سر تحضير الطحينة
تحتوي الطحينة على عناصر غذائيه هامه ومكتمله فيوجد بها بذور السمسم المفيدة للجسم كما تضاف إلى كثير من الاطعمة لزيادة النكهة والطعم الشهي
مقادير عمل الطحينة
طريقة تحضير الطحينة
- نأتي بمقلاة غير قابلة للالتصاق ونقوم بتسخينها على نار متوسطة
- نقوم بإضافة جزء من السمسم ونقلبه حتى يصبح لونه ذهبيا ثم نرفعه من على النار ونتركه جانبا ثم نضيف الجزء الآخر من السمسم حتى تقوم بالانتهاء من كمية السمسم كلها
- نضع كل من السمسم والملح في الكبه ونضربه جيدا حتي يصبح الخليط ناعم ومتجانس
- نقوم بوضع الزيت في الكبه ببطء و نخلطه حتى نحصل على الخليط المطلوب
- قومي بحفظ الطحينة في علب تكون محكمة الغلق في الثلاجة
