الكاسترد
يعتبر الكاسترد من الحلوى العالمية التي تستخدم في جميع البلاد لحشو الحلوى أو تناولها وحدها بإضافة المكسرات لها وتتميز حلوى الكاسترد بسهولة إعدادها بأقل مجهود واقل وقت فقط بإتباع الوصفة التالية
مكونات الكاسترد
- كوب ونصف كوب من الحليب
- نصف كوب سكر
- ملعقة فانيليا صغيرة
- ملعقة ونصف نشا كبيرة
- صفار بيضة واحدة
طريقة اعداد الكاسترد
- عليك في البداية بتذويب النشا في 1/4 كوب من الحليب
- قومي بوضع الكمية المتبقية من الحليب في إناء مضافا له السكر على نار متوسطة ثم قومي بتقليب السكر جيدا حتى يذوب ثم اضيفي له الفانيليا واتركي الخليط حتى يصل الى الغليان وبعدها قومي بتهدئة النار قليلا
- وبشكل تدريجي ابدئي في إضافة النشا الى الحليب وواصلي في التقليب الجيد حتى يغلي الخليط ثانيةً
- اتركي الخليط على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج
- تجنبي الخليط الآن وقومي بخفق صفار البيض و أضيفيه الى الخليط مع مواصلة التقليب حتى يصبح ذو قوام متجانس
- اتركي الكاسترد ليبرد قليلا وقومي بتغطيته بورق الزبدة حتى لا تتكون قشرة والآن اصبح جاهز للاستخدام
