طريقة تحضير بسبوسة جزائرية
البسبوسة الجزائرية من ضمن الحلويات رائعة المذاق، والتي يحبها الجزائريون خاصة في الأعياد والمناسبات، كما تعتبر طريقة تحضير بسبوسة جزائرية سهلة للغاية، وبها العديد من المكونات الرائعة المفيدة للجسم، فما هي هذه الطريقة وخطوات التحضير؟ هذا ما نتعرف عليه بالتفصيل من خلال سطور هذا المقال.
طريقة عمل بسبوسة جزائرية مع شراب الورد والبرتقال
هذه الطريقة لا تتعدى الساعة في التحضير والتجهيز، وتعتبر سهلة للغاية، كما تحتوي على العديد من المكونات المفيدة بسبب وجود السميد ذو القيمة الغذائية الهامة، فما هي أهم المكونات وأهم الخطوات والتحضير:
3 ملاعق كبيرة من حبوب الشيا المهروسة – 200 مللي من حليب الشوفان- ملعقة صغيرة من الهال المطحون- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر – 6 ملاعق كبيرة عصير برتقال أو رش البرتقال- 75 غرام من جوز الهند المجفف- 200 غرام من السكر الناعم- 300 غرام من السميد الخشن أو الناعم- 150 مللي من زيت جوز الهند المذاب- 250 غرام من لبن الصويا- مقدار من حبات اللوز للتزيين.
أما مكونات القطر والشراب فهي: 100 غرام من السكر الناعم- 6 ملاعق من عصير البرتقال الطازج- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
أما عن خطوات التحضير فهي عبر النقاط التالية:
- قومي بتسخين الفرن جيداً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في أثناء تسخين الفرن قومي بتجهيز مكونات البسبوسة، من خلال دهن قالب كيك دائري بالقليل من الزبدة الصفراء ثم تبطينها بورق الخبز.
- اخلطي بذور الشيا الهشة مع حليب الشوفان مع الوعاء الصغير حتى تتم الحصول على المزيج الناعم ثم اتركيهم جانباً.
- ضعي الهال والبيكنج باودر وبرش البرتقال أو عصير البرتقال مع جوز الهند المجفف والسكر الناعم والسميد في وعاء كبير.
- اضيفي جوز الهند المذاب فوق الخليط ومزج المكونات بأطراف الأصابع.
- اضيفي اللبن إلى خليط البسبوسة في القالب المحضر مع تسوية السطح بالملعقة و قومي بخبزها لمدة ربع ساعة فقط.
- اخرجي البسبوسة من الفرن و قومي بتقسيمها خمسة خطوط طولية وعرضية حتى تكون الخطوط متساوية عند التقطيع.
- ضعي في كل قطعة مقطعة من البسبوسة أنصاف اللوز المحضر سلفاً واضغطي عليها بأصابعكِ.
- اعيدي البسبوسة مرة اخرى إلى الفرن حتى تمام التسوية واتركيها لمدة نصف ساعة، ثم اخرجيها تبرد حتى تضعي القطر عليها.
- أما تحضير القطر والشراب الذي يوضع على البسبوسة فيتم من خلال وضع السكر الناعم بمقدار 100 غرام منه على ماء الورد وعصير البرتقال.
- اتركي الخليط على النار لمدة 3 دقائق فقط حتى يصل للغليان، ثم اضيفي الشراب على البسبوسة.
- اتركي البسبوسة حتى تبرد، ثم قدميها في أطباق التحضير مع القهوة الساخنة أو الشاي.
طريقة عمل البسبوسة الجزائرية السادة
يمكنكِ عزيزتي معرفة تحضير البسبوسة السادة من خلال المكونات التالية:
4 بيضات من الحجم الكبير- كوب وثلاثة أرباع سكر خشن- نصف كوب من زيت الزيتون وعباد الشمس- كوب من الحليب الطازج- 2 ملعقة صغيرة من بيكنج باودر- 2 كوب من السميد الخشن- ملعقة صغيرة من الفانيلا- ليمونة- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق العادي.
أما مكونات الشراب: كوب سكر – ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال- عصير ليمونة متوسطة- 3 أكواب من الماء العادي.
أما خطوات العمل يتم عبر النقاط التالية:
- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب مستدير الشكل بالزبدة الصفراء.
- اخفقي البيض مع السكر الناعم باستخدام الشوكة أو المشبك المعدني حتى تصلين للمزيج الخفيف والرغوي ثم إضافة الزيت عليه.
- اضيفي كل من الفانيلا والحليب وبرش الليمون للخليط مع المزج والتقليب.
- اخلطي الدقيق والسميد جيداً مع البيكنج باودر ثم متابعة الخفق لتجنب التكتل.
- اسكبي المزيج في القالب الدائري مع خبزه لمدة لمدة نصف ساعة على الأكثر.
- قومي بإضافة الشراب بعد عمله على البسبوسة بعد القيام بإخراجها من الفرن وتبريدها، ويجب عليكِ أن تثقبي سطح البسبوسة بعود الأسنان الرفيع حتى تتشرب البسبوسة في الداخل.
- اتركي البسبوسة بعد تشرب القطر أو الشراب ودخوله إليها لمدة ليلة كاملة وذلك قبل تقطيعها، أو حتى عدة ساعات قبل تقديمها في أطباق التحضير.
- قدمي البسبوسة بجانب العصير البارد أو الشاي الساخن حسب ما يرغب الضيف أو الأسرة.
في هذا المقال تعرفتِ على طريقة عمل البسبوسة الجزائرية السادة ومع زهر البرتقال أيضاً فهي من الطرق الشهيرة في الجزائر، ويقدمون هذه البسبوسة بهذه الطرق في الأعياد والمناسبات العائلية الخاصة، فهل جربتِ هذه الطرق من قبل عزيزتي؟ شاركينا الرأي.
