- طريقة عمل سلطة الزبادي.. سهلة وسريعة
- طريقة عمل سلطة فواكه جديدة
- طريقة عمل سلطة الخضار
- طريقة عمل سلطة فواكه بالجوافة
- طريقة عمل الطحينة
- طريقة عمل الطحينة بالزبادي
- طريقة عمل سلطة التونة مع الفاصوليا
- طريقة عمل سلطة التونة مع المعكرونة (المكرونة)
- طريقة عمل سلطة التونة بالبطاطس المهروسة
- طريقة عمل سلطة الكرنب والجزر
- طريقة عمل سلطة التبولة
- طريقة عمل سلطة الطحينة بالباذنجان
- طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالخضار
- طريقة عمل سلطة المقبلات
- طريقة عمل سلطة الحمص
- طريقة عمل سلطة الحمص بالخضراوات
- طريقة عمل سلطة المكرونة
- طريقة عمل سلطة مشكلة جديدة
- طريقة عمل سلطة جديدة وسهلة
- طريقة عمل سلطة البنجر
- طريقة عمل سلطة الفواكه بالمانجو
- طريقة عمل سلطة البنجر والبطاطس
- طريقة عمل سلطة الباذنجان بالبرغل بالطحينة
- طريقة عمل سلطة فواكه بالكانتالوب والخوخ والمشمش
- طريقة عمل سلطة الجرجير
- طريقة عمل سلطة الخضار بالتفاح الأخضر
- طريقة عمل سلطة الفواكه بالبرتقال
- سلطة الجرجير والباذنجان
- طسلطة البطاطس بالزعتر
طريقة عمل سلطة الزبادي.. سهلة وسريعة
مكونات سلطة الزبادي:
- (2) كوب زبادي.
- (1) حبة ليمونة كبيرة.
- (1) معلقة صغيرة كمون.
- (1) حبة خيار مبشورة أو مقطعة حلقات.
- (1) ملعقة صغيرة ملح.
- (2) ملعقة طحينة (حسب الرغبة).
- (1) معلقة زيت زيتون (حسب الرغبة).
طريقة تحضير سلطة الزبادي:
يتم ضرب الزبادي جيداً مع الكمون والليمون والملح، ثم تُجمل بالخيار المبشور أو المقطع حلقات مع زيت الزيتون على السطح (حسب الرغبة).. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة فواكه جديدة
مكونات سلطة الفواكه:
- (2) موز حجم كبير مقطع شرائح.
- (2) كيوي حجم كبير مقطع مكعبات.
- (10) فراولة حوالي حبات مقطعة.
- (¼) ربع كوب بذور رمان.
- (2) برتقالة مقطع مكعبات.
- (1) كوب عنب أحمر مقطع.
- (1) كوب زبادي كبير.
- (1) معلقة عسل كبيرة..
- (2) ملعقتان كبيرتان عصير برتقال.
طريقة تحضير سلطة الفواكه:
- أولا: تحضير سلطة الزبادي: نخلط الزبادي مع العسل وعصير البرتقال في وعاء.
- ثانياً: تحضير السلطة: نقطع الفواكه ونضعها في طبق التقديم ثم نضيف إليها سلطة الزبادي ونقلب المكونات مع بعضها حتى تمتزج ونضعها قليلاً في الثلاجة ثم تقدم بعد ذلك.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة الخضار
مكونات سلطة الخيار:
- (2) حبة خيار مُقشر.
- (2) حبة طماطم.
- (2) حبة فلفل أخضر.
- (2) حبة فلفل ألوان.
- (1) بصلة مُقطعة أو (حسب الرغبة).
- (1/2) كابوتشا مقطعة.
- (1) حبة جزرة مبشورة.
- (2) معلقة كبرة بقدونس مقطع (حسب الرغبة).
مكونات للتتبيل سلطة الخيار:
- (1) معلقة ملح صغيرة.
- (1) ملعقة كمون مطحون صغيرة.
- (1) حبة ليمون كبيرة (عصير ليمون).
- (2) معلقة كبيرة خل أبيض.
- (2) معلقة زيت زيتون (حسب الرغبة).
طريقة تحضير سلطة الخضار:
- يتم تقطيع الخضار لقطع متوسطة الحجم.
- نخلط الملح والكمون والليمون والخل وزيت الزيتون، مع بعضهم البعض، ثم يصب فوق الخضار، ويقلب جيداً، وتقدم في طبق التقديم.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة فواكه بالجوافة
مكونات سلطة الفواكه بالجوافة:
- (4) الموز.
- (10) فراولة حوالي حبات مقطعة.
- (1) كوب عنب أحمر مقطع.
- (4) جوافة.
- (1) معلقة عسل كبيرة..
