ما هي حبوب الشوفان؟
- الشوفان نوع من أنواع الحبوب الهامة والتي تحوي على قيمة غذائية عالية من حيث الفيتامينات والمعادن بالاضافة الى الالياف ومضاد الأكسدة. الشوفان يدخل ضمن برنامج الحمية الغذائية التي يتبعها من يريد التخفيف من وزنه. وفيه فائدة صحية تساهم في حصول الجسم على ما يحتاجه من المغذيات الضرورية له من الفيتامينات والمعادن بالاضافة الى كونه يساهم في افادة كبيرة للجهاز الهضمي.
- يعرف الشوفان بأنه من الحبوب الشهيرة في أميركا وفي أوروبا، وتتم زراعته في مناطق مختلفة من اميركا، وهناك اهتمام خاص في زراعة الشوفان من حيث القيمة الغذائية العالية التي يحتويها ومن حيث اقبال الناس على شرائه كمنتج غذائي هام ومفيد.
- غالبا ما يتناول الناس الشوفان على الفطور كوجبة صباحية مع الحليب ويضاف اليه المكسرات الطبيعية والغير مملحة مثل اللوز والجوزوالكاجو بالاضافة الى الزبيب والعسل ويمكن اضافة الموز حسب الرغبة وبهذا تكون الوجبة غنية بالمعادن والفيتامينات والمغذيات الشديدة الاهمية للطاقة وللجسم.
- الشوفان كما سبق وحددنا انه من الحبوب التي تساهم في التخفيف من الوزن لأنه من أكثر الحبوب التي تعطي شعورا بالشبع وامتلاء المعدة ويحتاج الانسان لوقت طويل بعد تناوله للشعور مجددا بالجوع حيث تحتاج المعدة الى وقت لهضمه فليس سريع الهضم.
- البروتين هو العنصر الفعال الموجود في الشوفان وهو الذي يعطي الشعور بالشبع ويقطع الشهية عن الطعام، فطالما اخذ الجسم كمية البروتين الموجودة في الشوفان طالما كان ذلك صحيا للجسم من حيث نمو العضلات والمحافظة على الصحة في الشعر والاظافر والبشرة والجهاز المناعي.
- الشوفان يساعد الجهاز الهضمي ويؤمن الحماية له من حيث تخفيف الاصابة بأمراض مختلفة مثل القولون حيث ان كمية الالياف تساهم في الحماية من الاصابة بسرطان القولون.
- الشوفان او عشبة الشوفان يتم استخراج بذورها وهي المتداولة والتي يستخدمها الناس في وجباتهم وفي مختلف اصناف الطعام التي تتضمن الشوفان. وقد يتم طحنها للحصول على دقيق الشوفان ويمكن اضافة مواد اخرى عليها لتتحول الى انواع من الحلويات الخفيفة الدسم، ويدخل الشوفان في صناعة وتحضير العديد من الأطعمة الخاصة بالحمية الغذائية.
فوائد الشوفان
- الشوفان هام ويساعد في المحافظة على معدل مناسب للكولسترول في الدم.
- يحافظ على المعدة طرية ويسهل من عملية الهضم.
- يغذي البشرة ويحتوي على مضاد الاكسدة.
- يساهم في التخفيف من الوزن وخسارة الدهون.
- منتج فعال لما فيه من المعادن الكلسيوم ومن المغنزيوم.
- خالي من السعرات الحرارية العالية.
- يحمي من خطر الاصابة بأمراض السرطان لا سيما القولون.
- من اهم وجبات الفطور الغنية بالمغذيات والمعادن والفيتامين.
- يعرف بأنه يساعد على تخفيف التوتر والاكتئاب وهو من المهدئات للأعصاب.
- يحافظ على معدل كولسترول طبيعي في الدم.
الشوفان مفيد للبشرة
- يعتبر الشوفان عنصر فعال جدا للبشرة حيث يدخل في صناعة العديد من مستحضرات التجميل او الخلطات التجميلية الخاصة بالبشرة. يتميز الشوفان بقدرته على تليين البشرة الجافة وعلى ترطيبها كما أنه يتميزبقدرته على اعطاء البشرة النعومة المطلوبة.
