طريقة عمل بان كيك لذيذ
البان كيك له طعم ومذاق رائع ولذيذ يحبه الأطفال والكبار على حد سواء، فهو من الحلويات الرائعة التي يمكنكِ بصناعتها في المنزل بسهولة تامة، وفي هذا المقال نساعدكِ عزيزتي في طريقة عمل بان كيك لذيذ وذلك من خلال العديد من الطرق التي نتناولها في هذا المقال.
طريقة عمل البان كيك بالشوكولاتة
هذه من أجمل وألذ الطرق التي يمكنكِ القيام بصناعتها في المنزل بسهولة وعبر مكوّنات سهلة ومفيدة تماماً، وهذه المكوّنات هي: 2 كوب من اللبن الرائب – 3 ملاعق من السكر الأبيض الناعم- ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة- نصف ملعقة صغير ملح- ملعقة من الفانيلا السائلة- ملعقة من بيكربونات الصودا- ملعقة من البيكنج باودر- كوب وثلاثة أرباع من الدقيق- 4 بيضات كبيرة وتكون مفصولة البياض عن الصفار.
أما مكوّنات الحشو فهي: قليل من الشوكولاتة المقطعة، ومكوّنات التقديم مثل: سكر ناعم بودرة- صوص الشوكولاتة.
وبعد إحضار هذه المكوّنات السابقة، عليك القيام بصناعة البان كيك من هذا النوع عبر الخطوات التالية:
- احضري مقلاة خاصة لتضعي فيها خبز البان كيك، وضعي هذه المقلاة على حرارة متوسطة.
- انخلي بودرة الكاكاو والبيكنج باودر مع بيكربونات الصودا والملح والدقيق على قطعة من ورق الزبدة.
- ثبتي المضرب الشبكي ثم اخفقي البيض في وعاء الخلاط الكهربي على سرعة متوسطة حتى يصبح قوام البيض هش ومتماسك. ثم اضيفي على الخليط صفار البيض والسكر الأبيض واللبن الرائب والفانيلا السائلة والزيت ثم تشغيل الخلاط لمزج هذه المكوّنات لعدة ثواني.
- بعد ذلك اضيفي نصف مقدار الكاكاو على بياض البيض في وعاء، ثم قومي بتقليبه باستعمال ملعقة من البلاستيك العريضة حتى يصبح الخليط متماسك ومتجانس تماماًحتى يختفي بياض البيض.
- ضعي كمية قليلة من الخليط السابق في قدر خاص بالبان كيك ثم اسكبي كمية قليلة من الخليط في القالب المخصص ثم ضعي قطعة من الشوكولاتة في كل كرة وانتظري قليلاً حتى يصبح في قاع الكرات بان كيك متماسك.
- قلبي كرات البان كيك باستعمال العود الخشبي على الجهة الثانية وانتظري قليلاً حتى يتم نضج الكرات.
ضعي الكرات في طبق التقديم مع تزيينها بصوص الشوكولاتة والسكر البودرة ثم قدميها وهي دافئة.
طريقة عمل بان كيك بصوص الهيل
هذه الطريقة رائعة ولذيذة أيضاً، ولها العديد من المكونات المفيدة للجسم، ويمكنكِ تحضيرها في المنزل في حوالي 20 دقيقة فقط، وتكفي مقادير مكوّناتها لـــ 6 أشخاص، وهذه المكوّنات هي:
- نصف كوب من الشوفان– كوب ونصف من اللبن الرائب- نصف كوب من الدقيق- 2 بيضة- نصف ملعقة من الفانيلا- 2 ملعقة من البيكنج صودا- رشة ملح- زيت- ملعقة كبيرة من الحليب المكثف خالي الدسم.
- أما مكوّنات الصلصة فهي: علبة من الحليب المكثف خالي الدسم- 2 ملعقة من بودرة القهوة الفورية- ملعقة من بودرة الهيل – نصف ملعقة من الزبدة.
أما عن طريقة التحضير وخطوات العمل فهي:
- خفق جميع مقادير البان كيك السابقة ثم صب الخليط على صينية مخصصة للبان كيك.
- اتركي البان كيك لمدة دقيقتين على كل جهة حتى يصبح اللون ذهبياً وتصل للتسوية التامة.
- ضعي جميع مكونات الصلصة السابقة في حلّة وطبخها على النار المتوسطة حتى تذوب جميع المكونات ويصبح القوام ناعم تماماً.
- بعد تسوية البان كيك ضعيه في أطباق التقديم مع الصلصة.
طريقة عمل البان كيك بقطع الموز والشوكولاتة
هذه الطريقة يمكنكِ عملها بسهولة في المنزل في خلال 10 دقائق فقط، وهذه الطريقة والمكوّنات التي نعرضها تكفي لشخصين فقط، حيث يمكنكِ أن تقومي بزيادة المقادير لتكون لأكثر من شخص، أما عن المكوّنات:
كوب من الكاجو النيء- نصف كوب من الموز المهروس- نصف ملعقة من البيكنج باودر- 2 بيضة كبيرة- ملعقة كبيرة من الفانيلا- قليل من الزيت- ربع كوب من قطع الشوكولاتة الصغيرة.
أما طريقة التحضير والتقديم فهي:
- ضعي الكاجو في وعاء تحضير الطعام ثم قومي بطحن الكاجو جيداً واضيفي عليه البيكنج بودر صودا مع الخفق جيداً ثم الفانيلا والموز والبيض حتى يصبح المزيج ناعم تماماً.
- اضيفي قطع الشوكولاتة الصغيرة إلى الخليط وحركي المزيج يدوياً.
- ضعي الزيت في المقلاة واسكبيه بمقدار ملعقة كبيرة في كل مرة.
- قلبي البان كيك على الجانبين لمدة دقيقة كاملة حتى تستوي.
- قدمي البان كيك في أطباق التقديم مع أي شراب أو عصير.
طريقة عمل بان كيك مع شراب القيقب
يمكنكِ عمل بان كيك مع شراب القيقب في خلال ربع ساعة فقط، عبر مكوّنات لمقادير تكفي لحوالي 4 أشخاص فقط، وهذه المكوّنات هي:
2 كوب من الدقيق- كوب من الحليب- 3 بيضات مفصولين البياض عن الصفار- 6 ملاعق من الزبدة المذابة- 2 ملعقة من البيكنج باودر- ملعقة صغيرة من الفانيلا – ملعقة من بشر البرتقال – ملح – قليل من رذاذ الطهي.
أما طريقة التحضير فهي:
- قومي بوضع كل من الملح والدقيق والبيكنج باودر في قدر واخلطي جميع المكوّنات معاً ثم ضعي كل من صفار البيض والحليب وبشر البرتقال والزبدة المذابة مع الفانيلا في قدر واخلطيهم جيداً.
- اخلطي بياض البيض في قدر متوسط الحجم، ثم ضعي مكونات الخليط الجافة مع خليط صفار البيض واضيفي مع استمرار التقليب مع مراعاة أنه يجب ترك الخليط متكتلاً قليلاً.
- سخني مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة ثم رش الرذاذ وصبي ربع كوب من الخليط مع تسويته على الجهتين ثم تقديمه في طبق التقديم ساخناً مع شراب القيقب.
هذه كانت أجمل الطرق لعمل البان كيك، جربيها واستمتعي بمذاقها.