- (1/2) ملعقتان كبيرتان عصير برتقال.
طريقة تحضير سلطة الفواكه بالجوافة:
تحضير السلطة: نقطع الفواكه ونضعها في طبق التقديم ثم نضيف إليها عصير البرتقال والعسل ونقلب المكونات مع بعضها حتى تمتزج ونضعها قليلاً في الثلاجة ثم تقدم بعد ذلك.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة الطحينة
مكونات سلطة الطحينة:
- (4) معالق كبيرة من السمسم.
- (4) معالق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- (4) معالق كبيرة من الزيت (أي نوع زيت حسب الرغبة زيت زيتون أو زيت ذرة أو زيت دوار الشمس).
- (1) حبة ليمون.
- (2) معلقة كبيرة خل.
- (1/4) ملعقة ملح (أو حسب الحاجة).
- (½) كوب مياه (أو حسب الحاجة).
طريقة تحضير سلطة الطحينة:
- نقوم بتنقية السمسم جيدا من الشوائب، ثم نقوم بتحميصه في طاسة على نار هادئة ثم يترك حتى يبرد (كي لا يتسبب في الإضرار بالكبة، لذلك من الضروري عدم طحن المواد الساخنة بالأجهزة الكهربائية مباشرة).
- ثم يطحن في الكبة أو مطحنة الخلاط حتى يصير بودرة ناعمة.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق وتقليبه جيداً مع بودرة السمسم حتى يتماسكا.
- ثم نضيف الزيت بالتدريج حتى يمتزج الخليط جيدا ثم نضيف الملح، والكمون والخل والمياه حسب الحاجة والقوام الذي تريده.
- وهنالك من يفضل إضافة القليل من الثوم المطحون (اختياري).
- ثم نقوم بحفظها في برطمان زجاجي نظيف لحين الاستخدام.
- أخيراً، تصب في الأطباق للتقديم مع البقدونس أو الخيار الحلقات أو المبشور.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل الطحينة بالزبادي
مكونات سلطة الطحينة بالزبادي:
- (1) كوب زبادي.
- (4) معالق كبيرة من السمسم.
- (4) معالق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- (4) معالق كبيرة من الزيت (أي نوع زيت حسب الرغبة زيت زيتون أو زيت ذرة أو زيت دوار الشمس).
- (1) حبة ليمون.
- (2) معلقة كبيرة خل.
- (1/4) ملعقة ملح (أو حسب الحاجة).
- (½) كوب مياه (أو حسب الحاجة).
طرقة تحضير سلطة الطحينة:
- نقوم بتنقية السمسم جيدا من الشوائب، ثم نقوم بتحميصه في طاسة على نار هادئة ثم يترك حتى يبرد (كي لا يتسبب في الإضرار بالكبة، لذلك من الضروري عدم طحن المواد الساخنة بالأجهزة الكهربائية مباشرة).
- ثم يطحن في الكبة أو مطحنة الخلاط حتى يصير بودرة ناعمة.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق وتقليبه جيداً مع بودرة السمسم حتى يتماسكا.
- ثم نضيف الزيت بالتدريج حتى يمتزج الخليط جيدا ثم نضيف الملح، والكمون والخل والمياه حسب الحاجة والقوام الذي تريده.
- وهنالك من يفضل إضافة القليل من الثوم المطحون (اختياري).
- ثم نقوم بحفظها في برطمان زجاجي نظيف لحين الاستخدام.
- أخيراً، تصب في الأطباق للتقديم مع البقدونس أو الخيار الحلقات أو المبشور.
ولتحضير الطحينة بالزبادي:
نأخذ مقدار من الطحينة المعدة سابقا ثم يضاف إليها الماء والخل والليمون والملح والكمون وكوب من الزبادي ثم تقلب جيدا وتقدم مع البقدونس والخيار المبشور أو المقطع حلقات ويقدم بعد ذلك.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة التونة مع الفاصوليا
مكونات سلطة التونة مع الفاصوليا:
- (1) علبة تونة.
- (1) بصلة حمراء مقطعة شرائح.
- (2) حبة فلفل ألوان.
- (1/2) كوب فاصوليا حمراء.
- (2) معلقة زيت زيتون.
- (1) حبة ليمون.
- (1/2) معلقة صغيرة فلفل أسود.
- (2) معلقة كبيرة فلفل مقطع.
طريقة تحضير سلطة التونة مع الفاصوليا:
- نقوم بخلط التونة مع الفلف والفاصوليا والبصل.
- نخلط زيت الزيتون مع الليمون والفلفل الأسود، ويضاف إلى خليط التونة ويقلب جيداً، ثم يقدم بعد ذلك.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة التونة مع المعكرونة (المكرونة)
مكونات سلطة التونة مع المكرونة:
- (3) كوب معكرونة مسلوقة ومُصفاه.
