من 9 مكونات، إصنعي عجينة بيتزا المطاعم اللذيذة في المنزل، فلن تحتاج منكِ وقت طويل، ولكن سوف تحصلين على مذاق أجمل بكثير.
طريقة تحضير عجينة البيتزا
المقادير
- 3 كوب دقيق.
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة باكنج باودر.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق ذرة.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة.
- ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة ملح صغيرة.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، إمزجي الخميرة، زيت الزيتون، الملح، السكر، والماء جيداً، ودعيهم حتى تتفاعل معهم الخميرة.
- قومي بمزج كافة المكونات الجافة معاً، وتشمل: (الدقيق، الباكنج باودر، دقيق الذرة، الثوم البودرة)، وإبدئي في عجنها جيداً لتصبح طرية.
- أحضري قماش مبلل وغطي به العجين وضعيها في مكان دافىء لمدة 45 دقيقة.
- قومي بفرد العجين وضعي عليها الحشوة التي تفضلينها بالطعم الذي تحبه أسرتك.
نصائح عجينة البيتزا
- يجب نخل الدقيق قبل إستخدامه في عمل البيتزا حتى لا يصبح ببه شوائب.
- يجب إستخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة وليست باردة سواء الخميرة أو مكونات العجن، وكذلك الماء المستخدم في العجن.
- بعد تخمر العجين، لا يفضل عجنها كثيراً، أما العجن يكون قبل أن تخمر.
- ينصح بأن تكون الصينية ساخنة قبل وضع البيتزا فيها حتى تصبح العجينة مقرمشة من أسفل.
- قومي بتشغيل الفرن قبل 5 دقائق من وضع البيتزا، وضعيها لتنضج في درجة حرارة متوسطة حتى لا تحترق دون نضج من داخلها.
