طريقة عمل الحلبة المعقودة
نتعرف من خلال السطور القليلة القادمة على طريقة عمل الحلبة المعقودة أو المفتقة في خطوات سريعة ومن المعروف أنها من الأكلات الرائعة المذاق والفائدة خاصة خلال أيام فصل الشتاء.
مقادير العمل
كوب ونصف من الحلبة المطحونة – كوب من الدقيق – ثمن كيلو من السمسم – ربع كيلو من السوداني – كوب زيت – 2 كيلو غرام من العسل الأسود.
طريقة عمل الحلبة المعقودة
- وضع الزيت على النار ثم تحمير الدقيق حتى يصبح لونه مائل للاصفرار.
- تحمير السوداني والسمسم في نفس الوقت في مقلاة على النار.
- إضافة بعض من السمسم والسوداني المحمّر على الدقيق ثم إضافة العسل الأسود وتركه يغلي على النار الهادئة لمدة دقائق معدودة.
- إضافة الحلبة المطحونة على المكونات السابقة ثم عصير نصف ليمونة ثم اتركي هذا المزيج يبرد.
- يتم توزيع الحلبة المعقودة بعد تبريدها في برطمانات ورش بقية السمسم والسوداني على مزيج الحلبة من أعلى.
