أفضل طريقة لعمل كيكة البرتقال.. سهلة وسريعة
مقادير كيكة البرتقال:
- (3) كوب دقيق – الكوب 200 ملي.
- (2) معلقة كبيرة بكينج بودر “محسن خبز”.
- (4) معلقة كبيرة زبدة أو زيت.
- (1) كوب حليب.
- (1) كوب سكر مطحون.
- (2) بيض.
- 1/2 كوب برتقال، أي (2) حبة برتقال.
- (2) معلقة صغيرة فانيليا.
- (1/4) ملعقة صغيرة مِلح.
طريقة تحضير كيكة البرتقال:
- في البداية نقوم بنخل الدقيق، ثم إضافة الباكينج بودر “محسن الخبز”، ثم إضافة رشة المِلح.
- نقوم بخفق البيض جيداً في طبق مستقل، ثم إضافة معلقتي الفانيليا إليه.
- نقوم بطحن السكر.
- يتم عصر البرتقال وصبه في كوب ليملأ نصفه.
- كوب الحليب، يراعي أن يكون بحرارة الجو، وفي حالة استخدام لبن البودر(المجفف)، ثم نضيف معلقة كبيرة على كوب الماء.
طريقة عجن وتسوية كيكة البرتقال:
- نقوم بدهن القالب أو الصينية بمعلقة كبيرة من الزيت أو الزبدة التي سنضع بها الكعك للخبز.
- نقوم بتشغيل الفرن قبل العجن مباشراً، ليكون ساخناً على حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بخلط باقي الزبدة (3 معالق كبيرة) مع السكر جيداً.
- نضيف البيض، على (الزيت) أو (الزبدة) مع السكر، ونخلطها جيداً حتى يزداد حجمها.
- يتم إضافة كوب الحليب وخلطة جيدة مع المكونات السابقة.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق على دفعتين وخطه جيداً حتى تماسك القوام.
- ونضيف الليمون في النهاية، لأنه حمضي يساعد على تسوية وجعل تساعد الكعكة على زيادة ارتفاعها وتجعلها هشة، كما تساعد على إزالة نكهة البيض النفاذة.
- أخيرا، نقوم بصب العجين في القالب أو الصينية المخصصة للكعكة.
- ثم نتركها حتى تنضج على حرارة 180، لمدة نصف ساعة، كما يراعى عدم فتح الفرن قبل مرور النصف ساعة حتى لا تهبط الكعكة، ويمكن تركها حتى تأخذ اللون المرغوب به، فهناك من يفضلها فاتحة، وهناك من يفضلها برتقالية داكنة.
طريقة عمل كيكة البرتقال بالزبادي (للدايت)
المقادير لعمل كيكة البرتقال بالزبادي:
- (3) كوب دقيق – الكوب 200 ملي.
- (2) معلقة كبيرة بكينج بودر “محسن خبز”.
- (4) زيت.
- (1) كوب زبادي.
- ½ كوب سكر مطحون.
- (2) بيض.
- ½ كوب برتقال أو (2) حبات ليمون.
- (2) معلقة صغيرة فانيليا.
- (1/4) ملعقة صغيرة مِلح.
طريقة تحضير كيكة البرتقال بالزبادي:
- في البداية نقوم بنخل الدقيق، ثم إضافة الباكينج بودر “محسن الخبز”، ثم إضافة رشة المِلح.
- نقوم بخفق البيض جيداً في طبق مستقل، ثم إضافة معلقتي الفانيليا إليه.
- نقوم بطحن السكر.
- يتم عصر البرتقال أو الليمون (أخر ما تفضل)
- كوب الزبادي، يراعي أن يكون بحرارة الجو.
طريقة عجن وتسوية كيكة البرتقال بالزبادي:
- نقوم بدهن القالب أو الصينية بمعلقة كبيرة من الزيت أو الزبدة التي سنضع بها الكعك للخبز.
