طريقة سهلة لعمل شوربة العدس بالشعرية
العدس من البقوليات المغذية ويفضله الكبار والصغار وهو يعد بطريقة سهلة ومتعددة وسريعة الأعداد ومنها:
مكونات لعمل شوربة العدس بالشعرية:
- (½) كوب عدس أصفر منظف ومنقى من الشوائب جيداً.
- (2) بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة.
- (2) معلقة زيت.
- (2) فص ثوم.
- (1) معلقة ملح صغيرة.
- (1) معلقة كمون صغيرة.
- (2) حبة طماطم.
- (¼) كوب شعيرية.
خطوات طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية
يغسل العدس جيداً ويوضع في وعاء عميق ويضاف له الماء بكمية تناسب نضج العدس، ثم نضيف البصل والثوم والطماطم منزوعة القشرة ثم يترك غلى النار مع عدم التقليب حتى ينضج حتى لا يلتصق بالوعاء، ثم يترك حتى يبرد ويضرب بعد ذلك في الخلاط، نضع الشعرية في وعاء عميق ونقوم بتحميرها حتى تصل إلى اللون الذهبي ثم نضيف إليه العدس المضروب في الخلاط ويوضع على النار حتى تنضج الشعرية ويقلب كل فترة حتى لا يلتصق بالوعاء ثم يقدم ساخن مع البطاطس المحمرة ويمكن أن يجمل الوجه بالبقدونس أو الصل المحمر حسب الرغبة.
طريقة أخرى سهلة لعمل شوربة العدس بالشعرية
مكونات عمل شوربة العدس بالشعرية:
- (½) كوب عدس أصفر منقى ومنظف وخالي من الشوائب.
- (2) بصلة متوسط.
- (2) حبة طماطم.
- (2) جزرة مقطعة.
- (1) حبة بطاطس كبيرة مقطعة.
- (2) فص ثوم.
- (1) معلقة ملح حسب الرغبة.
- (1) معلقة كمون صغيرة.
- (2) معلقة زيت.
- (½) كوب شعرية.
طريقة تحضير شوربة العدس بالشعرية في المنزل:
- نغسل العدس جيداً ثم نضعه في وعاء عميق ونضيف إليه الماء ثم نضعه على نار متوسطة ثم نضيف له البصل المقطع والثوم والجزر المقشر والمقطع والبطاطس المقشرة والمقطعة والطماطم المقطعة والكمون والملح ونتركه ينضج مع عدم التقليب حتى لا يلتصق بالوعاء.
- بعد النضج نتركه يبرد ثم نضربه في الخلاط ثم نصفيه من أي كتل كبيرة ثم نضعه في وعاء عميق، ثم نحمر الشعرية في طاسة حتى يحمر لونها وصير ذهبي ثم نضيفها إلى العدس ونتركه على النار الهادئة حتى النضج مع التقليب حتى لا يلتصق بالوعاء ثم نقدمه ونضع على وجهه البصل المحمر أو البقدونس حسب الرغبة.. وبالهناء والشفاء.
فوائد العدس
- هي من البقوليات الغنية بالبروتين وهو يعتبر وجبة متكاملة ويعطى الإحساس بالشبع لفترة طويلة.
- يحتوي على الألياف مما يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم، كما أنه مُسهل حيث يساعد على منع الإمساك يحمي بذلك القولون من السرطان.
- يحتوي على الحديد والزنك مما يساعد على تصنيع البروتينات ويقلل من الأنيميا بدعم تكوين خلايا الدم الحمراء، كما أنه يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد في خفض ضغط الدم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة بنسبة جيدة لذلك يحافظ على الخلايا ويحمي من السرطان.
- يحتوي على الكالسيوم والمغنسيوم.
- يساعد على تعديل معدلات السكر بالدم حيث أنه يحتوي على مركب يقلل من امتصاص الكربوهيدرات من الفاصوليا والبازلاء التي تساعد في التحكم بمعدلات نسبة السكر بالدم.
