مشروب السوبيا
طريقة تحضير مشروب السوبيا من الطرق المشهورة بطريقة كبيرة، لأنه من المشروبات ذات المذاق اللذيذ والمعروف في المنطقة العربية وخاصة في مصر وبلاد الحجاز، ويتناول بكثرة في شهر رمضان المبارك، حيث ينعش الصائم ويرطب الجسم بعد الإفطار لما يحتويه من عناصر، وهناك طرق عديدة لصناعة السوبيا، فهناك سوبيا جوز الهند، الأرز، الموز، وسوف نتناول في مقال اليوم كيفية تحضير السوبيا بطرق مختلفة.
مشروب السوبيا الحادقة
تحتاج للتحضير ١٥دقيقة، ومدة طهيها ٣٠دقيقة، وتكفي لعدد عشر أشخاص.
مكونات السوبيا الحادقة:
- ملعقة صغيره قرفة.
- مقدار كيلو غرام ونصف من الحليب.
- كوب واحد من الزبادي.
- ملعقة صغيرة ملح ليمون.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
- مقدار من لب ثلاث حبات من خبز التوست أو البرغر.
- كوب واحد من الأرز المطحون.
- ملعقة فانيلا صغيرة الحجم.
طريقة تحضير السوبيا
على النار نقوم بوضع قدر وصب كيلو غرام ونصف حليب ونضيف له السكر، ومقدار المستكة المطلوب مع السكر والفانيلا، ونقوم بغلي الحليب على نار هادئة، نقوم بطحن لب الخبز بطريقة جيدة حتى يصبح ناعم ونضيفه للحليب ونقلب جيدا، حتى تمام الذوبان، ثم نقوم بأضافة الأرز المطحون للخليط وتقليبه جيدا حتى يتجانس الخليط معا، ونترك هذا الخليط على نار هادئة حتى يبدأ القوام بالتماسك ويصبح سميك ونضيف ملح الليمون ونقلب جيدا لمدة خمس دقائق، وفي النهاية نرفع من النار ونضيف الزبادي.
يتم وضع مشروب السوبيا في الثلاجة ل١٢ ساعة تقريبا، وعند التقديم نضع على الوجه في كوب التقديم رشة قرفة.
مشروب السوبيا المكسيكي
يحتاج هذا المشروب لعشر دقائق لإتمام طهيه، ويحضر في مدة خمس دقائق ويكفي لعدد شخصين فقط.
مكونات المشروب:
- عدد ٤ كوب من الماء.
- كوب ونصف من الحليب.
- عدد ٢عود قرفة.
- عدد ٢ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- مقدار ثلث كوب من السكر أو بناء على رغبتك.
- معلقة صغيرة قرفة مطحونة.
- كوب أرز.
التحضير
نقوم بوضع الأرز مع القرفة في الخلاط الكهربائي، ونضيف الماء ونقوم بالخلط جيدا حتى يصبح ناعم، ونصفيه جيدا ونترك لثماني ساعات، ونضيف الفانيليا والقرفة، والسكر حسب الرغبة ويتم وضع المشروب في الثلاجة، وبعدها يقدم في كوبيات للتقديم.
مشروب السوبيا السعودي
مدة الطهي للمشروب والتحضير معاً حوالي 140 دقيقة وتكفي لشخصين.
مكونات المشروب:
- عدد ثلاث حبات من الهيل المكسر.
- عدد ثلاث حبات من التمر.
- أربع قطع من الخبز الأسمر.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الشوفان.
- سكر ويكون حسب الحاجة.
- عدد قطعتان من الخبز الابيض الشامي.
- ملون طعام حسب الرغبة.
- ماء.
- عود قرفة.
- ملعقة ماء ورد أو نكهة.
- ملعقة هيل مطحون.
- ملعقة قرفة مطحونة للتزيين.
طريقة التحضير
يتم تقطيع الخبز الأبيض والخبز الأسمر إلى قطع صغيرة جدا ويوضع الخبز في طبق زبادي، ونضيف حبات هيل وتمر وشوفان وعود قرفة ويتم خلط المكونات جيدا.
يتم ترك الخليط الذي حضر لمدة ليلة كاملة، وبعد الليلة تم تقليب الخليط جيدا، وبعد ذلك تصفيته عن طريق القماش الذي يستخدم في صناعة الجبن، ونأخذ الخليط الذي تم تصفيته ويتم إضافة السكر، ويكون حسب الرغبة، وملون الطعام والقرفة والهيل، ويتم تقليب المكونات، ويتم حفظ المشروب في الثلاجة حتى يبرد ويقدم وهو بارد.
مشروب السوبيا الزبيب
مدة التحضير للسوبيا عشر دقائق والطهي يحتاج 24 ساعة ويكفي لـ 6 أشخاص.
المكونات:
- مقدار كوب ونصف من الزبيب الأسود.
- نصف كوب من التوت المركز.
- مقدار ملعقة كبيرة من الشوفان.
- مقدار عدد 6 أكواب من الماء.
- ملعقة واحدة من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- مقدار نصف ملعقة من الهيل.
- عدد 2 كوب من السكر.
طريقة تحضير السوبيا
يتم غسل الزبيب بشكل جيد ويتم وضع الزبيب في وعاء ونقوم بوضع الشوفان وعدد أكواب من الماء الساخن، ويخلط كل هذا بشكل جيد ووضع الخليط في الوعاء وغلقه بأحكام، ونتركه في الثلاجة أو مكان بارد، وبعد ذلك يتم وضع ماء الورد والهيل والسكر والقرفة المتبقية فوق الخليط ويتم خلطه جيدا في الخلاط وبعد ذلك تصفيته ووضع التوت فيه وخلطه مرة أخرى.
سوبيا الأرز
تحتاج للتحضير 10 دقائق وتكفي لثلاث أشخاص وتحتاج وقت الطهي 30 دقائق.
المكونات:
- كوب من الزبادي.
- مقدار كوب من اللبن.
- مقدار كوب من الأرز الذي تم سلقه.
- مقدار من الفانيلا.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
- قرفة للتزين.
- كوب من سكر.
تحضير السوبيا
يتم نقع الأرز المسلوق في الماء وبعد ذلك نقوم بتصفيته، ونقوم بوضع الزبادي واللبن ليه، ونضيف السكر وملح الليمون، في الخلاط يتم وضع المكونات وتخلط جيدا، ويتم وضع الخليط على نار خفيفة، وتحريك جيدا وبعد ذلك يصب المشروب في أكواب للتقديم ويمكن أن يزين بالقرفة أو الزبيب.