- (1) علبة تونة نصفي منها الماء.
- (1) بصلة كبيرة حمراء مبشورة.
- (1) كوب ذرة مغسولة ومُصفاه (حسب الرغبة).
- (1) حبة فلفل أخضر أو ألوان حسب الرغبة.
- (1) حبة ليمون معصورة.
- (1/4) ملعقة ملح كبيرة.
- (3) معالق زيت زيتون.
طريقة تحضير سلطة التونة مع المكرونة:
- نخلط التونة مع المكرونة والفف والبصل والذرة في طبق عميق.
- ثم نخلط الليمون مع الملح وزيت الزيتون، ثم نصبه على الخليط السابق، ونقلب جيداً وتقدم في طبق التقديم.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة التونة بالبطاطس المهروسة
مكونات سلطة التونة بالبطاطس المهروسة:
- (2) حبة بطاطس مسلوقة مهروسة.
- (1) علبة تونة.
- (1) حبة بصل أحمر مقطع قطع صغيرة.
- (2) ملعقة زيتون أسود مقطع شرائح (حسب الرغبة).
- (1/2) ملعقة كمون مطحون.
- (1/4) ملعقة فلفل أسود مطحون.
- (1/2) ملعقة ملح.
- (2) معلقة زيت زيتون.
طريقة تحضير سلطة التونة بالبطاطس المهروسة:
- نقوم بتقليب البطاطس المهروسة مع التونة والبصل الأحمر.
- ثم نخلط الزيت مع الكون والملح والفلف الأسود جيداً، ثم نضيفها للخليط السابق، ثم نضيف الزيتون الأسود المقطع وتقدم السلطة في طبق التقديم.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة الكرنب والجزر
مكونات سلطة الكرنب والجزر:
- (1) كرنب أحمر مقطع شرائح.
- (2) حبة جزر كبيرة مبشورة.
- (1/2) كوب بقدونس مفروم.
- (3) معالق زيتون أسود مقطع.
- (1/4) معلقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
- (1/4) معلقة صغيرة ملح.
- (2) معلقة خل أبيض.
- (2) معلقة زيت زيتون.
طريقة تحضير سلطة الكرنب والجزر:
- نضع الكرنب المقطع والجزر والبقدونس في طبق.
- نخلط الملح والخل والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ونقلبهم جيداً، ثم يُصب فوق الكرنب والجزر ويقلب جيداً.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة التبولة
مكونات سلطة التبولة:
- (1/2) كوب بقدونس مقطع.
- (1) حبة ليمون عصير.
- (1/2) كوب نعناع أخضر مقطع.
- (1/2) معلقة ملح صغيرة.
- (3) حبات طماطم.
- (2) معلقة زيت زيتون.
- (2) بطل أخضر.
- (5) معالق برغل.
طريقة التحضير سلطة التبولة:
- نغسل البرغل وننقعه في الماء حتى يصير طري.
- نغسل البقدونس والنعناع جيداً وينقع في الخل والماء والنظافة، ثم نقوم بتقطيعهم قطع صغيرة.
- نغسل الطماطم والبصل ويقطع قطع صغيرة.
- ثم نقوم بخلط جميع المكونات معاً.
- نقوم بإضافة عصير الليمون والملح وزيت الزيتون للخليط السابق ونقلب جيداً ثم تقدم في طبق التقديم.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة الطحينة بالباذنجان
مكونات عمل سلطة الباذنجان:
- (2) حبة باذنجان رومي.
- (3) حبات طماطم.
- (3) حبات فلفل أخضر.
- (1) بصلة حمراء.
- (1/2) ملعقة ملح.
- (1/4) معلقة فلفل أسود.
- (1/2) معلقة كمون.
- (1) حبة ليمون معصورة.
- (2) معلقة خل أبيض.
مكونات سلطة الطحينة:
- (4) معالق كبيرة من السمسم.
- (4) معالق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- (4) معالق كبيرة من الزيت (أي نوع زيت حسب الرغبة زيت زيتون أو زيت ذرة أو زيت دوار الشمس).
- (1) حبة ليمون.
- (2) معلقة كبيرة خل.
- (1/4) ملعقة ملح (أو حسب الحاجة).
- (½) كوب مياه (أو حسب الحاجة).
طرقة تحضير سلطة الطحينة:
- نقوم بتنقية السمسم جيدا من الشوائب، ثم نقوم بتحميصه في طاسة على نار هادئة ثم يترك حتى يبرد (كي لا يتسبب في الإضرار بالكبة، لذلك من الضروري عدم طحن المواد الساخنة بالأجهزة الكهربائية مباشرة).
