3 وصفات مختلفة لطريقة عمل شاورما اللحم

مقدار 1 كيلو جرام من اللحم البقري.

المكونات اللازمة لتحضير الخلطة:

• مقدار 1 ملعقة كبيرة من بهارات اللحم.
• مقدار 1 حبة متوسطة من الطماطم المفرومة.
• مقدار 4 فصوص كبيرة من الثوم المهروس ويكون ناعما.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
• مقدار ثلث كوب من الخل.
• مقدار 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مقدار ربع كوب من زيت الزيتون.
• مقدار نصف حبة كبيرة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
• مقدار 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• مقدار 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.

المقادير اللازمة لتحضير صلصة الطحينة:

• مقدار 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• مقدار ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• مقدار ربع كوب من عصير الليمون.
• عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• مقدار 1 كوب من الطحينة.

مقادير خلطة التزيين:

• مقدار 1 كوب من البقدونس المفروم.
• مقدار 1 بصلة كبيرة الحجم.
• عدة أرغفة من الخبز اللبناني أو الصاج.
• مقدار ثلاث إلى خمس ملاعق كبيرة من السماق.
• مقدار من المخلل المتنوع.
• مقدار نصف كوب من الخل.

خطوات التحضير:

• قومي بتقطيع اللحم إلى شرائح طويلة واتركيها جانبا.
• قومي بتحضير خلطة اللحم عن طريق إحضار وعاء عميق وخلط كل من القوم والزيت والخل والبهارات والكزبرة والفلفل الأسود والكركم والقرفة والملح وقلبي كل المكونات بعد ذلك ضعي داخله شرائح اللحم وقلبي كل المكونات معاً مرة اخرى.
• قومي بإحضار ورق بلاستيكي مخصص للطعام وقومي بتغليف الطبق واتركيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتم تتبيلها بشكل جيد.
• احضري مقلاة حجمها متوسط وضعيها على النار ثم قومي بوضع الزيت ثم ضعي شرائح اللحم داخل الزيت وقلبيها على الجانبين حتى تجف.
• بعد ذلك قومي بإضافة التتبيلة إلى الشرائح بعد ذلك ضعي كوب من الماء مع تخفيف النار حتى ينضج اللحم بعد ذلك قومي بتقليبه على النار العالية حتى يجف بشكل تام.
• قومي بوضع كل من الطماطم والفلفل على اللحم وقلبي كل المكونات حتى يذبل الفلفل، قومي بعد ذلك برفع الشاورما من على النار واتركيها حتى تكون دافئة.

خطوات تحضير صلصة الطحينة:

• قومي بإحضار طبق عميق وضعي داخله كل من الطحينة والماء والليمون والملح والكمون والخل بعد ذلك قومي بتقليب المكونات باستخدام الشوكة، حتى تختلط تماما، إذا وجدت المكونات كثيفة قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي حتى يصبح سمكها مناسبا.
• قومي بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة ثم قومي بإضافة الخل للبصل واتركيه لمدة 10 دقائق، بعد ذلك قومي بإخراجه من الخل قبل أن تقومي بوضعه في السندويتشات مباشرة.
• احضري الخبز وافتحيه من المنتصف وادهنيه بالطحينة ثم قومي بوضع قليل من الشاورما بعد ذلك ضعي شرائح البصل، وضعي فوقها السماق والبقدونس، ثم قومي بلف الشاورما وقدميها.