المايونيز
تعتبر طريقة عمل المايونيز من أهم الطرق التي من المفضل أن تكوني على دراية بها، وذلك لأن المايونيز يعتبر من أجمل أنواع الصوص التي من الممكن تقديمها بجانب مجموعة من الوجبات، حيث أنه يمنحها مذاقاً مختلفاً، فضلاً عن أنه يحتوي على مجموعة هامة جداً من العناصر الغذائية.
وطريقة تحضير المايونيز في المنزل سوف توفر عليك الكثير من الأموال فضلاً عن أنك سوف تمنحي أسرتك منتجاً خالي من المواد الحافظة المضرة بالصحة.
3 طرق مختلفة لتحضير المايونيز في المنزل
إليك أفضل الوصفات التي من الممكن أن تساعدك على تحضير صوص المايونيز في المنزل كما يلي:-
طريقة تحضير المايونيز
المقادير اللازمة للتحضير
- عدد ثلاثة حبات من البيض متوسط الحجم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الماء.
- عدد ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- مقدار نصف كوب واحد من الزيت.
خطوات تحضير المايونيز
- في البداية قومي بإحضار وعاء مناسب وضعي بداخله صفار البيض وحده بعد أن تقومي بفصله.
- قومي بإضافة الخل الأبيض وعصير الليمون إلى صفار البيض، واخلطي المكونات خلطاً جيداً.
- قومي بإضافة الماء والملح معاً إلى المكونات السابقة ثم اتركيهم على النار لمدة خمس دقائق، بعد الغليان اتركي الخليط حتى يبرد.
- قومي بإضافة مقدار الزيت بعد ذلك قومي بخفق المكونات عن طريق مضرب البيض حتى تحصلي على خليط سميك.
- ضعي المايونيز في برطمان من الزجاج وضعيه في الثلاجة.
طريقة تحضير المايونيز بدون إضافة البيض
المقادير اللازمة للتحضير
- مقدار كوب واحد من اللبن السائل.
- مقدار كوب ونصف من الزيت.
- مقدار ملعقة واحدة صغيرة من الخردل.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- مقدار ملعقة واحدة كبيرة من الخل.
خطوات التحضير
- قومي بإضافة كل من مقدار الزيت على مقدار الحليب وضعي معهم الخردل وضعيهم في الخلاط الكهربائي.
- قومي بخلطهم بشكل تدريجي على فترات متقطعة حتى تحصلي على خليط متماسك القوام.
- قومي بإضافة مقدار السكر ومقدار الملح ثم اخلطيهم مرة أخرى.
- قومي بإضافة كل الخل إلى المكونات السابقة واستمري في الخلط حتى تحصلي على خليط متماسك القوام.
- من الممكن أن تقومي بإضافة بعض القطرات من عصير الليمون.
طريقة تحضير المايونيز بالنشا
المقادير اللازمة للتحضير
- مقدار 1 كوب من الزيت.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1 كوب من الماء البارد.
- عدد 2 حبة بطاطا مسلوقة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة من الخردل.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- مقدار من عصير الليمون.
خطوات التحضير
- قومي بإضافة النشا إلى الماء وقومي بتقليبهم حتى يذوب النشا جيداً.
- ضعي النشا والماء على النار حتى يتكون خليط متماسك.
- قومي بهرس البطاطا المسلوقة وقومي بإضافة الملح والفلفل والخردل وعصير الليمون والزيت إليها.
- ضعي البطاطا مع خليط النشا في الخلاط واخلطيهم جيداً.
