فوائد الخرشوف
الخرشوف من احدى الثمرات التي يمكن ان نتناولها بعدة اشكال وذلك نظراً لما تحتوي على فوائد وفيتامينات ومعادن حيث انه يقلل من الشعور بالإمساك وآلام المعدة والانتفاخ, كما انه يحمي من أمراض القلب ويساعد على التئام الجروح لأنه يحتوي على فيتامين ج
مقادير شوربة الخرشوف
- سبع ملاعق زبدة
- خمسة من قلوب الخرشوف
- 7 فصوص من الثوم المفروم
- عدد 1 كراث
- ربع كيلو بطاطس مقطعة
- بصلة مقطعة
- ورق لورا
- كوب مرق الدجاج
- زعتر
- نصف كوب كريمة طبخ
- بقدونس
- فلفل اسود
- ملح
طريقة عمل شوربة الخرشوف
- احضري اناء وضعيه على النار وقومي بإضافة نصف كمية الزبدة الموجودة ثم اضيفي اليها الثوم والبصل والخرشوف وورق اللورا مع التقليب
- بعد تركهم حتى النضج ولكن لا تجعليهم يصلوا للون البني أضيفي البطاطس ومرقة الدجاج
- قومي بلف ورق اللورا والبقدونس والفلفل والزعتر في شاش وحده ثم أضيفيه الى الخليط السابق
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 60 دقيقة بدون استخدام غطاء الإناء
- قومي بازالة الاعشاب المستخدمة من الشوربة
- قومي بتصفية الشوربة في مصفاة للتخلص من الشوائب
- سخني الشوربة مرة اخرى مع اضافة الزبدة المتبقية والكريمة
