طريقة عمل الفراخ المقرمشة
عمل الفراخ المقرمشة في المنزل سوف يمنحك الراحة في العديد من الأمور، أولها أنها وصفة سهلة ولذيذة في الغاية ولن يتطلب إعدادها وطهيها أكثر من نصف ساعة، وثاني شيء أن أطفالك سوف يحبونها كثيراً وذلك لأنها تشبه إلى حد كبير الوجبات الجاهزة التي يتم عملها في المطاعم ويتم الإعلان عنها على التلفاز.. وفي هذا المقال سوف نقدم لك مجموعة من أجمل الوصفات التي يمكنك من خلالها عمل الفراخ المقرمشة.
ما هي أهم المكونات الغذائية للدجاج المقرمش؟
يحتوي الدجاج المقرمش على مجموعة متنوعة من المواد الغذائية ومنها السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول والبروتينات والدهون المشبعة أيضاَ.
طريقة عمل الفراخ المقرمشة
المقادير اللازمة للتحضير
- عدد 1 دجاجة.
- عدد حبة واحدة من البيضة.
- مقدار 1 كوب من اللبن الزبادي.
- مقدار نصف كوب من الدّقيق.
- مقدار من الفلفل الأسود.
- عدد 1 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- مقدار من الشطّة.
خطوات تحضير الفراخ المقرمشة
- في البداية قومي بغسل الدجاجة بشكل جيد واستخدمي الملح والدقيق حتى تتأكدي أنها أصبحت بدون رائحة زفرة.
- قومي بتقطيع الدجاجة إلى 8 أجزاء.
- قومي بعمل خليط مكون من البيض والزبادي ثم ضعي داخله قطع الدجاج التي قمتي بتقطيعها.
- قومي بوضع الملح والفلفل والشطة على الدجاج والزبادي.
- قومي بتقليب المكونات السابقة معاً بشكل جيد ثم اتركيها في الثلاجة حتى تشرب التتبيلة بشكل جيد.
- بعد إخراج قطع الدجاج من الثلاجة ضعيها في الدقيق حتى يتشرب بشكل جيد.
- قومي بوضع مقلاة عميقة على النار وضعي فيها كمية من الزيت حتى يسخن بعد ذلك حمري قطع الدجاج.
- ارفعي الدجاج من الزيت بمجرد أن يصبح لونه ذهبي.
طريقة عمل الفراخ المحمرة بالبهارات
المقادير اللازمة للتحضير
- عدد 2 فرخة كبيرة بوزن كجم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- مقدار نصف ملعقة كبيرة من الكاري.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة الجافّة.
- عدد 2 فص من الثوم.
- حبة واحدة من البصل متوسط الحجم.
- عدد 1 قرن من الفلفل الأخضر الحار.
- عدد حبة واحدة من البطاطا.
- مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من الكمّون.
- مقدار من الدقيق.
الخطوات اللازمة للتحضير
- قومي بتنظيف الدجاج بشكل جيد باستخدام كل من الملح والدقيق.
- قومي بعمل التتبيلة الخاصة بالفرخة عن طريق وضع كل من الخل والبصل والكمون والكزبرة الجافة والملح والثوم والفلفل وخلطهم وتقليبهم بشكل جيد.
- قومي بوضع الفلفل الحار إلى التتبيلة السابقة ثم قومي بإضافة مقدار الكاري وقلبي الخلطة بشكل جيد.
- قومي بوضع التتبيلة على الفرجة بشكل كامل، ومن المفضل أن تقومي بوضع الفرخة في التتبيلة قبل عملية طهيها بيوم واحد حتى تتشرب مكوناتها جيداً.
- قومي بتقطيع البطاطس على شكل حلقات ثم قومي بوضع كمية بسيطة من زيت الزيتون على البطاطس وضعي بعدها الدجاجة التي قمتي بتجهيزها على وجه صينية البطاطس.
- قومي بلف الفرخة في ورق الألومنيوم وبعد ذلك اتركيها داخل الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
- اتركي الفرخة لمدة تتراوح من 45 إلى 60 دقيقة حتى تنضج تماماً.
- بعد أن تنضج الفرخة قومي بإخراجها من الفرن وانزعي ورق الفويل من فوقها.
- ضعي الفرخة في طبق التقديم ومن الممكن تقديمها بجانب الأرز والسلطة.
