طريقة عمل المندي
المندي من الأكلات الشهية التي يفضلها العديد منا، هل تعرفي على طريقة هامة لعمل المندي؟ إذا كنت لا تعرفي فإننا نعرض في هذا المقال طريقة عمل المندي بالدجاج في خطوات سهلة يمكنك تحضيرها لأسرتكِ للاستمتاع بها.
مقادير عمل المندي بالدجاج
احضري المقادير التالية:
4 أكواب من الأرز البسمتي – ملعقة من القرفة – حبهان – ورق لورا – بهارات وملح – مكسرات – صنوبر – دجاجة كبيرة.
خطوات عمل المندي بالدجاج
- قومي في البداية بنقع الأرز البسمتي في الماء الدافئ.
- احضري دجاجة متوسطة أو كبيرة وقومي بتقطيعها إلى ثماني قطع.
- في إناء عميق قومي بتشويح البصل جيداً حتى يكتسي باللون الذهبي المميز ثم ضعي قطع الدجاج على البصل مع التقليب المستمر حتى تنزل جميع دهونها وتكتسي اللون الذهبي.
- بعد ذلك قومي بإضافة الماء على الدجاج وقبل ذلك ضعي جميع التوابل المشكلة والحبهان والفلفل الأسود واتركي الإناء على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تنضج الدجاجة.
- في أثناء ذلك يمكنكِ وضع الزعفران في الماء وبعد إذابته ضعيه على الدجاجة.
- بعد رفع الإناء من على النار، ضعي جميع المكوّنات في صينية وتلف بورق الألمونيوم ثم توضع في الفرن.
- في أثناء ذلك احضري 6 أكواب من الماء وضعيهم في قدر آخر واضيفي مكعبين من مرق الدجاج وضعي في الماء ليمون مجفف مع التوابل وزعفران
- بعد الوصول لدرجة الغليان أضيفي الأرز البسمتي إلى الماء ثم اتركيه ينضج على نار هادئة.
- بعض نضج الأرز قومي بوضعه في أطباق التقديم مع وضع الدجاج عليه.
- ضعي المكسرات من أجل تزيين وذلك بعد تشويحها.
قدمي لضيوفك وأسرتك المندي بالدجاج مع السلطة الخضراء المفيدة.