- ثم يطحن في الكبة أو مطحنة الخلاط حتى يصير بودرة ناعمة.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق وتقليبه جيداً مع بودرة السمسم حتى يتماسكا.
- ثم نضيف الزيت بالتدريج حتى يمتزج الخليط جيدا ثم نضيف الملح، والكمون والخل والمياه حسب الحاجة والقوام الذي تريده.
- وهنالك من يفضل إضافة القليل من الثوم المطحون (اختياري).
- ثم نقوم بحفظها في برطمان زجاجي نظيف لحين الاستخدام.
- أخيراً، تصب في الأطباق للتقديم مع البقدونس أو الخيار الحلقات أو المبشور.
طريقة تحضير سلطة الطحينة بالباذنجان:
- نستخدم الباذنجان الرومي، يغسل جيدا، ثم تشوي الباذنجان في الفرن حتى تنضج.
- بعد أن يخرج الباذنجان من الفرن، نقوم بتقشيره بعد أن يبرد.
- يهرس الباذنجان بالشوكة أو يوضع في الكبة أو الخلاط مع الطحينة المعدة سابقا ويضاف إليها الثوم المفروم والملح والكمون حسب الرغبة.
- نقطع الطماطم والبصل والفلفل قطع صغيرة.
- ثم نقوم بإضافة الخل حسب الرغبة ويقلب جيداً، ويقدم في طبق التقديم.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة الباذنجان المشوي بالخضار
مكونات سلطة الباذنجان المشوي بالخضار:
- (2) حبة باذنجان رومي.
- (3) حبات طماطم.
- (3) حبات فلفل أخضر.
- (1) بصلة حمراء.
- (1/2) ملعقة ملح.
- (1/4) معلقة فلفل أسود.
- (1/2) معلقة كمون.
- (1) حبة ليمون معصورة.
- (2) معلقة خل أبيض.
طريقة تحضير الباذنجان المشوي بالخضار:
- نقوم بشوي الباذنجان ونقوم بتقشيره وتقطيعه قطع صغيرة ونضيف عليه الليمون.
- نقطع الطماطم والبصل والفلفل قطع صغيرة.
- ثم نقوم بإضافة الخل حسب الرغبة ويقلب جيداً، ويقدم في طبق التقديم.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة المقبلات
مكونات سلطة المقبلات:
- (2) طماطم.
- (4) أعواد جرجير.
- (5) زيتون أسود.
- (2) معلقة من الجبن المبشور.
- (2) قطعة من توست.
- (1) معلقة صغيرة ملح.
- (½) معلقة صغيرة فلفل.
- (1) عصير حبة من الليمون.
طريقة تحضير سلطة المُقبلات:
- يقطع التوست قطع صغيرة ونضعه في طاسة مدهونة بالزيت ونقليه حتى يتحمر ويقرمش.
- نقطع الطماطم والجرجير والزيتون قطع صغيرة ونضع عليها الملح والفلفل ونتبلهم.
- ثم نضع التوست في طبق التقديم أولاً وعد ذلك نضع الخليط من الطماطم والجرجير والزيتون ثم نرشه بالجبن المبشور على الوجه ويجب تجهيزها قبل التقديم حتى يظل التوست مقرمشاً.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة الحمص
مكونات سلطة الحمص:
- (1) كوب حمص منقوع في الماء.
- (1) حبة طماطم.
- (3) معالق طحينة.
- (2) ورق لورا.
- (3) فصوص ثوم.
- (1) عصير ليمونة.
- (½) حزمة بقدونس.
- (½)معلقة صغيرة بابريكا.
- (½)معلقة صغيرة كمون.
- (2) معلقة كبيرة زيت زيتون.
- (½) معلقة ملح.
طريقة تحضير سلطة الحمص:
- اشطف الحمص ثم نضعه في حله ونضيف له حوالي 7 أكواب ماء ثم نضيف الثوم المطحون مع ورق اللورا مع الطماطم المبشورة ونترك الحلة على النار حتى ينضج الحمص.
- بعد النضج نصفي الحمص ونحتفظ بالماء المتبقي ونحتفظ بقليل من الحمص صحيح ونقوم بهرس الباقي بعد أن يبرد في خلاط الطعام، نضيف حوالي نصف كوب ماء من ماء طهي الحمص إلى الطحينة ثم نضيف عصير الليمون والكمون وفص من ثوم مطحون على الطحينة.
