6 مكونات فقط تحتاجينها لصنع الآيس كريم في المنزل، والذي يحبه الكبار والصغار ولا يستغنوا عنه أبداً، ويرتبط الآيس كريم بموسم الصيف الحار، ويزيد الإقبال عليه، ويمكنك عمله بنكهات مختلفة وفقاً لرغبة أسرتك.
طريقة عمل آيس كريم في المنزل
المقادير
- نصف كوب سكر.
- صفار 5 حبّات بيض.
- ¾ كوب حليب.
- كوب كريمر فانيلا.
- رشّة ملح.
- ربع كوب مسحوق كاكاو خام (في حالة الرغبة بعمل آيس كريم شوكولاتة).
طريقة التحضير
- يتم خفق ربع كوب من السكر مع صفار البيض ووضعهم جانباً.
- في وعاء آخر، إخلطي نصف كوب السكر، ربع كوب الحليب، للحصول على معجون (ويمكن إضافة الكاكاو هنا لآيس كريم الشوكولاتة).
- أضيفي الكريمر ورشّة الملح للخليط الأخير.
- ضعي المزيج الأخير على النار بدرجة حرارة متوسطة، وإنتظري حتى يغلي ثم قومي بتخفيف درجة الحرارة قليلاً ثم إرفعيه من على النار.
- أضيفي نصف كوب من الكريمة الساخنة إلى مزيج صفار البيض والسكر وإمزجيهم جيداً، ثم أضيفي نصف كوب آخر من الكريمة الساخنة.
- مرة أخرى، قومي بوضع المزيج السابق على نار متوسطة وإنتظري حتى يصبح المزيج كثيف السمك.
- أحضري وعاء آخر وضعي فيه ماء مثلج، ثم ضعي فيه وعاء به المزيج السابق، وأتركيه حتى يبرد.
- قومي بتغطية الوعاء بإحكام ثم ضعيه في الفريزر لمدة من ساعتين إلى 3 ساعات.
ملحوظة
في حالة إضافة فواكه إلى الآيس كريم، فيتم خفقها مع البيض والسكر في الخطوة الأولى.
