لن تحتاجي لأكثر من 15 دقيقة لتصنعي المايونيز في المنزل وتضمني أنه أفضل بكثير من المايونيز الجاهز لأنكِ أنتِ من تصنعيه وتعرفي مكوناته، ويعد المايونيز من أكثر الصلصات التي تضيف نكهة مميزة للطعام.
طريقة عمل المايونيز في المنزل
المقادير
- 2 صفار بيض.
- نصف ملعقة مستردة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة خل صغيرة.
- قليل من الملح.
- قليل من الفلفل الأبيض.
- نصف كوب زيت ذرة.
طريقة التحضير
- إمزجي صفار البيض وعصير الليمون والخل والملح والفلفل في الخلاط بسرعة متوسطة، ثم نضيف لهما المستردة ونعيد المزج.
- أضيفي الزيت تدريجياً للمزيج، مع الإستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج أكثر تماسكاً.
- ضعي المايونيز في وعاء التقديم ثم ضعيه في الثلّاجة حتى يصبح بارداً.
طريقة عمل مايونيز بدون بيض
المقادير
- 3 ملاعق عصير ليمون.
- 2 ملعقة خل تفاح.
- ملعقة خل.
- قليل من الملح.
- 2 ملعقة شراب ذرة.
- كوب زيت كانولا.
- ملعقة زيت جوز الهند.
طريقة التحضير
- إمزجي الليمون، شراب الذرة، الملح، والخل في الخلّاط، وإبدئي في إضافة الزيت تدريجياً حتى يصبح أكثر تماسكاً.
- أضيفي زيت جوز الهند إلى المزيج وأعيدي الخلط بدرجة متوسطة حتى يصبح متماسك.
- ضعي المزيج في وعاء زجاجي وضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
