الباذنجان
الباذنجان من احدى انواع المخللات التي تضع على سفرتك بجانب الأطباق الرئيسية, ومما لا شك به أن الباذنجان المخلل من اشهى انواع المخللات
مقادير الباذنجان المخلل
- زيت
- باذنجان أسود
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 3 فلفل حار مفروم
- ملح
- خل
- فلفل اسود
- شطة
- 2 ملعقة زيت
طريقة عمل الباذنجان المخلل
- اول خطوة قومي بتنظيف الباذنجان جيداً عن طريق ازالة الرأس وعمل فتحة في النصف
- احضري مقلاة وضعي بها الزيت على النار ثم قومي بقلي الباذنجان
- بعد الانتهاء من قلي الباذنجان ابدئي بتجهيز الحشو
- في اناء اخر اضيفي الفلفل الحامي المفروم والثوم والملح والفلفل الاسود والخل مع التقليب واتركيه لمدة 7 دقائق
- قومي بحشو الباذنجان من الفتحة التي قمتي بإنشائها بالخلي السابق الذي تم تجهيزه
- احضري اناء بغطاء وقومي بوضع الباذنجان المحشو به ثم اضيفي باقي الحشو على الوجه
- أغلقي الإناء وضعيه في الثلاجة وقدميه وقت ما تريدين
