومي بإخراجه.
- قومي بوضع القطر على الحلوى وهي ساخنة.
تحضير القطر
المقادير اللازمة للتحضير
- مقدار نصف كيلو من كل من السكر والماء.
- عود واحد من القرفة.
- مقدار 2 حبة من الحبهان.
- نصف ليمونة ويتم عصرها.
- بشر ليمونة.
- مقدار من اللوز المسلوق للزينة.
طريقة تحضير القطر
- قومي بإحضار مقلاة وضعيها على النار وضعي بداخلها كل من السكر والماء ومقدار بشر الليمون وعصير الليمون بالإضافة إلى الحبهان وعود القرفة.
- اتركي كل المكونات على النار حتى مرحلة الغليان لمدة تصل إلى 5 دقائق.
- ارفعي الخليط من على النار واتركيه حتى يبرد.
طريقة تحضير قلب اللوز بجوز الهند
المقادير اللازمة للتحضير
- عدد 2 كوب من السميد الخشن.
- عدد 1 كوب من الحليب.
- عدد 1 كوب من السكر.
- عدد 1 كوب من جوز الهند.
- مقدار ربع كوب من السمن.
- مقدار ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر.
- مقدار من اللوز للزينة.
مقادير تحضير القطر
- عدد 4 أكواب من السكر.
- عدد 2 كوب من الماء.
- نصف ليمونة معصورة.
- ملعقة واحدة كبيرة من ماء الزهر.
خطوات التحضير
- في البداية يتم خلط كل من مقدار السميد مع السمن.
- يتم إضافة السكر والبيكنج بودر وجوز الهند ومقدار الحليب.
- يتم مزج المكونات حتى يصير الخليط متجانساً.
- يتم إحضار صينية مستطيلة مخصصة للفرن ويتم دهنها بالطحين.
- يتم وضع الخليط في الصينية مع تسويته.
- يتم تقطيع الخليط إلى مربعات ووضع مجموعة من حبات اللوز في كل مربع.
- يتم وضع الصينية في الفرن حتى يصبح وجه الخليط ذهبي ويتم وضع القطر وهي ساخنة.