- نستمر في التقليب حتى يصل للقوام المطلوب مع إضافة الماء من ماء طهي الحمص إذا الزم الأمر بحيث تكون سميكة قليلاً ونضيف الملح حسب الرغبة ونقلب جيداً ثم نضيف الحمص إلى خليط الطحينة السابق ونضعه في طبق التقديم مع عمل حفرة في الوسط ونصب فيها زيت الزيتون ونقوم بالتزيين بالبقدونس المقطع صغيراً ورشة بابريكا والحمض الصحيح وتقدم بعد ذلك.. بالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة الحمص بالخضراوات
مكونات سلطة الحمص بالخضراوات:
- (2) كوب من الحمص.
- (1) كوب فاصوليا حمراء (مصفاة).
- (3) خيار مقطع مكعبات.
- (3) طماطم مقطعة مكعبات.
- (1) بصلة حمراء مقطعة.
- (1) فلفلة خضراء مقطعة.
- (½) كوب من الريحان المقطع حسب الرغبة.
مكونات تتبيلة سلطة الحمص بالخضراوات:
- (2) معلقة خل صغيرة.
- (2) معلقة عصل صغيرة.
- (2) معلقة زيت زيتون كبيرة.
- (1) معلقة عصر الليمون كبيرة.
- (½) معلقة ملح.
- (½) معلقة فلفل مطحون صغيرة.
طريقة تحضير سلطة الحمص بالخضراوات:
نسلق الحمص حتى يصبح طري ثم نقوم بتصفيته ثم نضيفه إليه الخضار بعد غسل الخضار جيداً ويتم تقطيعه مكعبات ونضعه في طبق التقديم ثم نضيف عليه التتبيلة ثم نقلب جيداً وتقدم بعد ذلك.. بالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة المكرونة
مكونات سلطة المكرونة:
- (2) كوب مكرونة فراشات مسلوقة.
- (1) علبة تونة مقطعة قطع صغيرة.
- (2) حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- (¼) ربع كوب زيتون أسود منزوع النواه ومقطع.
- (1) بصلة حمراء مقطعة حسب الرغبة.
مكونات تتبيلة سلطة المكرونة:
- (2) معلقتان كبيرتان زيت زيتون.
- (1) معلقة كبيرة عصير ليمون.
- (2) معلقة خل.
- (½)معلقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- (½) معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
طريقة تحضير سلطة المكرونة:
- تسلق المكرونة ثم نصفيها ونضعها في وعاء.
- نضيف التونة المقطعة والطماطم والزيتون إلى المكرونة.
- نحضر التتبيلة في وعاء صغير فنخلط زيت الزيتون مع الخل والليمون والملح والفلفل الأسود ثم نصبها فوق السلطة ونقلبها جيداً ونقدمها في طبق التقديم.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة مشكلة جديدة
مكونات سلطة مشكلة جديدة:
- (5) حبات هليون مسلوق.
- (1) خرشوف مسلوق مقطع مكعبات.
- (8) حبات فطر مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- (1) أفوكادة مقطع قطع.
- (2) حوالي كوبان خس السلطة.
مكونات عمل صلصلة السلطة:
- (2) معلقة مسطردة.
- (¼)كوب عصير ليمون.
- (2) معلقة زيت زيتون.
- (¼)معلقة فلفل أسود مطحون.
طريقة تحضير سلطة مشكلة جديدة:
- نجهز الخضراوات ونقطعها ونخلطها مع بعضها.
- ثم نجهز الصلصة أو التتبيلة ثم نضع الخس في طبق ونضيف عليه الخضار ثم نضع الهليون على سطح السلطة مع الأفوكادو قبل الأكل مباشرة ونضيف التتبيلة على السلطة وتقدم بعد ذلك.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة جديدة وسهلة
مكونات سلطة جديدة وسهلة:
- (7) ورقات خس مغسول ومقطع.
- (3) حبات طماطم مغسولة ومقطعة مكعبات.
- (2) جزر مبشور.
- (2) فلفل أخضر مغسول ومقطع مكعبات.
- (1) بصلة حمراء مقطعة شرائح رفيعة.
- (1) كوب ذرة صفراء حسب الرغبة.
مكونات لعمل تتبيلة السلطة:
- (1) معلقة عصير ليمون كبيرة.
- (2) معلقة زيت زيتون كبيرة.
- (2) معلقة خل أبيض.
- (½) معلقة ملح حسب الرغبة.
- (½) معلقة فلفل أسود مطحون.
طريقة تحضير السلطة:
- نحضر التتبيلة أولاً فنضع عصير الليمون مع زيت الزيتون والخل وملح والفلف ونخلطهم جيداً.
- نقطع الخس ونضعه في طبق التقديم ثم نضيف عليه الخضار المقطع ثم نصب عليه التتبيلة ونخلط المكونات جيداً وتقدم بعد ذلك.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة البنجر
مكونات عمل سلطة البنجر:
- (8) عيدان جرجير مغسولة ومنقوعة في الخل.
