طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق بالمسطردة والكاتشب
مقادير تتبيلة الشيش طاووق بالمسطردة والكاتشب:
- (½) كيلو أوراك دجاج مخلية ومقطعة مكعبات.
- (2) معلقة عصير ليمون.
- (2) معلقة كاتشب.
- (1) معلقة صغيرة ملح.
- (2) معلقة زيت.
- (1) معلقة فلفل أسود صغيرة.
- (1) معلقة صغيرة بودرة بصل.
- (1) معلقة صغيرة مسطردة.
- (1) معلقة ثوم بودرة.
- (1) بصلة مقطعة مكعبات.
- فلفل ألوان ومفلفل أخضر مقطع مكعبات.
طريقة تحضير تتبيلة الشيش طاووق بالمسطردة والكاتشب:
- نقطع الدجاج لقطع صغيرة ونضعه في وعاء ونضيف عليها الزيت والليمون والكاتشب والمسطردة والملح والفلفل الأسود والبصل البودرة والثوم البودرة ونقلب جيدًا حتى تتبل الدجاج جيدًا.
- نحضر أسياخ خشبية ونغسلها بالماء ثم نضع قطع الدجاج مع قطع الخضار بالتبادل حتى تمام كمية الدجاج والخضار ثم نضعع على الشواية الكهربائية أو شواية البوتاجاز حتى يحمر لونها وتقدم ساخنة مع الأرز وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق بالروز ماري والزعتر
مقادير تتبيلة الشيش طاووق بالروز ماري والزعتر:
- (½) صدور دجاج مخلية مقطعة مكعبات.
- (3) معالق زيت.
- (1) معلقة صغيرة ملح.
- (1) معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- (1) معلقة صغيرة ببريكا.
- (1) معلقة صغيرة روز ماري مطحون.
- (1) معلقة صغيرة زعتر.
- (1) معلقة صغيرة بودرة بصل.
- (1) معلقة صغيرة بودرة ثوم.
- (3) معالق عصير ليمون.
- بصل مقطع مكعبات.
- طماطم مقطعة مكعبات.
- فلفل ألوان مقطع مكعبات.
طريقة تحضير تتبيلة الشيش طاووق بالروز ماري والزعتر:
- نحضر وعاء ونضع فيه الدجاج المقطع ونضيف له الزيت والليمون والملح والفلفل الأسود والببريكا والروز ماري والزعتر والبصل البودرة والثوم البودرة ونقلب جيدًا حتى يمتزج الدجاج مع التتبيلة ثم تترك فيها لمدة أربع ساعات.
- ثم نحضر الأسياخ الخشبية ونغسلها بالماء ثم نضع قطعة دجاج ثم قطعة من البصل ثم قطعة من الفلفل ثم قطعة من الطماطم وهكذا حتى تنتهي كمية الدجاج والخضراوات ثم توضع الأسياخ على الشواية أو في مقلاة لا يلتصق بها الطعام على البوتاجاز مدهونة بالزيت قليلًا ونستمر في القليب حتى يحمر لونها وتقدم ساخنة مع الأرز البسمتي وسلطة الطحينة وسلطة الخضار.
طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق بالبهارات
مقادير تتبيلة الشيش طاووق بالبهارات:
- (½) كيلو صدور دجاج مخلية ومقطعة مكعبات.
- (1) كوب زبادي.
- (1) معلقة خل.
- (2) معلقة زيت.
- (½) معلقة ملح.
- (1) معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- (1) معلقة صغيرة ببريكا.
- (1) معلقة صغيرة بهارات.
- (1) بصلة كبيرة مبشورة.
- (2) فلفل أخضر وفلفل ألوان مقطع قطع صغيرة.
- (1) بصلة مقطعة مربعات.
- (10) سيخ خشب ويبلل في الماء، أو حسب العدد المطلوب.
طريقة تحضير تتبيلة الشيش طاووق بالبهارات:
- نقطع صدور الدجاج المخلية مكعبات ثم نضعها في طبق ونجهز التتبيلة وهي الزبادي والخل والببريكا والفلفل الأسود والبهارات والبصلة المبشورة وتقلب جيدًا ثم نضع فيها قطع الدجاج ونتركها حوالي أربع ساعات في الثلاجة.
- نغسل السيخ بالماء ثم نبدأ بوضع قطعة من البصل ثم قطعة من الدجاج ثم قطعة من البصل ثم قطعة من الفلفل الألوان وهكذا حتى تنتهي كمية الدجاج والبصل والفلفل ثم نضعها على الشواية على البوتاجاز مع التقليب حتى تنضج ويحمر لونها ثم تقدم ساخنة مع الأرز والسلطة وبالهناء والشاء.
طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق بالكركم
مقادير تتبيلة الشيش طاووق بالكركم:
- (½) كيلو وراك دجاج مخلية.
- (1) كوب زبادي.
- (3) معالق زيت زيتون.
- (3) معالق صلصة طماطم.
- (3) معالق عصير ليمون.
- (1) معلقة ملح.
- (1) معلقة فلفل أسود مطحون.
- (1) معلقة صغيرة ببريكا.
- (1) بصلة مفرومة ناعم.
- (2) فص ثوم مفروم.
- (1) معلقة صغيرة كركم.
طريقة تحضير تتبيلة الشيش طاووق بالكركم:
- نحضر طبق عميق ونضع به كوب الزبادي ثم نضيف له الزيت وعصير الليمون والثوم والبصل والصلصة ونستمر في التقليب حتى تختلط المكونات ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والببريكا والكركم ثم نقلب جيدًا ثم نضيف قطع الدجاج ونتركه لمدة أربع ساعات في الثلاجة.
- ثم نحضر اسياخ خشبية ونغسلها بالماء ثم نبدأ في وضع مكعبات الدجاج بها ويمكن أن نضع بينها قطع البصل والفل والطماطم حسب الرغبة ثم نقوم بوضعها على الشواية الكهربائية أو على شواية البوتاجاز أو مقلاة لا يلتصق بها الطعام وبها قليل من الزيت ونقلب على فترات حتى تحمر، ثم نقدمها مع المكرونة والسلطات وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق بالكاري
مقادير تتبيلة الشيش طاووق بالكاري:
- (½) كيلو أوراك دجاج مخلية ومقطعة قطع صغيرة.
- (1) كوب زبادي.
- (2) فص ثوم مفروم.
- (1) معلقة صغيرة ببريكا.
- (1) معلقة كبيرة من الكاري.
- (1) معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- (½) معلقة صغيرة ملح.
- (1) معلقة بصل بودر.
- (2) معلقة كبيرة عصير ليمون.
- (1) بصلة مقطعة مكعبات.
- فلفل ألوان مقطع مكعبات.
طريقة تحضير تتبيلة الشيش طاووق بالكاري
نغسل الدجاج جيدًا ونقطعه مكعبات ثم نحضر وعاء ونضع فيه الزبادي والثوم والبصل البودرة والكاري والببريكا والملح وعصير الليمون والفل الأسود ثم نقلب جيدًا جميع المكونات ثم نضيف لها الدجاج المقطع ويترك لمدة 6 ساعات في الثلاجة، ثم نضع قطع الدجاج في صينية مع الخضار المقطع في الفرن ونتركها قليلًا ثم نضعها تحت الشواية حتى يحمر لونها وتقدم ساخنة مع الأرز والسلطات (سلطة الزبادي وسلطة الخضراوات) وبالهناء والشفاء.
