لا أحد يستطيع أن ينكر أن تورتة عيد الميلاد هي الحدث الرئيسي ليوم مثل هذا، وخاصة إذا كان عيد الميلاد خاص بأحد أطفال العائلة، وفي هذه الحالة نجد أن الأمهات يهتموا بشكل كبير بشراء تورتة تكون حلوة المذاق وفي نفس الوقت لها شكل جميل حتى تعمل على جذب انتباه الأطفال الصغار، ولكن تكمن المشكلة دائماً في أن الحلويات الجاهزة غالية الثمن جداً وخاصة إذا ما تعلق الأمر بالتورتة، لذلك فإن معرفة طريقة الإعداد سوف توفر عليك الكثير وسوف تجعل أطفالك في غاية السعادة في حالة تقديم التورتة الجيدة لهم.
خطوات إعداد تورتة عيد الميلاد
طريقة تحضير الكيك الاسفنجي
المقادير اللازمة لتحضير الكيك الاسفنجي
- عدد 6 بيضات.
- مقدار 1 كوب من السكر.
- مقدار 1 كوب من الدقيق الأبيض.
- عدد 2 ملعقة من النشا.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا.
خطوات إعداد الكيك الاسفنجي
- قومي بتحضير الدقيق وانخليه بشكل جدي ثم اتركيه حتى تقومي بإعداد باقي المكونات.
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة تصل إلى 190 درجة مئوية.
- قومي بتجهيز صينية الخبز عن طريق وضع ورق الزبدة في أسفلها واتركيها حتى تقومي بإعداد عجينة الكيك.
- قومي بإعداد وعاء كبير الحجم وضعي بداخله مقدار بياض البيض ومن ثم اخفقي البيض جيداً عن طريق استخدام مضرب البيض ثم ضيفي مقدار ثلث كوب من السكر واستمري في الخفق حتى يتضاعف حجم الخليط ويتحول إلى مارينج.
- في وعاء آخر قومي بخفق كل من البيض وباقي مقدار السكر وصفار البيض والفانيليا واخلطي المكونات جيداً سواء باستخدام المضرب الشبكي أو المضرب الكهربائي حتى تحصلي على خليط هش للغاية.
- قومي بإضافة كل من نصف مقدار الدقيق ونصف مقدار بياض البيض إلى الخليط السابق وقلبي باستخدام المعلقة حتى تتكون لديك عجينة متجانسة القوام.
- قومي بوضع الخليط في صينية الخبز التي قمتي بتجهيزه ووزعيها بطريقة متساوية ثم ضعيها في الفرن لمدة تصل إلى ربع ساعة وبعدما يصبح وجهها ذهبي اللون قومي بإخراجها.
طريقة عمل عجينة السكر
المقادير اللازمة لعمل عجينة السكر
- مقدار 150 جم من المارشملو.
- مقدار 330 جم من سكر البودرة.
- مقدار 3 ملاعق من الماء.
خطوات عمل عجينة السكر
- قومي بوضع مقدار المارشملو على الماء وضعيهم داخل الميكروويف حتى يذوب المارشميلو ويصبح ذو قوام رخو.
- قومي بوضع السكر البودرة على الخليط السابق وقلبيهم حتى تحصلي على عجينة ذات قوام لين.
- قومي بتشكيل العجينة إلى الأشكال التي يحبها الأطفال سواء كانت أشكال لطيور أو أزهار أو حيوانات.
طريقة تحضير كريمة المارينج
المقادير اللازمة للتحضير
- عدد 2 حبة من بياض البيض.
- عدد ملعقة كبيرة الحجم من عصير اللّيمون.
- عدد 3 أكواب من السكر الناعم.
- عدد ا معلقة صغيرة من الفانيلا.
خطوات التحضير
قومي بخلط السكر والبيض والفانيليا معاً حتى تحصلي على خليط هش ذو حجم كثيف.
خطوات تحضير الكيك
- قومي بتقطيع الكيك إلى طبقتين أو 3 طبقات ثم ضعي بداخلهم الكريمة ومن الممكن إضافة قليل من الكاكاو إلى الكريمة لكي تحصلي على ألوان مختلفة.
- قومي بتحضير الفواكه وقطعيها واغليها مع قليل من الماء والسكر واتركيها لكي تبرد ثم قومي بوضعها على سطح الكيك.
- من الممكن أن تستبدلي الفواكه بعجينة السكر التي قمت بتجهيزها.
