الأكلات الرمضانية
تتميز أنواع الأكلات الرمضانية بأنها شهية وممتعة للغاية، وذلك لأن شهر رمضان يعتبر من الأشهر الذي تهتم فيه سيدة المنزل بتحضير أشهى أنواع الأكلات والمقبلات بعد يوم طويل من الصيام، وتحرص الأم على أن تحضر وجبات تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية التي تقدر على منح النشاط والطاقة على مدار اليوم التالي من الصيام، وهناك الكثير من الوجبات التي من الممكن القيام بإعدادها في هذا الشهر، مثل المحشيات بأنواعها المختلفة والمشويات فضلا عن الأنواع المتعددة من المكرونات والمخبوزات، وفي مقالنا التالي سوف نتناول واحدة من أهم الأكلات الرمضانية التي من الممكن أن تقدميها لأسرتك.
طريقة تحضير الأرز بالخضروات واللحم المفروم
يعتبر الأرز باللحم المفروم واحد من أشهى المأكولات الرمضانية التي من الممكن تقديمها، وهو له العديد من المميزات أولها أنه لا يحتاج إلى مجهود كبير في إعداده، بالإضافة إلى أنه يحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية المهمة والتي تمنح الجسم الطاقة والنشاط، كما أن طعمه لذيذ للغاية ومن الممكن تقديمه بجانب الكثير من الوجبات الأخرى، وفيما يلي سوف نعرف أهم خطوات تحضيره.
المقادير اللازمة للتحضير
- مقدار 1 كوب من الأرز.
- مقدار نصف كوب من المشروم.
- مقدار نصف كوب من البازيلاء المسلوقة.
- مقدار نصف كوب من الجزر المقطع.
- عدد 2 حبة من البصل ويتم تقطيعها .
- مقدار 1 مكعب من مرق الدجاج.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة من السمن.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- مقدار رشة من جوزة الطيب.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة الحجم من الهيل المطحون.
- مقدار من الملح حسب الرغبة.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد 1 عود من القرفة.
- مقدار من الكركم حسب الذوق.
- عدد كوبان من مرق اللحم.
- مقدار من المكسرات للتزيين.
- مقدار نصف كوب من الذرة.
خطوات تحضير الأرز بالخضروات واللحم
- قومي بإحضار مقلاة لها حجم مناسب وضعي بداخلها الزيت النباتي وبعد ذلك قومي بإضافة كل من البصل والجزر والبازيلاء ثم قومي بتقليب كل المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- قومي بعد ذلك بإضافة المشروم إلى المكونات السابقة مع التقليب مرة أخرى.
- يتم إضافة كل من مكعب المرق ومقدار الفلفل الأسود والهيل المطحون ثم مل من جوزة الطيب والقرفة ومقدار الكركم، بعد ذلك قلبي المكونات بشكل جيد حتى تصبح متجانسة.
- بعد ذلك قومي بإضافة مقدار الذرة إلى الخليط السابق مع التقليب ثم قومي بإضافة مقدار الأرز وقلبي المكونات معا لمدة دقيقة واحدة.
- قومي بإضافة مرق اللحم إلى الخليط السابق بعد ذلك اتركي الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
- في مقلاة أخرى قومي بوضع كل من السمن واللحم المفروم وقلبي المكونات بشكل جيد حتى ينضج اللحم ويتحول لونه.
- قومي بإحضار قالب مجوف من الوسط وضعي بداخله طبقة من اللحم المفروم وبعد ذلك قومي بوضع خليط الأرز فوق طبقة اللحم واضغطي المكونات بشكل جيد حتى تتماسك واتركيها لمدة تصل إلى عشر دقائق.
- قومي بقلب المكونات في طبق التقديم بعد ذلك ضعي المكسرات على الوجه.