- نقوم بتشغيل الفرن قبل العجن مباشراً، ليكون ساخناً على حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بخلط باقي الزبدة (3 معالق كبيرة) مع السكر جيداً.
- نضيف البيض، على (الزيت) أو (الزبدة) مع السكر، ونخلطها جيداً حتى يزداد حجمها.
- يتم إضافة كوب الحليب وخلطة جيدة مع المكونات السابقة.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق على دفعتين وخطه جيداً حتى تماسك القوام.
- ونضيف الليمون في النهاية، لأنه حمضي يساعد على تسوية وجعل تساعد الكعكة على زيادة ارتفاعها وتجعلها هشة، كما تساعد على إزالة نكهة البيض النفاذة.
- أخيرا، نقوم بصب العجين في القالب أو الصينية المخصصة للكعكة.
- ثم نتركها حتى تنضج على حرارة 180، لمدة نصف ساعة، كما يراعى عدم فتح الفرن قبل مرور النصف ساعة حتى لا تهبط الكعكة، ويمكن تركها حتى تأخذ اللون المرغوب به، فهناك من يفضلها فاتحة، وهناك من يفضلها برتقالية داكنة.
طريقة عمل الكيك العادي بنكهة البرتقال (قشر البرتقال المبشور)
المقادير لعمل كيكة عادية بالبرتقال المبشور:
- (3) كوب دقيق – الكوب 200 ملي.
- (2) معلقة كبيرة باكينج بودر “محسن خبز”.
- (4) معلقة كبيرة زبدة أو زيت.
- (1) كوب حليب.
- (1) كوب سكر مطحون.
- (1) حبة ليمون كبيرة.
- (3) بيض.
- (2) معلقة صغيرة فانيليا.
- (1/4) ملعقة صغيرة مِلح.
- (2) ملعقة كبيرة بشر قشر البرتقال.
طريقة تحضير كيكة بالبرتقال المبشور:
- في البداية نقوم بنخل الدقيق، ثم إضافة الباكينج بودر “محسن الخبز”، ثم إضافة رشة المِلح، ويراعي أن يكون الدقيق قد خرج من الثلاجة قبل وقت كافي.
- نقوم بخفق البيض جيداً في طبق مستقل، ثم إضافة معلقتي الفانيليا إليه، ويراعي في ذلك أن نقوم بإخراج البيض من الثلاجة قبل العجن بوقت كافي، نصف ساعة مثلاً، ليكون دافئاً، ويعطي نتيجة جيدة.
- نقوم بطحن السكر، ويراعى عدم استخدام السكر المطحون الجاهز فالسكر المطحون المنزلي أفضل في خبز الكعك، وإن تعذر طحن السكر، اكتفي بوضعه دون طحن، ستكون نتيجته جيدة أيضاً.
- يتم عصر الليمون في طبق صغير.
- كوب الحليب، يراعي أن يكون بحرارة الجو، وفي حالة استخدام لبن البودر (المجفف)، ثم نضيف معلقة كبيرة على كوب الماء.
طريقة العجن وتسوية الكيك العادي بنهكة البرتقال:
- نقوم بدهن القالب أو الصينية بمعلقة كبيرة من الزيت أو الزبدة التي سنضع بها الكعك للخبز.
- نقوم بتشغيل الفرن قبل العجن مباشراً، ليكون ساخناً على حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بخلط باقي الزبدة (3 معالق كبيرة) مع السكر جيداً.
- نضيف البيض، على (الزيت) أو (الزبدة) مع السكر، ونخلطها جيداً حتى يزداد حجمها.
- يتم إضافة كوب الحليب وخلطة جيدة مع المكونات السابقة.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق على دفعتين وخطه جيداً حتى تماسك القوام.
- ونضيف الليمون في النهاية، لأنه حمضي يساعد على تسوية وجعل تساعد الكعكة على زيادة ارتفاعها وتجعلها هشة، كما تساعد على إزالة نكهة البيض النفاذة، ثم نضيف قشر البرتقال المبشور مع الخليط.