- (2) حبة طماطم.
- (4) حبات بنجر مسلوق.
- (½) كوب جبنة بيضاء.
- (1) بصلة مقطعة صغير.
مكوانت تتبيلة سلطة البنجر:
- (2) معلقة خل.
- (1) معلقة كبيرة عسل.
- (3) معالق زيت زيتون.
- (½) معلقة ملح.
- (¼) معلقة فلفل أسود مطحون.
طريقة تحضير سلطة البنجر:
- نغسل الجرجير جيداً وننقعه في الخل لمدة ربع ساعة، نغسل الطماطم ونقطعها مكعبات، نسلق البنجر ونقطع مكعبات بعد أن نصفيه، نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- نحضر التتبيلة فنضع زيت الزيتون مع الخل والعسل والملح والفلفل الأود في وعاء ونقلبهم جيداً.
- نضع أوراق الجرجير في طبق التقديم ثم نضيف عليها الخضار المقطع ونضيف عليها التتبيلة المخضرة سابقاً ثم نضيف الجبن الأبيض على وجه السلطة وتقدم بعد ذلك.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة الفواكه بالمانجو
مكونات سلطة الفواكه بالمانجو:
- (2) موز حجم كبير مقطع شرائح.
- (2) كيوي حجم كبير مقطع مكعبات.
- (10) فراولة حوالي حبات مقطعة.
- (¼) ربع كوب بذور رمان.
- (1) حبة من المانجو.
- (2) برتقالة مقطع مكعبات.
- (1) كوب عنب أحمر مقطع.
- (1) معلقة عسل كبيرة..
- (1/2) كوب عصير مانجو.
طريقة تحضير سلطة الفواكه:
تحضير السلطة: نقطع الفواكه ونضعها في طبق التقديم ثم نضيف إليها عصير المانجو والعسل ونقلب المكونات مع بعضها حتى تمتزج ونضعها قليلاً في الثلاجة ثم تقدم بعد ذلك.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة البنجر والبطاطس
مكونات سلطة البنجر والبطاطس:
- (2) بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات.
- (4) حبات بنجر مسلوق ومقطع مكعبات صغيرة.
- (2) جزر مسلوق ومقطع مكعبات صغيرة.
- (1) خيار مخلل مقطع مكعبات.
- (½) كوب زيتون أسود منزوع النواه ومقطع حلقات.
- (1) بصل أحمر مقطع شرائح.
مكونات لعمل تتبيلة سلطة البطاطس والبنجر:
- (3) معالق كبيرة زيت زيتون.
- (1) معلقة كبيرة عصير ليمون.
- (3) معالق خل.
- (2) معلقة صغيرة مستردة.
- (½) معلقة صغيرة بصل بودرة.
- (½) معلقة فلفل أسود مطحون.
طريقة عمل سلطة البطاطس والبنجر:
- نحضر التتبيلة أولاً فنضع زيت الزيتون في طبق صغير ونضيف عليه عصير الليمون والخل الأبيض والمستردة والبصل البودرة والفلفل الأسود ونقلبهم مع بعضهم جيداً.
- نسلق البطاطس والبنجر والجزر ثم نقطعهم مكعبات كل على حدى ثم نقطع الخيار المخلل مكعبات ونقطع الزيتون الأسود حلقات، نحضر طبق التقديم ونضع فيه البطاطس المقطعة مع الجزر والبنجر المقطعين ونضيف عليهم حلقات البصل الأحمر والزيتون المقطع ونضيف التتبيلة على السلطة ثم نضعها في الثلاجة قليلاً حتى تتشرب التتبيلة وتقدم بعد ذلك.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة الباذنجان بالبرغل بالطحينة
مكونات لعمل سلطة الباذنجان:
- (3) معالق كبيرة برغل.
- (2) حبة باذنجان رومي.
- (3) حبات طماطم.
- (3) حبات فلفل أخضر.
- (1) بصلة حمراء.
- (1/2) ملعقة ملح.
- (1/4) معلقة فلفل أسود.
- (1/2) معلقة كمون.
- (1) حبة ليمون معصورة.
- (2) معلقة خل أبيض.
مكونات سلطة الطحينة:
- (4) معالق كبيرة من السمسم.
- (4) معالق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- (4) معالق كبيرة من الزيت (أي نوع زيت حسب الرغبة زيت زيتون أو زيت ذرة أو زيت دوار الشمس).
- (1) حبة ليمون.
- (2) معلقة كبيرة خل.
- (1/4) ملعقة ملح (أو حسب الحاجة).
- (½) كوب مياه (أو حسب الحاجة).
