الزبادي
الزبادي من منتجات الألبان الذي لا غنى عنه للاطفال والكبار حيث انه يساعد على عملية الهضم خصوصاً عند تناوله قبل النوم, وبالطبع بما أن الزبادي مصنوع من الحليب فهو به العناصر والفيتامينات الغذائية الموجودة بالحليب ومن أهمها الكالسيوم الذي يقوي العظام لدى الاطفال والكبار
يمكنك الان ان تقومي بتحضير الزبادي بالمنزل دون الاحتياج لشرائه من الأماكن المخصصة لبيعها
المقادير
- كيلو من الحليب اي نوع حسب رغبتك
- 3 ملاعق من الزبادي الجاهز معلب او زبادي بلدي حسب رغبتك
- 1 ملعقة من الحليب البودرة
طريقة عمل الزبادي
- احضري إناء عميق وضعي به الحليب على النار حتى أن يقترب من درجة الغليان
- قومي باحضار وعاء كبير ولكن ذلك سوف تضعي به ماء بارد وليس ساخن ثم قومي باضافة اناء الحليب المغلي داخل اناء الماء البارد وذلك للوصول الى التخلص من البكتيريا بالتبريد بعد عملية التسخين
- بعد ذلك قومي باحضار اناء اخر ولكن صغير ثم اضيفي اليه 2 ملعقة من الزبادي الجاهز وقلبيه جيداً, اضيفي ذلك الى الحليب الذي تم تبرئته والاستمرار مع التقليب
- قومي باضافة الحليب البودرة مع التقليب جيداً حتى يتم مزج الخليط
- احضري اوعية صغيرة مخصصة للزبادي وليس وعاء كبير ثم ابدأي بوضع خليط الزبادي في تلك الاوعية حتى الانتهاء من الكمية الموجود لديكي
- ضعي الأوعية المملوءة بالزبادي في صينية
- قومي بغلي ماء على النار ثم قومي بتنزيل ذلك الماء في الصينية لتكون حول الاوعية التي تحتوي على الزبادي
- قومي بتغطية كل الاوعية بالغطاء المخصص لها جيداً ثم قومي بتغطية الصينية كلها, او بدلاً من ذلك يمكن ان تقومي بادخال تلك الاوعية بالفرن لمدة 4 دقائق فقط
- اخر خطوة وهي أن تقومي بترك صينية الزبادي فترة طويلة تصل الى 8 ساعات حتى يتكون الزبادي من الحليب وقومي بعد ذلك بوضعها في الثلاجة وتناولها عند الاحتياج إلى الزبادي “فوائد الزبادي قبل النوم“
