الشاورما
الشاورما من أكثر الأكلات التي أخذت مساحة كبيرة في قوائم الطعام المصرية، وصارت طريقة عمل الشاورما من أكثر الأشياء التي تبحث عنها ربات البيوت لكي تقوم بتقديمها لكل أفراد الأسرة.
وقد أخذت الشاورما على الطريقة الشامية شعبية كبيرة في مصر، وصارت هناك مطاعم مخصصة لتقديمها، بل أن هناك بعض المطاعم بدأت في إضافة الشاورما على الطريقة الشامية إلى قوائمها.
ومن الممكن عمل الشاورما باستخدام اللحم ومن الممكن أيضاً عملها باستخدام شرائح الدجاج المخلية على حسب الأذواق المختلفة للأشخاص، والبعض يفضلون النوعين كثيراً، لذا وتشجيعاً منا لكل محبي الشاورما فهذه هي طريقة عمل الشاورما.
طريقة عمل الشاورما
المكونات اللازمة للتحضير
- مقدار 500 جرام من اللحم ويتم تقطيعه إلى شرائح صغيرة.
- مقدار مناسب من البصل ويتم تقطيعه إلى شرائح.
- مقدار مناسب من الفلفل الملون ويتم تقطيعه إلى شرائح.
- مقدار من شرائح الطماطم.
- عدد خمس ملاعق كبيرة من الخل.
- نصف ليمونة.
- مقدار من الكزبرة الجافة.
- مقدار من البهارات.
- مقدار من الملح والفلفل.
- مقدار بسيط للغاية من الزيت.
طريقة تحضير الشاورما
- قومي بإحضار شرائح اللحم وقومي بإضافة كل من والبهارات والكزبرة والليمون والملح والفلفل إليها، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 ساعات.
- قومي بوضع مقدار الزيت في طاسة مناسبة ثم قومي بتشويح قطع اللحم المتبلة داخلها.
- قومي بإضافة القليل من الماء حتى ينضج اللحم ثم قومي بإضافة كل من شرائح البصل وشرائح الفلفل الملون.
- بعدما تقترب شرائح اللحم من النضج قومي بإضافة شرائح الطماطم.
- قومي بعمل خليط مكون من ملعقتين من الطحينة ونصف ليمونة ومقدار من الملح والفلفل.
- بعدما تنضج شرائح اللحم قومي بإضافة خليط الطحينة إليها.
- قومي بوضع الشاورما في طبق التقديم الخاص بها.
طريقة تحضير الشاورما الشامية
المكونات اللازمة للتحضير
- مقدار 500 جرام من اللحم وقومي بتقطيعه إلى شرائح طويلة.
- بصلة واحدة ويتم تقطيعها لشرائح.
- حبة من الطماطم وفلفل ألوان ويتم تقطيع كل منهم إلى شرائح رفيعة.
- مقدار ربع كوب من الخل.
- مقدار بسيط من البهارات والبابريكا والقرفة الناعمة وبودرة البصل والحبهان المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- مقدار من الفلفل الأسود والملح.
- حبة ليمون.
طريقة التحضير
- قومي بتجهيز شرائح اللحم لعمل شاورما اللحم ثم ضعي عليها شرائح البصل والفلفل الملون.
- قومي بوضع باقي المكونات ثم اتركيها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 ساعات.
- ضعي الشرائح بعد إخراجها من الثلاجة في صينية ثم ضعي فوقها شرائح الطماطم.
- ضعي الصينية في الفرن وبعد أن ينضج اللحم قومي بإخراجه.
