طريقة عمل حلويات رمضان
شهر رمضان المبارك يشتهر بالحلويات الشرقية ذات المذاق الرائع، وهذه الحلويات تشتهر بها جميع البلدان العربية، وتقدمها الأمهات وربات البيوت على السفرة الرمضانية كإحدى الحلويات والأطباق الشهية التي لا غنى عنها، في هذا المقال نختار 3 حلويات رمضانية رائعة ونتعرف على طريقة عمل حلويات رمضان من خلال مكوّنات وخطوات بسيطة للغاية.
طريقة عمل حلويات ليالي لبنان
ليالي لبنان من الحلويات الرائعة التي اشتهرت بها بلاد الشام، وهي من الحلويات التي اشتهرت بها السفرة الرمضانية، سنتعرف من خلال الخطوات التالية على طريقة عملها ولكن بعد أن نتعرف على بعض مكوّناتها والتي تتمثل في: 6 أكواب من الحليب كامل الدسم- كوب من السميد الناعم- علبة من القشطة- ربع كوب من السكر – كوب من الفستق الحلبي المطحون- 3 أكواب من القطر المحضر مسبقاً.
أما خطوات التحضير هي:
- ضعي الحليب مع السكر والسميد في وعاء على نار متوسطة الحرارة حتى يتم غلي الحليب تماماً.
- اضيفي حبات من المستكة المطحونة مع التحريك المستمر حتى تجدين الخليط ذو قوام متماسك.
- بعد الحصول على المزيج قومي بسكبها في صينية البايركس ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- بعد خروجها اضيفي علبة القشطة وفردها على الوجه ومن فوقها الفستق الحلبي المطحون.
- قطعيها إلى قطع صغيرة قبل وضعها في أطباق التقديم.
طريقة عمل شراب قمر الدين
إنه أحد المشروبات الرمضانية التي لا غنى عنها وتشتهر به العديد من البلدان العربية مثل بلدان الشام والخليج ومصر، ويتم تحضيره بسهولة عبر المكوّنات التالي: شريحتين من قمر الدين المصنوع من المشمش الجاف- لتر من الماء الساخن- مقدار من السكر حسب الرغبة.
أما خطوات التحضير:
- افرمي الشريحتين جيداً أو قطعي قمر الدين إلى قطع صغيرة.
- انقعي القطع لمدة ساعة في الماء الساخن مع التقليب المستمر حتى تذوب القطع في الماء.
- ضعي هذا الخليط في الخلاط الكهربي ثم قومي بالخلط جيداً حتى تذوب القطع في الماء، ثم قومي بتصفية العصير جيداً ويمكنك إضافة ماء الورد أو الزهر عليه من أجل النكهة الجيدة.
طريقة عمل قطايف رمضان
إنها من أشهر وألذ الحلويات الرمضانية، وسنقوم من خلال الخطوات التالية معرفة طريقة التحضير والحشو، ولكن نتعرف أولاً على المكوّنات وهي: كيلو من القطايف- علبتين من القشطة- نصف كوب من الفستق- كمية من زهر الليمون.
وطريقة التحضير هي:
- حشو القطايف بالقشطة وتغلق نصف حبة القطايف وترك النصف الثاني مفتوحاً لتظهر القشطة.
- ضعي القطايف في طبق التقديم ونرش عليه كمية قليلة من القطر الثقيل.
- نرش فوق القشطة الظاهرة حبة القطايف ونضع القليل من مربى زهر الليمون.
- نقدم القطايف بعد أن تبرد قليلاً في اطباق التقديم.
هذه كانت ثلاثة من أجمل وألذ الحلويات الرمضانية التي تشتهر في البلدان العربية خلال هذا الشهر الكريم، شاركنا الرأي أي من الحلويات الرمضانية تحب؟
