كفتة الأرز
طريقة عمل كفتة الأرز، وهي إحدى الأكلات اللذيذة التي تحتوي على طعم أكثر تميز من أى نوع آخر من المأكولات وقد أصبح الأن من السهل أن تقوم بهذه هذا النوع من الكفتة في المنزل من بدايتها وحتى النهاية وقد تنوعت أيضا طريق عملها من شخص لآخر، والآن فيمكننا أن نتعرف على طريقة عملها في هذا المقال لتعرف في النهاية كيفية طبخها بإتقان.
طريقة عمل كفتة الأرز مع الصلصة
يمكننا أن نتعرف على المكونات وهي عبارة عن:
- عدد 1 كيلو من اللحم الأحمر الخالى من أى دهون ومن ثم يتم فرمها فرماً ناعماً.
- 2 كوب من الأرز، ويتم تنظيفة من الشوائب وغسله جيدا من أى أتربه ومن ثم يترك الأرز حتى تمام الجفاف من المياه ثم تقوم بفرمه لأنعم درجة ويمكن أن تقوم بفرمه وطحنه في المطحنة الخاصة بالبهارات المنزلية.
- عدد 2 بصلة ويكون حجمها متوسط.
- مجموعة من فصوص الثوم ويمكن أن تضع رأس ثوم كاملة ولكن لابد أن تكون صغيرة في الحجم.
- أما التوابل في طريقة عمل كفتة الأرز فهي:
- ملح على حسب الرغبة.
- فلفل أسود مطحون ناعم.
- كمون مطحون ناعم.
- شطة بودرة وهي على حسب الرغبة يمكن وضع ملعقة صغيرة.
- كزبرة ناشفة عدد 2 ملعقة صغيرة الحجم وتكون ناعمة مطحونة
- عدد 2 ملعقة من النعناع الناشف وهو حسب الرغبة.
- مع إضافة بعض الخضرة فتقوم بوضع ربطة كاملة من الشبت، وربطة أخرى كاملة من البقدونس، ورابطة من الكزبرة.
طريقة تحضير كفتة الأرز
- بعد أن تقوم بفرم اللحمة بشكل ناعم جدا وفرم الأرز، نقوم أيضاً بفرم وتنعيم كلا من الخضراوات بأنواعها الثلاثة وأيضا البصل وتنعيمه تماما وذلك الكبة الموجودة في المنزل، في وعاء كبير الحجم نقوم بوضع كمية اللحمة بأكملها ومن بعدها كمية الأرز ثم نقوم بخلطهم بشكل جيد بحيث تمام الدمج.
- ثم يتم إضافة الخضرة والبصل الذين تم طحنهم إلى الخليط والخلط مرة أخرى، ثم نضع جميع البهارات التي قمنا بذكرها ودمج جميع المكونات بحيث يتم توزيع كل البهارات بشكل سليم، وبعد الإنتهاء يمكنك أن تضع هذا الخليط مرة أخرى في الكبة حتى تتأكد من أن جميع المكونات قد اندمجت معا وسوف تشاهد أنه عند ضربها في الكبدة تقوم بعمل شكر الكرة.
- ونقوم بجميع الكيمة بأكملها بنفس الشكل حتى ننتهي من الكمية وفي النهاية تجد أن الكفته الموجودة لديك قد حصلت على اللون المميز الأخضر الجذاب.
- ثم الإنتهاء من هذا العمل تقوم بوضع القليل من الزيت على كف اليد وتبدأ في عمل أصابع الكفتة أو على شكل كور على حسب الرغبة ومن ثم تكون قد قمت بتسخين زيت القلي مسبقا وتحمير الكفتة به حتى تحصل على اللون المطلوب، إذا كانت الكمية الموجودة لديك كبيرة يمكنك أن تأخذ جزء منه وتقوم بوضعه في الأكياس المخصصة للفريزر على عدة أكياس، وبهذا فقد تعرفنا على طريقة عمل كفتة الأرز.
طريقة عمل صلصة كفتة الأرز
- وضع مادة دهنية على النار ووضع عليها كمية صغيرة من الثوم المفروم وعندما يصل إلى اللون الذهبي نضع الطماطم المعصورة والبصلة المفرومة.
- قدميها لعائلتك في أطباق مزينة بالخضروات والسلطة واستمتعي بطعمها اللذيذ والشهي.
