- طريقة عمل الكب كيك العادي السادة
- طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة
- طريقة عمل الكب كيك بالزبادي (للدايت)
- طريقة عمل الكب كيك بالليمون والحليب
- طريقة عمل الكب كيك بالبرتقال والحليب والفانيليا
- أفكار لتزين الكب كيك
- طريقة عمل الكريمة لتزين الكب كيك
- طريقة اقتصادية لعمل الشكولاتة لتزين الكب كيك
طريقة عمل الكب كيك العادي السادة
المقادير:
- (3) كوب دقيق – الكوب 200 ملي.
- (2) معلقة كبيرة باكينج بودر “محسن خبز”.
- (4) معلقة كبيرة زبدة أو زيت.
- (1) كوب حليب.
- (1) كوب سكر مطحون.
- (1) حبة ليمون كبيرة.
- (3) بيض.
- (2) معلقة صغيرة فانيليا.
- (1/4) ملعقة صغيرة مِلح.
طريقة التحضير:
- في البداية نقوم بنخل الدقيق، ثم إضافة الباكينج بودر “محسن الخبز”، ثم إضافة رشة المِلح، ويراعي أن يكون الدقيق قد خرج من الثلاجة قبل وقت كافي.
- نقوم بخفق البيض جيداً في طبق مستقل، ثم إضافة معلقتي الفانيليا إليه، ويراعي في ذلك أن نقوم بإخراج البيض من الثلاجة قبل العجن بوقت كافي، نصف ساعة مثلاً، ليكون دافئاً، ويعطي نتيجة جيدة.
- نقوم بطحن السكر، ويراعى عدم استخدام السكر المطحون الجاهز فالسكر المطحون المنزلي أفضل في خبز الكعك، وإن تعذر طحن السكر، اكتفي بوضعه دون طحن، ستكون نتيجته جيدة أيضاً.
- يتم عصر الليمون في طبق صغير.
- كوب الحليب، يراعي أن يكون بحرارة الجو، وفي حالة استخدام لبن البودر (المجفف)، ثم نضيف معلقة كبيرة على كوب الماء.
طريقة العجن وتسوية الكب كيك العادي السادة:
- نقوم بتجهيز قالب الكب كيك ووضع الورق المُخصص للكب كيك أو الاكتفاء بدهن القالب بالزيت، كما يمكن استخدام صاج عادي ووضع أوراق الكب كيك وإذا كانت الورقة خفيفة ضع أثنين معاً.
- نقوم بتشغيل الفرن قبل العجن مباشراً، ليكون ساخناً على حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بخلط باقي الزبدة (3 معالق كبيرة) مع السكر جيداً.
- نضيف البيض، على (الزيت) أو (الزبدة) مع السكر، ونخلطها جيداً حتى يزداد حجمها.
- يتم إضافة كوب الحليب وخلطة جيداً مع المكونات السابقة.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق على دفعتين وخطه جيداً حتى تماسك القوام.
- ونضيف الليمون في النهاية، لأنه حمضي يساعد على تسوية وجعل تساعد الكعكة على زيادة ارتفاعها وتجعلها هشة، كما تساعد على إزالة نكهة البيض النفاذة.
- أخيرا، نقوم بصب العجين في قوالب الكب كيك.
- ثم نتركها حتى تنضج على حرارة 180، لمدة نصف ساعة، كما يراعى عدم فتح الفرن قبل مرور النصف ساعة حتى لا تهبط الكعكة، ويمكن تركها حتى تأخذ اللون المرغوب به، فهناك من يفضلها فاتحة، وهناك من يفضلها برتقالية داكنة.
طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة
المقادير:
- (2 ½) كوب دقيق – الكوب 200 ملي.
- (2) معلقة كبيرة باكينج بودر “محسن خبز”.
- (4) معلقة كبيرة زبدة أو زيت.
- (1) كوب حليب.
- (1) كوب سكر مطحون.
- (1) حبة ليمون كبيرة.
- (3) بيض.
- (2) معلقة صغيرة فانيليا.
- (1/4) ملعقة صغيرة مِلح.
- (5) معالق شوكولاتة (كالكاو).
طريقة التحضير:
- في البداية نقوم بنخل الدقيق، ثم إضافة الباكينج بودر “محسن الخبز”، ثم إضافة رشة المِلح، ويراعي أن يكون الدقيق قد خرج من الثلاجة قبل وقت كافي، ثم نقلب الكاكاو بها.
- نقوم بخفق البيض جيداً في طبق مستقل، ثم إضافة معلقتي الفانيليا إليه، ويراعي في ذلك أن نقوم بإخراج البيض من الثلاجة قبل العجن بوقت كافي، نصف ساعة مثلاً، ليكون دافئاً، ويعطي نتيجة جيدة.
- نقوم بطحن السكر، ويراعى عدم استخدام السكر المطحون الجاهز فالسكر المطحون المنزلي أفضل في خبز الكعك، وإن تعذر طحن السكر، اكتفي بوضعه دون طحن، ستكون نتيجته جيدة أيضاً.
