كيف أطبخ شوربة العدس
تعتبر شوربة العدس من الأطباق الشهية اللذيذة التي يحبها الجميع خاصة في فصل الشتاء حيث انها وجبة ساخنة مليئة بالطاقة والحيوية الضرورية لنا في هذا الفصل المناخي، لذلك يفضل تناولها الجميع في الشتاء أكثر من أي فصل آخر، في هذا المقال نساعدكِ عزيزتي لعمل شوربة العدس اللذيذة، من خلال 3 طرق، ونجيب بذلك على السؤال الهام كيف أطبخ شوربة العدس، فهيا بنا للتعرف أكثر على هذه الطرق.
3 طرق لذيذة لشوربة العدس
سنتعرف عزيزتي على 3 طرق لذيذة لعمل شوربة العدس منها الطريقة التقليدية وطريقة الجزر والبطاطا والطريقة التركية لعمل طبق شوربة العدس وغيرها من الطرق، فهيا بنا نتعرف عليها:
الطريقة التقليدية لطبخ شوربة العدس
هذه الطريقة هي التقليدية والشهيرة لعمل طبق شوربة العدس، حيث سنتعرف على المكوّنات أولاً ثم طريقة وخطوات العمل ثانياً:
المكونات: احضري المكوّنات التالية: نصف كيلو من العدس الأصفر- زيت الذرة للقلي – نصف ملعقة من الكمون – بصلة مفرومة – بهار – ملح – فلفل أسود – زبدة أو سمنة – 6 أكواب من الماء الفاتر.
طريقة التحضير:
- قومي أولاً بغسل العدس ثم إضافة أكواب الماء الفاتر على سطح الإناء الموجود به العدس المغسول.
- في إناء ضعي زيت نباتي على النار ثم أضيفي البصلة المفرومة واتركيها حتى تكتسي اللون الذهبي.
- مع قليل من السمنة أو الزبدة ضعي الماء في قدر ثم أضيفي بعد ذلك العدس على هذا الماء حتى يصل إلى درجة الغليان مع إضافة الملح والبهارات والكمون.
بعد التسوية التامة قومي بوضع العدس في طبق التقديم مع رش البصل على السطح والليمون.
طريقة عمل العدس من خلال الجزر والبطاطا
يمكن عمل هذه الطريقة الرائعة من خلال بعض المكوّنات المفيدة والهامة، والتي نعرضها أولاً ثم القيام بعرض خطوات وطريقة العمل والطبخ.
أما عن المكوّنات فهي: احضري بصلة متوسطة وقومي بتقطيعها – جزرة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة- 6 أكواب من الماء الفاتر- ملعقة من الفلفل الأحمر- كوب من العدس الأصفر – ملح – فلفل أسود – كمون –زيت الزيتون – ملعقة كبيرة من الدقيق – زبدة أو سمنة نباتي – نعناع يابس.
أما عن خطوات العمل وطريقة التحضير فهي:
- قومي بقلي البصل حتى يكتسي باللون الذهبي في زيت الزيتون المغلي.
- بعد غسل العدس الأحمر قومي بتصفيته جيداً من الماء المنقوع فيها ثم ضعيه على النار واسكبي عليه قليلاً من زيت الزيتون لمدة دقائق.
- بعد إضافة الماء الفاتر على العدس قومي بإضافة الكمون والفلفل الأسود بواقي البهارات واتركيهم على نار هادئة حتى تتم التسوية بشكل كامل، ويمكنك تركهم لمدة نصف ساعة.
- قومي بتغطية الوعاء جيداً حتى لا ينسكب العدس السائل إلى الخارج.
- في تلك الاثناء قومي بوضع الزبدة على النار حتى تذوب ولكن احذري حرقها.
- بعد ذلك يمكنك وضع الدقيق على المزيج ثم التقليب المستمر حتى لا يحترق ثم بعد ذلك قومي بإضافة العدس.
- بعد ذلك قومي بوضع هذا المزيج في الخلاط الكهربائي وقومي بخلطه جيداً حتى يصبح شوربة عدس جاهزة للتقديم.
- قومي بسكب المزيج أو شوربة العدس في طبق التقديم مع المخلل والخبز الأسمر.
طريقة عمل شوربة العدس التركية
هذه الطريقة والمسماة بشوربة العدس التركية طريقة أخرى نقدمها لكي في هذا المقال، وهي طريقة شهيرة ورائعة المذاق، وسهلة الخطوات في نفس الوقت، وسنبدأ بالمكوّنات.
احضري المكوّنات التالية: كوب وثلث من العدس الأحمر- ملعقة من الكمون – فلفل أسود – بصلة – جزرة متوسطة الحجم – ملح طعام – معجون أو صلصة طماطم – 4 فصوص من الثوم المهروس.
بعد إحضار المكوّنات السابقة عليك بالقيام بعمل الخطوات التالية:
- قطعي الجزر ثم قلبيه جيداً مع العدس
- اضيفي مرق على الثوم المهروس ثم قومي بتقليبهم في إناء أو قدر على نار هادئة.
- اتركي هذا المزيج على النار الهادئة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يغلي المزيج.
- بعد ذلك قومي بإضافة الصلصة أو معجون الطماطم مع البهارات ورشة من الملح والكمون والفلفل الأسود ويمكنكِ إضافة الفلفل الأحمر الحار بعد تقطيعه حسب الرغبة بالطبع.
- في تلك الأثناء قومي برفع القدر الذي به المكوّنات السابقة من على النار واتركيه حتى يبرد تماماً ثم ضعي الشوربة قليلاً قليلاً وببطء في الخلاط الكهربي على عدة دفعات.
- قومي بخلط المزيج جيداً حتى يتحول من حالته الصلبة إلى الحالة السائلة حتى يكون جاهز للتقديم مع الخبز الأسمر والسلطة الخضراء.
هذه كانت الطرق الثلاثة التي قدمناها إليكِ في هذا المقال، وهي طرق رائعة المذاق ومفيدة، حيث تتميز شوربة العدس أنها وجبة رائعة متكاملة وبا جميع العناصر المفيدة التي تقي الجسم من الأمراض المختلفة، فجربي شوربة العدس بأي من الطرق التي عرضناها واحكي لنا عن تجربتكِ.
