الكبدة الاسكندراني
وهي من احدى الأطباق المصرية يرجع اصلها الى مدينة الاسكندرية وذلك يتضح من اسمها وهو طبق مميز مكون من الكبدة والفلفل الحار, ويُفضل أن تتناولها في سندوتش, وسوف نتعرف الآن على طريقة عمل الكبدة الاسكندراني
المقادير
- كبدة
- 5 فصوص من الثوم
- كمون
- ملح حسب الحاجة
- 4 فلفل حار اخضر
- نصف ملعقة سمنة
- ملعقة خل
- فلفل اسود
- ليمون
طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني
- اولاً احضري الكبدة وقومي بتقطيعها شرائح صغيرة
- قومي بتتبيل الكبدة بالثوم المهروس والكمون والليمون
- احضري مقلاة طهي وضعيها على النار
- اضيفي الى المقلاة السمنة ثم اضيفي الكبدة المتبلة مع التقليب
- ثم اضيفي الفلفل الحار الى المقدار بعد الحصول على لون الكبد الغامق
- أضيفي ملعقة خل وعصير الليمون والفلفل الأسود مع التقليب
- اتركيه على النار لمدة ربع ساعة وبالهنا والشفا