- يتم عصر الليمون في طبق صغير.
- كوب الحليب، يراعي أن يكون بحرارة الجو، وفي حالة استخدام لبن البودر (المجفف)، ثم نضيف معلقة كبيرة على كوب الماء.
طريقة العجن وتسوية الكب كيك بالشوكولاتة:
- نقوم بتجهيز قالب الكب كيك ووضع الورق المُخصص للكب كيك أو الاكتفاء بدهن القالب بالزيت، كما يمكن استخدام صاج عادي ووضع أوراق الكب كيك وإذا كانت الورقة خفيفة ضع أثنين معاً.
- نقوم بتشغيل الفرن قبل العجن مباشراً، ليكون ساخناً على حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بخلط باقي الزبدة (3 معالق كبيرة) مع السكر جيداً.
- نضيف البيض، على (الزيت) أو (الزبدة) مع السكر، ونخلطها جيداً حتى يزداد حجمها.
- يتم إضافة كوب الحليب وخلطة جيداً مع المكونات السابقة.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق المخلوط مع الكاكاو على دفعتين وخطه جيداً حتى تماسك القوام.
- ونضيف الليمون في النهاية، لأنه حمضي يساعد على تسوية وجعل تساعد الكعكة على زيادة ارتفاعها وتجعلها هشة، كما تساعد على إزالة نكهة البيض النفاذة.
- أخيرا، نقوم بصب العجين في قوالب الكب كيك.
- ثم نتركها حتى تنضج على حرارة 180، لمدة نصف ساعة، كما يراعى عدم فتح الفرن قبل مرور النصف ساعة حتى لا تهبط الكعكة، ويمكن تركها حتى تأخذ اللون المرغوب به، وللتأكد من أنها قد نضجت يمكن استخدام سيكن وإدخالها في طرف أحد قطع الكب كيك فإذا خرجت السكينة نظيفة يمكنك إخراجها من الفرن للتقديم.
طريقة عمل الكب كيك بالزبادي (للدايت)
المقادير:
- (3) كوب دقيق – الكوب 200 ملي.
- (2) معلقة كبيرة بكينج بودر “محسن خبز”.
- (4) زيت.
- (1) كوب زبادي.
- ½ كوب سكر مطحون.
- (2) بيض.
- ½ كوب برتقال أو (2) حبات ليمون.
- (2) معلقة صغيرة فانيليا.
- (1/4) ملعقة صغيرة مِلح.
طريقة التحضير:
- في البداية نقوم بنخل الدقيق، ثم إضافة الباكينج بودر “محسن الخبز”، ثم إضافة رشة المِلح.
- نقوم بخفق البيض جيداً في طبق مستقل، ثم إضافة معلقتي الفانيليا إليه.
- نقوم بطحن السكر.
- يتم عصر البرتقال أو الليمون (أخر ما تفضل)
- كوب الزبادي، يراعي أن يكون بحرارة الجو.
طريقة العجن وتسوية الكب كيك بالزبادي:
- نقوم بدهن القالب أو الصينية بمعلقة كبيرة من الزيت التي سنضع بها الكعك للخبز.
- نقوم بتشغيل الفرن قبل العجن مباشراً، ليكون ساخناً على حرارة 180 درجة.
- نقوم بخلط باقي الزيت مع السكر جيداً.
- نضيف البيض، على الزبدة والسكر، ونخلطها جيداً حتى يزداد حجمها.
- يتم إضافة كوب الزبادي وخلطة جيدة مع المكونات السابقة.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق على دفعتين وخطه جيداً حتى يتماسك القوام.
- ونضيف الليمون أو البرتقال في النهاية.
- أخيرا، نقوم بصب العجين في قالب الكب كيك.
- ثم نتركها حتى تنضج على حرارة 180، لمدة نصف ساعة، كما يراعى عدم فتح الفرن قبل مرور النصف ساعة حتى لا تهبط الكعكة.
طريقة عمل الكب الكيك بالليمون والحليب
المقادير:
- (3) كوب دقيق – الكوب 200 ملي.
- (2) معلقة كبيرة بكينج بودر “محسن خبز”.
- (4) معلقة كبيرة زبدة أو زيت.
- (1) كوب حليب.
- (1) كوب سكر مطحون.
- (2) بيض.
- (3) حبات ليمون.
- (2) معلقة صغيرة فانيليا.
- (1/4) ملعقة صغيرة مِلح.
طريقة التحضير:
- في البداية نقوم بنخل الدقيق، ثم إضافة الباكينج بودر “محسن الخبز”، ثم إضافة رشة المِلح.
- نقوم بخفق البيض جيداً في طبق مستقل، ثم إضافة معلقتي الفانيليا إليه.
- نقوم بطحن السكر.
- يتم عصر الليمون في طبق صغير.
- كوب الحليب، يراعي أن يكون بحرارة الجو، وفي حالة استخدام لبن البودر (المجفف)، ثم نضيف معلقة كبيرة على كوب الماء.
