8 مكونات فقط وتصنعي الكنافة بالقشطة اللذيذة التي يحبها كل أفراد الأسرة، كما هي من حلويات رمضان الشهيرة، ويمكن عملها في العزومات.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المقادير
- 2 كوب ونصف كنافة شعر (500 غم).
- كوب سكر بودرة.
- كوب سمن.
- 2 كوب حليب سائل.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
- علبة قشطة.
- مكسرات مطحونة (فستق وكاجو).
طريقة التحضير
- قومي بتكسير الكنافة وضعيها في وعاء مناسب.
- أحضري مقلاة وضعي فيها السمن وسخنيها حتى تذوب، ثم ضعيها على الكنافة، ونمزجها معها جيداً.
- أحضري وعاء وضعيه على النار، وأضيفي فيه الحليب والسكر والنشا، وركي المزيج بملعقة خشب لمدة دقائق معدودة حتى تبدأ في الغليان.
- أضيفي القشطة إلى المزيج السابق على النار، ثم حركيه حتى يتجانسوا وأتركيها قليلاً على النار ثم إرفعيها منها.
- في صينية فرن، ضعي ثلثي الكنافة وإفرديها جيداً، ثم أضيفي لها مزيج القشطة السابق، ووزعيه بالتساوي على الكنافة، ثم ضعي الثلث المتبقي من الكنافة ولكن لا تضغطي عليها بقوة.
- أدخلي الصينية في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة دقيقة بدرجة حرارة 180، وحتى تنضج ويتحول لون الوجه للذهبي.
- أخرجيها من الفرن وأضيفي عليها القطر، ثم زينيها بالكاجو والفستق المطحون.
طريقة عمل القطر
المقادير
- نصف كوب ماء.
- كوب سكر.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- فانيلا.
طريقة التحضير
- في وعاء على النار، ضعي الماء والسكر وحركي جيداً حتى يذوب المزيج.
- قومي بتخفيض النار وأتركيه حتى يغلي، مع إستمرار التحريك بين حين وآخر.
- بعد الغليان أضيفي عصير الليمون والفانيلا ثم أتركيه ليغلي لمدة 5 دقائق ثم أطفئي النار.