طريقة تحضير البرغل:
- يتم تنظيف البرغل جيداً من أي شوائب أو رمل.
- ثم قومي بغسله جيداً وقومي بنقعه في الماء لمدة ساعتين على الأقل.
- وأخيراً يتم تصفيته من الماء بواسطة المصفاة.
طريقة تحضير سلطة الطحينة:
- نقوم بتنقية السمسم جيدا من الشوائب، ثم نقوم بتحميصه في طاسة على نار هادئة ثم يترك حتى يبرد (كي لا يتسبب في الإضرار بالكبة، لذلك من الضروري عدم طحن المواد الساخنة بالأجهزة الكهربائية مباشرة).
- ثم يطحن في الكبة أو مطحنة الخلاط حتى يصير بودرة ناعمة.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق وتقليبه جيداً مع بودرة السمسم حتى يتماسكا.
- ثم نضيف الزيت بالتدريج حتى يمتزج الخليط جيدا ثم نضيف الملح، والكمون والخل والمياه حسب الحاجة والقوام الذي تريده.
- وهنالك من يفضل إضافة القليل من الثوم المطحون (اختياري).
- ثم نقوم بحفظها في برطمان زجاجي نظيف لحين الاستخدام.
- أخيراً، تصب في الأطباق للتقديم مع البقدونس أو الخيار الحلقات أو المبشور.
طريقة تحضير سلطة الباذنجان بالبرغل بالطحينة:
- نستخدم الباذنجان الرومي، يغسل جيدا، ثم تشوي الباذنجان في الفرن حتى تنضج.
- بعد أن يخرج الباذنجان من الفرن، نقوم بتقشيره بعد أن يبرد.
- يهرس الباذنجان بالشوكة أو يوضع في الكبة أو الخلاط مع الطحينة المعدة سابقا ويضاف إليها الثوم المفروم والملح والكمون حسب الرغبة.
- نقطع الطماطم والبصل والفلفل قطع صغيرة ونخلطها مع البرغل.
- ثم نقوم بإضافة الخل حسب الرغبة ويقلب جيداً، ويقدم في طبق التقديم.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة فواكه بالكانتالوب والخوخ والمشمش
مكونات سلطة الفواكه بالكانتالوب والخوخ والمشمش:
- (1) كانتالوب.
- (4) حبة من خوخ.
- (7) حبات من المشمش.
- (10) فراولة حوالي حبات مقطعة.
- (¼) ربع كوب بذور رمان.
- (1) كوب عنب أحمر مقطع.
- (1) كوب زبادي كبير.
- (1) معلقة عسل كبيرة..
- (1/2) ملعقتان كبيرتان عصير برتقال.
طريقة تحضير سلطة الفواكه بالكانتالوب والخوخ والمشمش:
- أولا: تحضير سلطة الزبادي: نخلط الزبادي مع العسل وعصير البرتقال في وعاء.
- ثانياً: تحضير السلطة: نقطع الفواكه ونضعها في طبق التقديم ثم نضيف إليها سلطة الزبادي ونقلب المكونات مع بعضها حتى تمتزج ونضعها قليلاً في الثلاجة ثم تقدم بعد ذلك.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة الجرجير
مكونات عمل سلطة الجرجير:
- (1) حزمة جرير.
- (3) حبات طماطم.
- (1) بصلة حمراء كبيرة.
- (2) حبة من الخيار المقشر.
- (3) معلقة كبيرة من الخل الأبيض.
- (1/2) معلقة ملح.
- (3) معالق كبيرة زيت زيتون.
- (2) معلقة عصير ليمون طازج.
- (1/2) معلقة فلفل أسود.
طريقة تحضير سلطة الجرجير:
- نقوم بغسل الجرجير جيداً وننقعه في الخل لمدة ساعة قبل الأكل للنظافة الجيدة ثم يُقطع لقطع صغيرة.
- نقطع الخضار إلى قطع صغيرة بعد غسله جيداً تحت الماء الجاري.
- ثم يُضاف الخيار إلى الجرير في طبق.
- نضيف زيت الزيتون والخل والليمون والملح والفلفل ونقوم بخلطهم جيداً.
- ثم نضيف باقي الخضار المقع ونخلطهم جميعاً وتقدم في طبق التقديم.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة الخضار بالتفاح الأخضر
مكونات سلطة الخيار بالتفاح الأخضر:
- (2) تفاح أخضر.
- (2) حبة خيار مُقشر.
- (2) حبة طماطم.
- (2) حبة فلفل أخضر.
- (2) حبة فلفل ألوان.
- (1) بصلة مُقطعة أو (حسب الرغبة).
- (1/2) كابوتشا مقطعة.
- (1) حبة جزرة مبشورة.
