محشي الكرنب
يأتي علينا شهر رمضان محملاً بالأجواء الدينية التي تجعلنا نصل أرحامنا وننظم عزائم كثيرة لأقاربنا وأصدقائنا على موائد الإفطار ولعلّ من أشهى الوجبات التي تفضل الأسر تقديمها هو محشي الكرنب.
تعتبر طريقة محشي الكرنب من أجمل الطرق التي تحرص الكثير من ربات البيوت على إتقانها، وذلك لأنه يعتبر من الوجبات التي يفضلها الكثير من الناس لطعمها اللذيذ ولأنها تحتوي على خلطة متميزة للغاية من الخضروات والبهارات، ويعتبر محشي الكرنب من أكثر الوجبات التي يفضل الكثير من الناس تقديمها على المائدة الرمضانية، وفيما يلي سوف نتناول أهم طرق تحضير محشي الكرنب.
طريقة عمل محشي الكرنب
المقادير اللازمة للتحضير
- مقدار ثلثين فنجان ماء.
- مقد ثلث فنجان أرز أبيض.
- مقدار 8 أوراق من الكرنب.
- مقدار نصف كيلو من اللحم المفروم.
- مقدار ربع فنجان بصل مقطع.
- عدد 1 بيضة مخفوقة.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة ملح.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- مقدار 30 جرام عصير الطماطم المكثف.
طريقة إعداد محشي الكرنب
- قومي بإحضار وعاء له حجم مناسب وضعي داخله كمية من الماء والملح ثم قومي بوضع أوراق الكرنب وحركيها حتى تستوي وتصبح طرية.
- قومي بإحضار مقلاة وضعي بداخلها مقدار من الماء واتركيه حتى يغلي بعد ذلك قومي بوضع مقدار الأرز الأبيض وقلبيه ثم اتركيه على النار حتى ينضج.
- قومي بإحضار وعاء أخر وضعي فيه كل من الأرز واللحم والبصل والبيض وعصير الطماطم والملح والفلفل وقومي بتقليب كل المكونات معا حتى تمتزج بشكل جيد.
- بعد أن تصبح أوراق الكرنب طرية قومي بنزعها وتصفيتها من الماء.
- خذي كمية من الخلطة التي قمتى بتحضيرها وضعيها داخل ورقة الكرنب وقومي بلفها ومن الممكن أن تقومي بتثبيتها من خلال خلة أسنان.
- كرري ذلك مع كل أوراق الكرنب حتى تنتهي من الكمية بالكامل.
- قومي بوضع أصابع الكرنب في الوعاء ومن ثم قومي بتغطيتها بعصير الطماطم وضعيه على النار حتى ينضج، وسوف يستغرق ذلك حوالي 40 دقيقة.