- ان الشوفان مقاوم لجفاف البشرة كما انه له فائدة في التخلص من الحبوب السوداء والبثور التي تطرأ على البشرة. ويستخدمه الخبراء في غسول الوجه حيث يقوم بدور فعال في التخلص من البثور.
- الشوفان من الخلطات السهلة التي يمكن تحضيرها في المنزل بهدف الحصول على ماسك للوجه يتكون من الشوفان والموز والقليل من الحليب وجوزة الطيب، يتم خلط هذه المواد للحصول على عجينة متماسكة توضع على الوجه كقناع لغاية عشر دقائق، وبعد ذلك يجب غسل الوجه للتخلص من الماسك والحصول على بشرة نقية خالية من الشوائب.
الوجبة الانسب من الشوفان متى تكون؟
الشوفان كما سبق وذكرنا بأنه وجبة دسمة في الصباح وفطور صحي وغني بالمعادن والالياف والفيتامينات التي يحتاج الجسم الحصول عليها لاسيما عند الصباح لأنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية والعناصر المفيدة، يمكن تحضير الوجبة كالتالي:
- كوب من الحليب الطازج الخالي من الدسم.
- ملعقة من العسل الطبيعي.
- الشوفان يضاف الى الكوب بالاضافة الى قطع الفواكه المجففة مثل الزبيب والتوت والزنجبيل.
- شرائح الموز يمكن تقطيعها ووضعها فوق الخليط.
تحتوي هذه الوجبة على فيتامينات ومعادن وبروتين وسعرات حرارية قليلة تناسب الصحة وتناسب كل من يريد التخفيف من وزنه.
أضرار الشوفان
في الغالب الشوفان لا يعتبر من البذور التي لديها أضرا بالحجم الكبير، ولكن هناك بعض الحالات او الاستثناءات التالية:
- كثرة تناول الشوفان يؤدي الى عسر في الهضم ويؤدي الى الانتفاخ.
- الشعور بالتقلص في المعدة.
- ممكن ان يؤدي الى الاسهال عند كثرة الاستخدام.
مستهلكي الشوفان
اغلب الناس الذي يفضلون تناول الشوفان هم الاشخاص الذين يواظبون على المحافظة على صحة جيدة ويرتادون النادي، لا سيما ذوي كمال الأجسام حيث يفضلون الشوفان لأنه خالي من الغلوتين ومن الكولتسرول.
ان رياضة كمال الاجسام هي من انواع الرياضة التي تتطلب الكثير من الطاقة ولهذا فإن الشوفان يؤمن وجبة فيها الكثير من الكربوهيدرات والالياف بالاضافة الى القليل من السعرات الحرارية.
- يختلف الشوفان بالنكهات المضافة اليه فهناك الشوفان الذي يضاف اليه السكر المصنع وشوفان يضاف اليه نكهة الزبيب او الشوكولا بالاضافة الى الشوفان بنكهة جوز الهند، ومؤخرا اصبحت هذه النكهات متوفرة في السوق بشكل واسع.
- هناك الشوفان الشبيه بالكورنفلكس ولكن هذا النوع من الشوفان يحوي الكثير من السعرات الحرارية نسبة للسكر المصنع الذي يحوي بالاضافة الى المواد الملونة.
- الشوفان العادي والمعروف في السوق وهو بذرة الشوفان الكاملة التي تحوي القليل من السعرات الحرارية وقيمته الغذائية جيدة وتكون مدونة على العلبة او المغلف الذي يحويه. يمكن التأكد من كل المحتويات الموجودة على الغلاف قبل عملية الشراء للتأكد من نسبة السعرات الحرارية ومن باقي العناصر الموجودة فيه. وفيما اذا كان يحتوي على نكهات خاصة. الشوفان بشكل عام يساهم بالتخلص من الوزن الزائد والحصول على جسم رشيق وجيد صحيا وجسديا. كما ان له فوائد صحية متعددة عدا انقاص الوزن.
- الشوفان يحافظ على نسبة كولسترول معتدلة في الدم ويقي من امراض سرطانية ويحافظ على مستوى السكري المعتدل ويخفف من تراكم الدهون.
