في 20 دقيقة، يمكنك عمل تورتة عيد الميلاد لأبناءك بدلاً من شراء واحدة جاهزة ذات جودة أقل وبعيدة عن ذوق الأسرة، ومع هذا فإن صنعها منزلياً سيكون أقل في التكلفة.
ولعمل تورتة عيد الميلاد يفضل عمل الكيكة الإسفنجية كأساس ثم تزيينها لتصبح أجمل تورتة للمناسبات.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية
المقادير
- كوب دقيق منخول.
- 6 بيضات.
- كوب سكر.
- 2 ملعقة نشا.
- ملعقة فانيلا.
- 2 ملعقة باكنج باودر كبيرة.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير أو بداخل الخلّاط الكهربائي ضعي بياض البيض وإبدئي في خفقه بالمضرب جيداً، ثم أضيفي نصف كوب السكر وأعيدي الخفق.
- في وعاء كبير آخر، ضعي النصف الآخر من كوب السكر وصفار البيض والفانيلا، وقومي بخفق المزيج جيداً.
- في وعاء صفار البيض والسكر، أضيفي نصف كمية بياض البيض، ثم أضيفي نصف الدقيق الممزوج بالباكنج باودر، ومزجي الخليط جيداً.
- أضيفي نصف الدقيق وبقية كمية بياض البيض وأعيدي المزج.
- أثناء هذا يكون الفرن ساخن على درجة 180، والصينية جاهزة، وضعي فيها العجين وضعيها في الفرن دون أن تفتحي عليها.
- بعد 15 دقيقة إبدئي في متابعة الكيكة وإنتظري حتى يبدو لونها ذهبياً، وتأكدي من نضجها عن طريق إدخال السكين فيها. ثم أخرجيها من الفرن وأتركيها جانباً لتبرد.
طريقة تزيين الكيكة الإسفنجية
حتى تتحول الكيكة الإسفنجية إلى تورتة عيد الميلاد، هناك أكثر من طريقة لتزيينها، وإخترنا لكِ اليوم طريقتين مميزتين.
الطريقة الأولى: عجينة السكر
المقادير
- نصف كوب سكر بودرة.
- ربع كوب مارشملو.
- 3 ملاعق ماء.
طريقة التحضير
- أضيفي الماء إلى المارشملو ثم ضعيهما في الميكروويف حتى يصبح ذائباً.
- أضيفي له سكر بالبودرة وقلبي ليصبح مزيج متماسك.
- يمكنك صنع أشكال متنوعة من عجينة السكر مثل الورود والقلوب والأشكال المختلفة وتزيين الكيكة بها.
الطريقة الثانية: كريمة المارينج
المقادير
- 2 بياض بيض.
- كوب سكر بودرة.
- ملعقة فانيلا صغيرة.
- 2 ملعقة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- في الخلّاط الكهربائي، قومي بمزج بياض البيض مع السكر والفانيلا حتى يصبح حجمها كثيفاً.
- قومي بتقطيع الكيكة الإسفنجية إلى نصفين (بحيث يمكن حشوها من الداخل)، وضعي طبقة من المارينج في داخلها ثم ضعي الطبقة العلوية، وأضيفي طبقة خارجية من المارينج.
- أحضري بعض الفواكه وقطيعها قطع صغيرة وزيني بها التورتة من أعلى بذوقك الخاص.
