من 13 مكون، إصنعي صلصة البيتزا التي تضيف النكهة المميزة للبيتزا، وهي من الأكلات الشهيرة التي يحبها كثير من الأشخاص.
طريقة عمل صلصة البيتزا
المقادير
- ملعقة زبد كبيرة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- بصلة صغيرة.
- 2 فص ثوم.
- حبّة فلفل أخضر.
- 10 حبّات طماطم.
- 2 ملعقة صلصة.
- ملعقة سكر كبيرة.
- ملعقة ملح كبيرة.
- ملعقة كبيرة أوريجانو.
- ملعقة صغيرة ريحان.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة شطّة مجروشة.
طريقة التحضير
- في وعاء على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون والزبد.
- أضيفي البصلة المفرومة إلى الزيت وقومي بتحريك المزيج لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الفلفل الأخضر المقطع إلى قطع صغيرة، والطماطم المفرومة.
- أضيفي الصلصة والملح والسكر والأوريجانو والريحان والفلفل والشطّة، ودعيها حتى تغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة، لتصبح صلصة ذات قوام مناسب.
طريقة عمل البيتزا
المقادير
- 2 كوب ونصف دقيق.
- نصف ملعقة خميرة فورية.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة سكر صغيرة.
- كوب ماء دافىء.
مقادير الحشو
- 2 ملعقة زيت ذرة.
- 2 كوب فطر مقطع.
- علبة مرتديلا.
- شرائح زيتون.
- جبن موتزاريلا.
- كوب جبن شيدر مبشور.
- فلفل أخضر مقطع شرائح.
طريقة التحضير
- ضعي كوبين من الدقيق في وعاء وأضيفي له الخميرة والسكر والملح والأوريجانو.
- إبدئي بمزج العجين من خلال مضرب العجين بسرعة بطيئة بضع ثوانِ حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الماء والزيت للمزيج السابق بسرعة متوسطة، ثم أضيفي نصف كوب آخر من الدقيق تدريجياً حتى تصبح العجينة متماسكة، ثم إستمري في المزج بسرعة خفيفة.
- أحضري وعاء وإدهنيه بقليل من الزيت وضعي فيه العجينة وغلفيها بالنايلون، ثم أتركيها في مكان دافىء لمدة 30 دقيقة حتى تتخمر.
- أحضري صينية مستديرة أو صينية بيتزا وإدهنيها بالزيت، ثم إفردي العجين بها لتصبح دائرة، ثم دعيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- ضعي صلصة البيتزا ووزعيها جيداً على العجينة بالكامل، ثم أضيفي المكونات الأخرى بهذا الترتيب: الفلفل الأخضر، الفطر، المرتديلا، الزيتون، ثم ضعي أنواع الجبن.
- ضعي الصينية في مكان دافىء لمدة 10 دقائق.
- قومي بتسخين الفرن بدرجة حرارة 200، وأتركيها حتى تنضج لمدة حوالي نصف ساعة، ثم أخرجيها من الفرن.
