طريقة محشي الكرنب
محشي الكرنب يعتبر من أكثر الأكلات التي تحظى بشعبية رائعة على السفرة المصرية، وفي النقاط التالية سوف نتناول أهم الخطوات الخاصة بطريقة عمل محشي الكرنب
المقادير اللازمة للتحضير
- حبة واحدة من ثمار الكرنب ويفضل أن تكون متوسطة الحجم.
- مقدار 500 جم من اللحم المفروم.
- عدد كوبان من الأرز.
- عدد ثلاثة حبات من البصل ويتم فرمهم.
- مقدار كيلو طماطم مخصصة للعصر.
- مقدار نصف كوب من الزيت.
- مقدار حزمة واحدة من البقدونس ويتم فرمه
- مقدار ملعقة واحدة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- عدد 2 ملعقة من الشبت المفروم.
- مقدار مناسب من الملح.
- مقدار مناسب من الفلفل.
- مقدار مناسب من الكمون.
خطوات تحضير محشي الكرنب
- قومي بوضع وعاء على النار وضعي بداخله الزيت والبصل وقلبيه حتى يصبح ذو لون ذهبي.
- قومي بإضافة عصير الطماطم إلى البصل المحمر.
- بعد غلي الطماطم قومي بوضع مقدار البقدونس والشبت والكزبرة.
- قومي بإحضار اللحم المفروم وتبليه بالملح والفلفل والكمون.
- قومي بوضع ورق الكرنب في الماء المغلي واسلقيه سلقاً خفيفاً.
- قطعي الورق إلى قطع مستطيلة متوسطة الحجم وذلك بعد إزالة الروق منها.
- قومي بغسل الأرز ثم قومي بإضافة خليط الطماطم واللحم المفروم إليه.
- قومي بحشي الكرنب بالخلطة التي قمتي بتجهيزها.
- قومي برص أصابع المحشي في وعاء الطهي ثم ضعي كوبين من الماء المخلوط بالملح عليها.
- ضعي محشي الكرنب على نار متوسطة الحرارة واتركيه حتى يغلي الماء.
- قومي بتخفيض الحرارة حتى تصبح هادئة تماماً بعد ذلك ارفعيه من على النار.