- أخيرا، نقوم بصب العجين في القالب أو الصينية المخصصة للكعكة.
- ثم نتركها حتى تنضج على حرارة 180، لمدة نصف ساعة، كما يراعى عدم فتح الفرن قبل مرور النصف ساعة حتى لا تهبط الكعكة، ويمكن تركها حتى تأخذ اللون المرغوب به، فهناك من يفضلها فاتحة، وهناك من يفضلها برتقالية داكنة.
طريقة عمل كيكة البرتقال بالكاكاو
المقادير لعمل كيكة البرتقال بالكاكاو:
- (2 ½) كوب دقيق – الكوب 200 ملي.
- (2) معلقة كبيرة باكينج بودر “محسن خبز”.
- (4) معلقة كبيرة زبدة أو زيت.
- (1) كوب حليب.
- (1) كوب سكر مطحون.
- (1) حبة برتقال.
- (3) بيض.
- (2) معلقة صغيرة فانيليا.
- (1/4) ملعقة صغيرة مِلح.
- (5) معالق شوكولاتة (كالكاو).
طريقة تحضير كيكة البرتقال بالكاكاو:
- في البداية نقوم بنخل الدقيق، ثم إضافة الباكينج بودر “محسن الخبز”، ثم إضافة رشة المِلح، ويراعي أن يكون الدقيق قد خرج من الثلاجة قبل وقت كافي، ثم نقلب الكاكاو بها.
- نقوم بخفق البيض جيداً في طبق مستقل، ثم إضافة معلقتي الفانيليا إليه، ويراعي في ذلك أن نقوم بإخراج البيض من الثلاجة قبل العجن بوقت كافي، نصف ساعة مثلاً، ليكون دافئاً، ويعطي نتيجة جيدة.
- نقوم بطحن السكر، ويراعى عدم استخدام السكر المطحون الجاهز فالسكر المطحون المنزلي أفضل في خبز الكعك، وإن تعذر طحن السكر، اكتفي بوضعه دون طحن، ستكون نتيجته جيدة أيضاً.
- يتم عصر البرتقالة.
- كوب الحليب، يراعي أن يكون بحرارة الجو، وفي حالة استخدام لبن البودر (المجفف)، ثم نضيف معلقة كبيرة على كوب الماء.
طريقة عجن وتسوية كيكة البرتقال بالكاكاو:
- نقوم بدهن القالب أو الصينية بمعلقة كبيرة من الزيت أو الزبدة التي سنضع بها الكعك للخبز.
- نقوم بتشغيل الفرن قبل العجن مباشراً، ليكون ساخناً على حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بخلط باقي الزبدة (3 معالق كبيرة) مع السكر جيداً.
- نضيف البيض، على (الزيت) أو (الزبدة) مع السكر، ونخلطها جيداً حتى يزداد حجمها.
- يتم إضافة كوب الحليب وخلطة جيدة مع المكونات السابقة.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق على دفعتين وخطه جيداً حتى تماسك القوام.
- ونضيف البرتقال في النهاية، لأنه حمضي يساعد على تسوية وجعل تساعد الكعكة على زيادة ارتفاعها وتجعلها هشة، كما تساعد على إزالة نكهة البيض النفاذة.
- أخيرا، نقوم بصب العجين في القالب أو الصينية المخصصة للكعكة.
- ثم نتركها حتى تنضج على حرارة 180، لمدة نصف ساعة، كما يراعى عدم فتح الفرن قبل مرور النصف ساعة حتى لا تهبط الكعكة، ويمكن تركها حتى تأخذ اللون المرغوب به، فهناك من يفضلها فاتحة، وهناك من يفضلها برتقالية داكنة، وهنا يراعى أن لو الكيك غالباً يميل إلى اللون الغامق، لذلك يمكن أن يتم وضع السكينة بأحد الأطراف للتأكد أنها قد استوت بالفعل.. وبالهناء والشفاء.
