البيكاتا بالمشروم من أشهى المأكولات
تبحث الكثير من السيدات عن الأكلات الجديدة، خاصة تلك الأكلات التي تحتوي على القدر المناسب من البروتين لأطفالها، وتتفنن كل ربات البيوت في تقديم الأشهى والأصحّ لأسرتها؛ من أجل كسر إيقاع الملل في الأكلات التقليدية، وذلك لأن الكثير من الأطفال والكبار يحبّون التجديد؛ ويرغبون في تجربة الأكلات الجديدة؛ وكذلك تبحث السيدات عن أنسب الطرق وأسرعها وتتبارى كلٌ منهن في تقديم أجمل ما لديها؛ وإليك الطريقة الأسرع والأسهل والأكثر صحية لعمل البيكاتا بالمشروم.
المقادير المطلوبة لعمل البيكاتا بالمشروم
هذه المقادير صالحة لعمل البيكاتا لأسرة مكونة من خمسة أفراد
- 5 قطع من اللحم طولية الشكل ومتوسطة السُّمك، من عِرْق التريبيانكا.
- 200 جرام من المشروم.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- رشة ملح.
- نصف كوب من الكريمة اللباني.
- 3 أكواب من الدقيق.
- بهارات لحم، حبهان مطحون، ورق لوري مطحون، وعصير الليمون.
- 2 بصلة متوسطة الحجم.
- زيت للقلي.
- شوربة لحم.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع بصلة من البصلتين الموجودتين، وإضافة الملح والفلفل والحبهان المطحون، وورق اللوري، ثم نقوم بعصر هذه التتبيلة على قطع اللحم وتركها مدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تتشبَّع بالتوابل على نحو مثالي.
- بعد ذلك نقوم بتغطية قطع اللحم بالدقيق، ثم نضعها في طاسة القلي، ونقوم بتسويتها تسوية سريعة على جوانبها، ثم نحضر إناء آخر ونضع به زيت.
- ونقوم بتقطيع البصلة الباقية لقطع صغيرة جدًا، ونضعها في الإناء الذي قمنا بإحضاره، مع مراعاة التقليب حتى يصبح البصل ذا لون ذهبي.
- نضيف القليل من الدقيق مع التقليب المستمر، مع إضافة شوربة اللحم والقليل من عصير الليمون، حتى تحصلي على قوام متجانس.
- نقوم بوضع المشروم المقطَّع إلى الخليط السابق، مع التقليب، ثم نضع شوربة اللحم معهم، ونضيف إليهم قطع اللحم.
- نقوم بوضع الكريمة اللباني، مع التقليب حتى تمتزج المكونات ونتركها على النار الهادئة لمدة نصف ساعة.
- وتؤكل حسب التفضيل، ويمكنك تزيينها بما يفضّل أفراد أسرتك.
