كيك الزبادي
طريقة عمل كيكة الزبادي من الطرق التي من الصعب أن تستغني عنها أي ربة منزل، حيث أنها تعتبر من أسهل الطرق المستخدمة في إعداد الكيك ، وأهم ما يميزها أنها من الحلويات الخفيفة للغاية والتي لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو من السعرات الحرارية، وفي المقال التالي سوف نتعرف سويا على مجموعة من أجمل الوصفات لطريقة عمل كيك الزبادي.
طريقة عمل كيكة الزبادي العادية
كيك الزبادي العادي هو كيك خفيف وسهل، وهو من أجمل أنواع الوجبات التي من الممكن أن تقدم على الإفطار أو بجانب الشاي، والمقادير التي سوف نذكرها تكفي لما يقرب من عشرة أشخاص أما وقت الإعداد فلن يستغرق أكثر من 40 دقيقة.
المقادير اللازمة للتحضير:
- مقدار حبتين من البيض.
- مقدار صفار ثلاث بيضات.
- مقدار 2 كوب من الجبنة القريش.
- مقدار 1 كوب من اللبن الزبادي البلدي.
- مقدار 3 فصوص من المستكة المطحونة مع ملعقة صغيرة سكر.
- مقدار كوب وربع من نشا الذرة.
- مقدار 1 كوب ونصف من السكر.
- مقدار قليل من الزبدة لدهن القالب.
الخطوات اللازمة لتحضير كيك الزبادي:
- قومي بإحضار وعاء مناسب وضعي فيه كل من مقدار نشا الذرة ومقدار اللبن الزبادي واخلطي المكونات معا بشكل جيد.
- قومي بإضافة كل من المستكة والسكر إلى المكونات السابقة وضعي الخليط على نار هادئة حتى يبدأ في الغليان ويصبح قوامه سميك.
- قومي بإضافة الجبن القريش إلى الخليط السابق وقلبي المكونات مرة أخرى ثم ارفعيها من على النار واتركيها حتى تبرد.
- قومي بإضافة صفار البيض إلى الخليط مع التقليب.
- قومي بعد ذلك بإضافة بياض البيض وقلبي الخليط برفق.
- قومي بإحضار قالب الكيك وادهني جوانبه بالزبدة بعد ذلك ضعي فيه الكيك.
- ضعي القالب في الفرن بعد أن تسخنيه على درجة حرارة 180.
- اتركي الكيك في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يبدأ وجهه في الاحمرار.
- قطعي الكيك بعد ذلك ضعيه في طبق التقديم.
طريقة عمل كيك الزبادي بالشوكولاتة
الكيك بالشوكولاتة أيضا من أفضل أنواع الكيك التي من الممكن أن تقدميها في الكثير من المناسبات، كما أنه من أجمل الأطعمة التي من الممكن أن تقدميها لأطفالك لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من المواد الغذائية المهمة، وفي الوصفة التالية سوف نقوم بتحضير مكونات تكفي لعدد 10 أشخاص وسوف يستغرق وقت الإعداد والتحضير ما يقرب من ساعة.
المقادير اللازمة للتحضير:
- مقدار 1 كوب من الزيت.
- مقدار 1 كوب من اللبن الزبادي المخلوط مع ملعقة كبيرة من الخل.
- مقدار 2 كوب من السكر.
- بيضتان.
- مقدار 2 ملعقة صغيرة الحجم من البيكينج صودا.
- مقدار نصف كوب من بودرة الكاكاو الداكنة المذوبة في كوب من الماء الساخن.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة ملح.
- مقدار 2 كوب ونصف من الطحين.
المقادير المطلوبة للتزيين:
- كوبان من الكريمة سائلة.
- كوب من الشوكولاتة الداكنة المذوبة.
طريقة تحضير كيك الشوكولاتة:
- قومي بإحضار وعاء مناسب وضعي فيه كل من مقدار الزيت مضافا إليه مقدار السكر وامزجي المكونات بشكل جيد.
- قومي في وعاء آخر بخفق كل من البيض مع الفانيليا ثم قومي بوضعهم على المكونات السابقة.
- قومي بوضع بودرة الكاكاو إلى المكونات السابقة واخلطي المكونات مرة أخرى.
- ضيفي خليط اللبن الزبادي مع الخل واستمري في الخلط.
- في وعاء آخر قومي بإضافة البيكنج بودر على الدقيق ورشة الملح وقلبيهم.
- ضعي الدقيق المكونات السائلة وقومي بخفق المكونات معا حتى يكون قوامها كريمي.
- قومي بتحضير صواني الخبز وليكن حجمها صغيرا ثم ادهينها بالقليل من الزيت وصبي خليط الكيك.
- ضعي الكيك في الفرن لمدة تتراوح من ثلث ساعة وحتى خمس وعشرين دقيقة، ولكن في البداية من المهم أن تقومي بتحمية الفرن على درجة حرارة 180.
- بعد أن ينضج الكيك اخرجيه من الفرن واتركيه لكي يبرد وقومي بإعداد الكريمة.
- قومي بخفق الكريمة ثم قومي بعد ذلك بإضافة الشوكولاتة إليها.
- ضعي الكريمة على وجه الكيك حتى يغطيها تماما ثم زينيها بالفاكهة.
طريقة عمل كيك اللبن بالعسل
المقادير اللازمة للتحضير:
- عدد 2 كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
- مقدار 1 كوب من السكر الناعم
- مقدار 1 كوب من اللبن خالي الدهن.
- ثلاث بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
- مقدار 12 ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- مقدار ربع كوب من العسل.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- مقدار 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- مقدار من شرائح البرتقال.
- مقدار من الجوز المحمص للتزيين.
خطوات عمل كيك اللبن والعسل:
- قومي بتحضير الفرن على درجة حرارة 180 وضعي الرف الخشبي في المنتصف.
- قومي بتحضير قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشيه الدقيق.
- قومي بإحضار وعاء وضعي فيه كل من الزبدة والسكر واخفقي المكونات ثم قومي بإضافة الفانيليا.
- قومي بخلط الدقيق مع كل من البيكنج صودا والبيكنج بادور والملح.
- في وعاء آخر اخلطي كل من الزبادي مع العسل.
- ضعي ثلث كمية الدقيق في الخلاط وقومي بإضافة ثلث مزيج اللبن والبيض واخفقيهم.
- قومي بإضافة باقي المكونات بشكل تدريجي.
- ضعي الخليط في قالب الكيك وضعيه في الفرن.
