تتميز الحلويات الجافة بأن عمرها طويل، ويمكن تناولها بدلاً من الوجبات الخفيفة مثل الإفطار والعشاء مع الشاي، كما أن الأطفال يحبونها كثيراً، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تصنيعها في المنزل، وقد إخترنا لكم وصفتان حلويات جافة يمكنك صنعها بسهولة في المنزل.
طريقة عمل الكوكيز
المقادير
- كوب ونصف دقيق.
- كوب زبد.
- ¾ كوب سكر أبيض.
- ¾ كوب سكر بني.
- بيضة.
- ملعقة باكنج باودر.
- رشّة ملح.
مكونات السكر الخاص بالكوكيز
- 1/3 كوب حليب سائل.
- 3 أكواب سكر مطحون.
طريقة التحضير
- سخني وعاء به الحليب والسكر البودرة حتى يتماسكا ثم دعيه جانباً ليبرد (وبذلك صنعتي سكر الكوكيز).
- إمزجي الزبد والسكر الأبيض والسكر البني ليصبح المزيج مثل الكريمة.
- أضيفي البيضة للمزيج السابق وأعيدي الخفق.
- أضيفي الدقيق تدريجياً مع إستمرار الخفق، ثم الباكنج باودر والملح.
- قومي بأخذ قطع من العجين والضغط عليها قليلاً لتشكيل دوائر الكوكيز الصغيرة، ثم ضعيها في صينية وأدخليها في فرن ساخن بدرجة حرارة 180.
- إنتظري حتى تنضج لمدة حوالي 20 دقيقة ثم أخرجيها ودعيها تبرد، ثم أغمريها بسكر الكوكيز الذي صنعناه في البداية، وقدميها باردة.
طريقة عمل حلويات جوز الهند الجافة
المقادير
- 200 غم دقيق أبيض.
- 200 غم زبد.
- 60 غم سكر مطحون.
- 80 غم جوز هند ناعم.
- نصف ملعقة باكنج باودر.
- ملعقة فانيلا.
طريقة التحضير
- إمزجي الزبد والسكر لمدة 5 دقائق في الخفّاق الكهربائي.
- أضيفي الباكنج باودر، الفانيلا، وجوز الهند وأكملي الخفق لمدة نصف دقيقة.
- أضيفي الدقيق تدريجياً حتى يتشكل العجين.
- إصنعي كرات بحجم متوسط وضعيها في صينية وأدخليها الفرن بدرجة حرارة 200.
- إنتظري حوالي 20 دقيقة حتى تنضج، وأخرجيها وأتركيها جانباً حتى تبرد ثم قدميها.
