اللحمة المشوية
اللحمة المشوية من الاطباق الرائعة والتي يعشقها الجميل بكافة صورها وأشكالها، فهي أكلة غنية بالعناصر المفيدة صحياً، وسهلة التحضير والمكوّنات هذا بالإضافة إلى أنها من الاطباق اللذيذة والرائعة التي يعشقها الصغار والكبار، في السطور القليلة من هذا المقال سنعرض عليكِ عزيزتي أهم أطباق اللحم المشوي والتتبيلة الرائعة التي يمكنكِ عملها بكافة الأشكال والمذاقات، فهيا بنا نتعرف عليها سوياً.
طبق اللحم المشوي في الفرن
هذا الطبق رائع فهو يتميز بالمذاق العالي والرائع وكذلك التتبيلة الغنية بمكوّنات يمكنكِ إحضارها بسهولة من الأسواق، ولنبدأ بالمكوّنات قبل القيام بخطوات العمل:
احضري المكوّنات التالية: ثمرة طماطم كبيرة – ملعقة ونصف من الخل – فصين ثوم – روزماري- حبة كبيرة من البصل – فلفل أسود وبهارات وملح – بهارات كاري – نصف ملعقة من صوص الصويا – ملعقة زبادي كبيرة.
وبعد المكوّنات نأتي لطريقة التتبيلة والتحضير:
- ضعي الطماطم بعد تقطيعها قطع صغيرة على حبة البصل بعد فرمها والروزماري والفلفل الأسود والكاري والبهارات وملعقة الزبادي وبقية المكوّنات التالية.
- بعد مزجها وتقليبهم ضعيهم في الخلاط الكهربائي ثم قومي بخفقه جيداً وبعد الخفق وتصبح هذه المكوّنات ناعمة تصبح التتبيلة جاهزة.
- ضعي التتبيلة على اللحم المجهز ثم تغليف الغناء الذي به اللحم بورق النايلون ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات كاملة وبعد إخراج اللحم من الثلاجة يمكنكِ شي اللحم في الفرن.
طبق اللحم المشوي بطريقة الريّش والكباب
الريّش والكباب من الأطباق الرائعة التي يمكنكِ تجهيزها في المنزل دون جهد كبير، فهي من الأطباق التي يمكنك عملها في العطلات والإجازات، فتعرفِ معنا على التتبيلة الرائعة ونبدأ بالمكوّنات:
احضري المكوّنات التالية: ملعقتين من الزبادي – عصير ليمون – بهارات لحم – فلفل أسود – نصف ملعقة من الثوم البودرة – القليل من السفن أب – نصف ملعقة من البصل البودرة.
أما خطوات التحضير فهي:
- ضعي المكوّنات السابقة مع بعضها البعض في إناء مع التقليب والخلط المستمر ثم ضعي الريّش واللحم الكباب في الغناء وقومي بتقليبها جيداً مع إضافة القليل من مشروب السفن أب.
- اتركي اللحم لمدة 4 ساعات في هذه التتبيلة مع التغطية المحكمّة لها، ثم القيام بشيّ اللهم وتقديمه مع السلطة الخضراء.
طبق لحم الكفتة المشوية على الفحم
من الأطباق الرائعة هي عمل اللحم على هيئة كفتة مشوّية، وستتعرفِ معنا في السطور القليلة القادمة طريقة رائعة لتقديم الكفتة المشوّية كما تريها عند الحاتي ونبدأ إذن بالمكوّنات:
احضري المكوّنات التالية: بقدونس مفروم- 3 فصوص من الثوم – بهارات وملح وفلفل أسود – صوص الصويا – بهارات لحم – بصل بودرة
ثم القيام بخطوات التحضير التالية:
- قومي بإضافة جميع المكوّنات السابقة على اللحم المفروم المعد والمجهز للكفتة المشوية.
- اخلطي اللحم المفروم مع المكوّنات السابقة وثم عمل كرات معينة للكفتة ثم تثبيتها على الأسياخ استعداداً للشوي.
طبق اللحم المشوي على طريقة الجريل
هذه أيضاً من الأطباق الشهيرة وهي تسوية اللحم المشوي على الجريل، فنبدأ ولاً بمعرفة المكوّنات ثم خطوات وطريقة العمل والشوي:
احضري المكوّنات التالية: روزماري- بهارات وفلفل اسود – ملعقة صغيرة دبس رمان- ملح- عصير ليمون كبيرة – فصين من الثوم – بقدونس مفروم فرماً ناعماً- زعتر بري.
أما خطوات التحضير فهي:
- قومي بإضافة هذه جميع المكوّنات على اللحم واتركي هذه التتبيلة مع اللحم لمدة لا تقل عن 4 ساعات.
- قومي بشوي اللحم بوضعه على الجريل وبعد التشوية والشوي قدمي الطبق مع طبق البطاطس المقلية والسلطة الخضراء.
طبق اللحم المشوي الستيك
هذا الطبق رائع المذاق فهل تعرفي كيفية التتبيلة الخاصة به؟ تعرفي معنا على المكوّنات ثم خطوات التحضير:
مكوّنات التتبيلة: احضري فصين من الثوم وقومي بدقهما- عودين من الروزماري- عصير نصف ليمونة- ملعقة من الهيل المطحون.
أما خطوات التحضير وشوي اللحم الستيك عبر الخطوات التالية:
- قومي بدق اللحم على هيئة الستيك من خلال مدق اللحوم الخاص.
- اضيفي على قطع اللحم المدقوق الثوم والهيل وعصير ليمونة صغيرة مع البهارات والفلفل الأسود والروزماري والملح.
- اتركي اللحم في هذه التتبيلة لمدة ساعة على الأقل ثم قومي بشيّها في الفرن من خلال وضعها في صينية الشواية أو من خلال الشواية الكهربية.
- بعد ذلك قومي بتقديم هذه القطع في طبق التقديم مع الخضرة ومع طبق البطاطس المقلية الساخنة والسلطة الخضراء.
طبق قطع اللحم المشوي مع الخضار
هذه الطبق يتميز بالمذاق العالي مع العناصر المفيدة، ويمكنك تحضير التتبيلة عبر المكوّنات التالية:
أحضري معلقتين من زيت الزيتون- روزماري – الخل الأبيض- عصير ليمون – ثوم مدقوق – زعتر أخضر – بهارات لحم و فلفل أسود.
أما خطوات التحضير:
- قومي بتتبيل اللحم بزيت الزيتون وإضافة المكوّنات السابقة ثم عصير الليمون لإضافة نكهة رائعة عليه.
- بعد إضافة تلك المكوّنات غطي إناء اللحم المنقوع في التتبيلة لفترة بورق الفويل ثم القيام بشيها على الشواية.
- قدمي اللحم المشوي مع الخضار السوتيه والسلطة الخضراء والبطاطس المحمّرة.
في نهاية هذه الطرق، نرجو أن نكون قدمنا إليكِ طرق رائعة لتقديم اللحم المشوّي لإبهار عائلتكِ وضيوفكِ.
