بيتي فور العيد
عندما يكون عيد الفطر على الأبواب فإن كل ربة منزل تبحث عن طريقة عمل بيتي فور العيد، حيث أن البيتي فور هو طقس من الطقوس التي اعتدنا عليها منذ سنوات طويلة، وهو يتميز بطعمه اللذيذ وقوامها الناعم فضلا عن أن له العديد من الِأشكال التي تجعل الأطفال من أكثر أفراد المنزل بحثا عنه، كما أنه يتميز بأنه من الممكن أن يزين بالعديد من الطرق والأشكال، وفيما يلي سوف نتعرف سويا على أجمل طرق عمل بيتي فور العيد.
طريقة عمل بيتي فور العيد
المقادير اللازمة للتحضير
- مقدار 3 من الطحين الأبيض.
- مقدار 1 كوب من السكر الأبيض الناعم.
- مقدار 1 كوب من الزبدة الباردة الطرية.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج باودر.
- عدد 2 من البيض متوسط الحجم.
- رشة من ملح الطعام.
- مقدار ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- مقدار 2 ملعقة كبيرة الحجم من الكاكاو.
- مقدار من مربى المشمش للتزيين.
الخطوات اللازمة للتحضير
- قومي بإحضار وعاء له حجم مناسب وضعي فيه كل من مقدار الدقيق مع مقدار الملح والبيكنج بودر واخلطي المكونات بشكل جيد.
- في وعاء آخر ضعي مقدار الزبدة ثم اخفقيه جيدا ثم قومي بإضافة مقدار السكر الأبيض بشكل تدريجي مع إضافة البيض والفانيلا بعد أن يصبح قوامها مثل قوام القشطة.
- بعد أن تتأكدي من أن المكونات قد اختلطت بشكل جيد قومي بتقسيمها إلى قسمين.
- قومي بإضافة نصف كمية الخليط إلى النصف الأول واخلطي المكونات بشكل جيد حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
- قومي بخلط باقي خليط الدقيق ثم ضعي مقدار الكاكاو واخلطي المكونات مرة أخرى حتى تتكون لديك عجينة متماسكة القوام.
- قومي بتشكيل العجين عن طريق ماكينة البيتي فور أو القمع.
- ضعي صينية البيتي فور في الفرن لمدة تصل إلى 12 دقيقة وبعد أن يبرد قومي بتزيينه بالمربى.
طريقة عمل البيتي فور بالشوكولاتة
المقادير اللازمة للتحضير
- عدد 2 كوب من الطحين الأبيض.
- مقدار رشة من ملح الطعام.
- مقدار 1 كوب من الزبدة الطرية.
- مقدار نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- عدد 1 بيضة كبيرة الحجم.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- مقدار 3 ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو السائلة.
- مقدار 1 ملعقة كبيرة الحجم من ماء الزهر.
- شوكولاتة سائلة للتزيين.
خطوات التحضير
- قومي بتحضير الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- احضري وعاء مناسب وضعي فيه كل من الملح والدقيق وقلبي المكونات.
- ضعي كل من مقدار الزبدة والسكر في الخلاط الكهربائي واخفقي المكونات سويا حتى تحصلي على خليط له قوام كريمي.
- قومي بإضافة كل من البيض والفانيليا إلى السكر والزبدة مع الاستمرار في الخفق ومن ثم قومي بإضافة ماء الزهر.
- قومي بإضافة الدقيق إلى المكونات واخلطيهم سويا حتى تحصلي على عجينة متماسكة
- ضعي نصف كمية العجين في قمع الحلوى حتى يكون لها شكل مزخرف.
- اضغطي على القمع داخل صينية الفرن حتى تشكلي قطع البيتي فور، واحرصي على أن تتركي بين القطعة والأخرى مسافة كافية.
- ضعي الكاكاو على النصف الآخر من العجين وشكلي البيتي فور بنفس الطريقة السابقة.
- ضعي البيتي فور في الفرن لمدة 10 دقائق.
- استخدمي الشوكولاتة السائلة لتزيين قطع البيتي فور.