- (2) معلقة كبرة بقدونس مقطع (حسب الرغبة).
مكونات للتتبيل سلطة الخيار بالتفاح الأخضر:
- (1) معلقة ملح صغيرة.
- (1) ملعقة كمون مطحون صغيرة.
- (2) حبة ليمون كبيرة (عصير ليمون).
- (2) معلقة كبيرة خل أبيض.
- (2) معلقة زيت زيتون (حسب الرغبة).
طريقة تحضير سلطة الخضار بالتفاح الأخضر:
- يتم تقطيع الخضار والتفاح الأخضر لقطع متوسطة الحجم.
- نخلط الملح والكمون والليمون والخل وزيت الزيتون، مع بعضهم البعض، ثم يصب فوق الخضار، ويقلب جيداً، وتقدم في طبق التقديم.. وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل سلطة الفواكه بالبرتقال
مكونات سلطة الفواكه بالبرتقال:
- (2) موز حجم كبير مقطع شرائح.
- (2) كيوي حجم كبير مقطع مكعبات.
- (10) فراولة حوالي حبات مقطعة.
- (¼) ربع كوب بذور رمان.
- (2) برتقالة مقطع مكعبات.
- (1) كوب عنب أحمر مقطع.
- (1) معلقة عسل كبيرة..
- (1) كوب عصير برتقال.
طريقة تحضير سلطة الفواكه بالبرتقال:
تحضير السلطة: نقطع الفواكه ونضعها في طبق التقديم ثم نضيف إليها عصير البرتقال والعسل ونقلب المكونات مع بعضها حتى تمتزج ونضعها قليلاً في الثلاجة ثم تقدم بعد ذلك.. وبالهناء والشفاء.
سلطة الجرجير والباذنجان
مكونات سلطة الجرجير بالباذنجان:
- (1) حزمة جرجير مغسول ومنقوع في الخل.
- (1) بصلة حمراء مقطعة شرائح.
- (2) حبة طماطم مقطعة مكعبات.
- (2) حبة باذنجان رومي.
مكونات تتبيلة سلطة الجرجير بالباذنجان:
- (2) معلقة ليمون كبيرة.
- (2) معلقة زيت زيتون كبيرة.
- (½) معلقة صغيرة ملح.
- (½) معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- (½) معلقة صغيرة كمون مطحون.
- (¼) معلقة سماق حسب الرغبة.
طريقة تحضير سلطة الجرير بالباذنجان:
- قطعي الباذنجان مكعبات ورشي عليه قليل من الملح وضعيه في مصفى واتركيه حوالي ساعة ثم أشطفيه بالماء ثم اقليه في الزيت أو يمكن شوي الباذنجان حسب الرغبة.
- اغسلي الجرجير جيدا، ثم انقعيه في الخل لمدة ربع ساعة ثم اشطفيه وقطعيه قطع كبيرة
- قطعي الطماطم مكعبات، والبصل الأحمر شرائح.
- جهزي التتبيلة: في طبق ضعي الليمون مع زيت الزيتون والملح والفلفل الكمون السماق وقلبيهم جيدا.
- ضعي الجرجير في طبق وضيفي له الباذنجان مع البصل والطماطم ثم صُبي عليها التتبيلة المعدة سابقاً وقلبي جيدا ويمكن إضافة الخبز المحمر على الوجه حسب الرغبة وتقدم.. وبالهنا والشفاء
سلطة البطاطس بالزعتر
مكونات سلطة البطاطس بالزعتر:
- (2) حبة بطاطس مسلوقة مقطعة مكعبات.
- (1) حزمة بقدونس مغسول جيدا ويقطع صغيرا.
- (3) حبات فلفل رومي ألوان مقطعة شرائح.
- (4) عيدان من نعناع اخضر.
- (4) عيدان خس.
- (½) كوب ذرة صفراء حسب الرغبة.
مكونات تتبيلة البطاطس بالزعتر:
- (1) كوب زبادي.
- (3) معالق كبيرة طحينة.
- (½) معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون.
- (1) معلقة صغيرة زعتر ناشف ناعم.
- (2) معلقة ليمون.
- (½) معلقة ثوم بودرة.
- (2) معلقة خل.
طريقة تحضير سلطة البطاطس بالزعتر:
- نجهز التتبيلة أولا نضع الزبادي مع الطحينة وحوالي ٣ معالق ماء ثم الليمون والخل والثوم البودرة والزعتر والفلفل الأسود ونقلبها جيداً.
- نضع الخس في طبق ثم نضع البطاطس والذرة والبقدونس قم الفلفل الرومي وثم التتبيلة ونقلب ثم نضع النعناع على الوجه وتقدم وبالهنا والشفاء.
