طريقة عمل شوربة العدس
شوربة العدس من المشروبات المفيدة والمغذية لها فائدة خاصة في فصل الشتاء، بسبب إمداد الجسم بالطاقة والدفء وغيرها من العناصر المفيدة في هذا الوقت من السنة، فما هي طريقة عمل شوربة العدس؟ في هذا المقال نلقي الضوء على الطرق المفيدة لعمل شوربة العدس، حيث نعرض العديد من الطرق التقليدية وغير التقليدية، مع عرض خطوات التقديم والتحضير، وكذلك عرض المكوّنات الهامة، فهيا بنا نتعرف على هذه الطرق المفيدة.
عمل شوربة العدس التقليدية
هذه الطريقة التقليدية معروفة في العديد من البلدان، ويمكنكِ عزيزتي ربة المنزل تحضيرها بسهولة وفي وقت قصير من خلال المكوّنات المفيدة لها، وهذه المكوّنات مثل:
كوب من العدس الأصفر- بصلة واحدة متوسطة الحجم- 3 حبات من الجزر كبير الحجم- ملعقة صغيرة كمون مطحون- 5 أكواب ماء مغلي- 2 حبة بطاطا متوسطة الحجم- نصف ملعقة من الكركم- ملح وفلفل أسود.
وبعد إحضار هذه المكوّنات السابقة، عليكِ بالقيام بهذه الخطوات:
- قومي بتنقية العدس جيداً ثم اغسليه جيداً، وقطعي عليه حبّات البطاطا وتقشيرها إلى مربعات، ثم قطعي الجزر بعد تقشيرها لمربعات.
- قومي بفرم البصل بعد تقشيره.
- ضعي القدر على النار واضيفي الزيت إليه ثم قلبي العدس والبطاطا مع الجزر والبصل.
- اضيفي الماء المغلي على المكوّنات السابقة حتى تسلق تماماً واتركي الماء مع المكونات لمدة ساعة إلا ربع.
- اخلطي جميع المكوّنات في الخلاط الكهربي جيداً
- بعد وضع الشوربة في قدر آخر ضعي الفلفل الأسود والكركم ومقدار مناسب من الملح ثم اتركي القدر يغلي لمدة 5 دقائق قبل إطفاء النار وتقديم شوربة العدس ساخنة.
طريقة عمل شوربة العدس بحامض
من الطرق الهامة والتي لا تستغرق سوى نصف ساعة فقط في التحضير ثم التقديم، ويمكنكِ عزيزتي ربة المنزل إحضار هذه المكوّنات التالية لعمل هذه الطريقة:
كوب من العدس الأحمر الصغير- ربع كوب من عصير الليمون– 3 أكواب سلق مفروم- 5 أكواب ماء- ربع كوب من زيت الزيتون- 2 فص من الثوم المدقوق- ملعقة كبيرة من الدقيق المذاب في نصف كوب من الماء- ملعقة صغيرة من الملح- بصلة مفرومة فرماً ناعماً- ملعقة من النعناع اليابس.
وبعد إحضار هذه المكوّنات يمكنكِ عمل هذه الطريقة وتحضيرها عبر هذه الخطوات:
- طهي العدس على النار على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج تماماً، ثم اقلي الثوم والبصل في مقلاة مقدار من زيت الزيتون.
- اضيفي الكوسا للعدس وخليط الثوم والبصل.
- اضيفي مقدار من الملك مع ترك الخليط حتى الغليان على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
- اضيفي عصير الليمون والنعناع والملح والدقيق المذوب واتركيه لمدة 5 دقائق على النار المتوسطة، ثم بعد ذلك ارفعي القدر وقدميه في الأطباق المخصصة لشوربة العدس.
طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة التركية
يمكنكِ عزيزتي عمل هذه الطريقة الرائعة المعروفة في تركيا، حيث تقدم في المطاعم التركية، وتتميز بمكوّنات مفيدة للغاية، ومذاق رائع، فما هي خطوات الطريقة؟
أولاً المكونات: احضري المكونات التالية: كوب من العدس- 2 بصلة مفرومة- حبة واحدة من البطاطس- 2 مرقة دجاج- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم- نعناع يابس- حبة واحدة من الجزر كبير الحجم- ملح – فلفل أسود- 4 فصوص من الثوم- حبة واحدة طماطم- 4 أكواب من الماء العادي.
أما عن طريقة التحضير فهي:
- قومي بغسيل العدس جيداً وضعي على النار المتوسطة قدر من الماء، ثم اضيفي العدس فيه.
- قطعي كل من البطاطا والجزر لمكعبات صغيرة مع إضافتها على العدس مع بصلة واحدة وفص ثوم.
- عندما تصل المكونات الغليان ضعي مرقة دجاج على الماء ثم قومي بالتقليب المستمر حتى لا يصل الخليط إلى التكتل.
- بعد النضج للمكونات اضيفي مقدار من الملح والفلفل الأسود، ثم قومي بوضع المزيج في الخلاط الكهربائي مع خلط المزيج جيداً.
- ضعي الشوربة في وعاء التقديم.
- في أثناء ذلك قومي بقلي البصلة المتبقية في مقدار من الزبدة الصفراء في المقلاة، ثم اضيفي على البصلة الثوم والنعناع اليابس المفروم، ثم حبة من الطماطم المقطعة.
- اتركي المقلاة بجميع المكونات السابقة لمدة لا تقل عن 3 دقائق.
- ضعي الخليط على الشوربة وقدميها ساخنة، ويمكنك تقديم الخبز المحمص بجانب شوربة العدس.
طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة المصرية
تعتبر من الطرق التقليدية أيضاً ورائعة المذاق، ويمكنك عزيزتي ربة المنزل القيام بها بسهولة عبر المكونات التالية:
كوب ونصف من العدس الأحمر- حبة واحدة من البصل – ملعقة صغيرة كمون- 7 أكواب من الماء – نصف ملعقة من الملح.
أما طريقة التحضير فهي:
- ضعي العدس الاحمر مع البصل المفروم مع الماء والكمون في قدر على النار المتوسطة.
- خففي النار واتركي المكنات لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك ارفعي القدر من على النار، ثم ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي على دفعات حتى تحصلي على مزيج ناعم وذو كثافة عالية.
- ضعي الشوربة مرة أخرى على القدر حتى تصل للغليان ثم اسكبيها في أطباق التقديم.
في هذا المقال؛ تعرفتِ على العديد من طرق تحضير شوربة العدس، وهي من الطرق المفيدة واللذيذة أيضاً.
