الطعمية
طريقة عمل عجينة الطعمية
الطعمية او ما تسمى بالفلافل هي من اشهر الاكلات الشعبية المصرية المصنوعة من الفول المجروش, وتشتهر قرض الطعمية والفول ويتم تناولها كوجبة إفطار
المقادير
- فول مدشوش مغسول (نصف كيلو)
- 9 فصوص ثوم
- كرات
- شبت – كزبرة – بقدونس
- ملح
- شطة
- فلفل اسود
- كزبرة مطحونة
- كمون مطحون
- بصلة
- ملعقة بيكنج بودر
طريقة عمل عجينة الطعمية
- اغسلي الفول جيداً وصفيه من المياه وضعيه في كبة الفرم لفرمه جيداً
- اغسلي الخضرة وهما الكرات والشبت والكزبرة والبقدونس والبصل وضعيهم في الكبة مع الثوم والتوابل الاخرى
- اضيفي خليط الخضرة الى الفول واستمري بضربهم في الكبة
- احفظي العجين في كيس خاص للفريزر وضعيها بالفريزر
- احضري مقلاة وقومي بوضع الزيت بها على النار ثم اصنعي من العجين دائرات ووضعها بالزيت لقليها