طريقة العجن وتسوية الكب كيك بالليمون:
- نقوم بدهن القالب أو الصينية بمعلقة كبيرة من الزيت أو الزبدة التي سنضع بها الكعك للخبز.
- نقوم بتشغيل الفرن قبل العجن مباشراً، ليكون ساخناً على حرارة 180 درجة.
- نقوم بخلط باقي الزبدة (3 معالق كبيرة) مع السكر جيداً.
- نضيف البيض، على الزيت أو الزبدة مع السكر، ونخلطها جيداً حتى يزداد حجمها.
- يتم إضافة كوب الحليب وخلطة جيداً مع المكونات السابقة.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق على دفعتين وخطه جيداً حتى تماسك القوام.
- ونضيف الليمون في النهاية.
- أخيرا، نقوم بصب العجين في قالب الكب كيك.
- ثم نتركها حتى تنضج على حرارة 180، لمدة نصف ساعة، كما يراعى عدم فتح الفرن قبل مرور النصف ساعة حتى لا تهبط الكعكة.
طريقة عمل الكب كيك بالبرتقال والحليب والفانيليا
المقادير:
- (3) كوب دقيق – الكوب 200 ملي.
- (2) معلقة كبيرة بكينج بودر “محسن خبز”.
- (4) معلقة كبيرة زبدة أو زيت.
- (1) كوب حليب.
- (1) كوب سكر مطحون.
- (2) بيض.
- 1/2 كوب برتقال، أي (2) حبة برتقال.
- (2) معلقة صغيرة فانيليا.
- (1/4) ملعقة صغيرة مِلح.
طريقة التحضير:
- في البداية نقوم بنخل الدقيق، ثم إضافة الباكينج بودر “محسن الخبز”، ثم إضافة رشة المِلح.
- نقوم بخفق البيض جيداً في طبق مستقل، ثم إضافة معلقتي الفانيليا إليه.
- نقوم بطحن السكر.
- يتم عصر البرتقال وصبه في كوب ليملأ نصفه.
- كوب الحليب، يراعي أن يكون بحرارة الجو، وفي حالة استخدام لبن البودر(المجفف)، ثم نضيف معلقة كبيرة على كوب الماء.
طريقة العجن وتسوية الكب كيك بالبرتقال:
- نقوم بدهن القالب أو الصينية بمعلقة كبيرة من الزيت أو الزبدة التي سنضع بها الكعك للخبز.
- نقوم بتشغيل الفرن قبل العجن مباشراً، ليكون ساخناً على حرارة 180 درجة.
- نقوم بخلط باقي الزبدة مع السكر جيداً.
- نضيف البيض، على الزيت أو الزبدة مع السكر، ونخلطها جيداً حتى يزداد حجمها.
- يتم إضافة كوب الحليب وخلطة جيداً مع المكونات السابقة.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق على دفعتين وخطه جيداً حتى تماسك القوام.
- ونضيف البرتقال في النهاية، لأنه حمضي يساعد على تسوية وجعل تساعد الكعكة على زيادة ارتفاعها وتجعلها هشة، كما تساعد على إزالة نكهة البيض النفاذة.
- أخيرا، نقوم بصب العجين في قوالب الكب كيك.
- ثم نتركها حتى تنضج على حرارة 180، لمدة نصف ساعة، كما يراعى عدم فتح الفرن قبل مرور النصف ساعة حتى لا تهبط الكعكة.
أفكار لتزين الكب كيك
- بالشكولاتة.
- بالكريمة.
- بكريمة الشكولاتة.
- بالمربى.
- بالشكولاتة والفاكهة؛ كالموز أو الفراولة.
- بالكريمة والفاكهة.
طريقة عمل الكريمة لتزين الكب كيك
مقادير الكريمة:
- (1) كوب صغير حليب، يفضل أن تكون باردة.
- (4) معالق كبيرة من مسحوق الكريمة البودر.
- (1) معلقة كبيرة سكر أو حسب الرغبة.
طريقة تحضير الكريمة:
- نقوم بخفق الحليب مع الكريمة والسكر، حتى يتضاعف حجمها وتصبح متماسكة.
- يتم وضعها في الثلاجة أو البراد أو الفريزر حتى تزداد تماسكاً.
- كما يمكن أن نضيف إلى الكريمة العديد من النكهات باستبدال الماء بالعصير أو إضافة الكاكاو من اللبن.
طريقة اقتصادية لعمل الشكولاتة لتزين الكب كيك
مقادير الشكولاتة:
- (5) معالق كبيرة كاكاو.
- (8) معالق سكر كبيرة.
- (4) معالق لبن البودر كبيرة.
- (1/2) كوب ماء.
طريقة تحضير الشكولاتة:
- نقوم بوضع نصف كمية المياه في طبق وإضافة السكر واللبن البودر عليه وتقليبهم جيداً.
- ثم نضيف الكاكاو ونقلب جيداً، حتى يندمج ويذوب.
- ثم نضيف الزيت على الخليط ونقلب جيداً.
- نضيف قليل من الماء من جديد حتى يصل قوام الشكولاتة إلى القوم المرغوب.. وبالهناء والشفاء.
