حلى التوفي
إن حلى التوفي من أكثر الحلويات المحبوبة والمشهورة، وتمتاز بأن وصفتها سهلة ولديها مرونة في طريقة التحضير ومتعددة الطرق ، على سبيل المثال، يمكن أن تُحضر حلى التوفي بالبسكويت أو يمكن إضافتها مع عدة أنواع الكيك والفطائر. تعتبر مكونات حلى التوفي من أكثر المكونات من حيث الوفرة في أي مطبخ ومتواجدة في أي بيت، ومن الممكن إضافة أنواع المكسرات مثل: الفستق والجوز والبندق، ومن الممكن أيضًا تزيينها بالشكولاتة والحليب المُكثف المُحلى. من أهم ما يميز حلى التوفي أنها ليس لها مناسبات لتقديمها، فمن الممكن تقديمها في الحفلات الصغيرة مثل أعياد الميلاد أو تقديمها لأفراد العائلة من باب التغيير وفي أي موسم أو أي وقت بالسنة.
طريقة عمل حلى الطوفي بالمكسرات
المكونات
- 2 كوب سكر.
- أصبع زبدة.
- علبة قشطة كبيرة.
- 6 ملاعق صغيرة جيلاتين.
- 0.5 كوب ماء ساخن.
- 0.25 كوب مكسرات مجروشة.
طريقة التحضير
- يتم إذابة السكر في مقلاة على نار هادئة حتى يصبح كراميل.
- قومي بإضافة الزبدة، وتحريكها جيدًا، وعندما يتماسك نرفعه من على النار.
- أضيفي القشطة والمكسرات للخليط، وحركيه جيدًا.
- قومي بإذابة الجيلاتين بالماء الساخن تحريكه حتى يذوب تمامًا، ونضيفه للخليط قلبيه جيدًا حتى يتجانس.
- ضعيه فى قوالب سيلكون، وإتركيه حتى يبرد تمامًا ثم قدّميه.
طريقة تحضير كيكة التوفي
المكونات
- 3 بيضات.
- كوب و نص دقيق.
- ملعقة باكينج باودر.
- ملعقة فانيليا.
- ملعقة عصير ليمون.
- رشة ملح.
- كوب حليب.
صوص التوفي
- كوب سكر.
- 0.5 كوب حليب.
- ملعقتين زبدة.
طريقة تحضير كيكة التوفى
- إضربي البيض و الفانيليا و الليمون و الحليب معًا جيدًا.
- ثم أضيفي الدقيق و الباكينج باودر، و رشة الملح و إخلطيهم جيدًا، و أدخليها الفرن الساخن.
طريقة تحضير صوص التوفي
- ضعي السكر على نار هادئة حتى يسيح تمامًا ثم أضيفي الحليب و حركيه جيدًا.
- ثم أضيفي الزبدة و حركي الخليط حتى يتجانس ثم إتركيه حتى يبرد قليلًا و يجمد ثم اسكبيه على الكيك.
طريقة عمل الكنافة بالتوفي والنوتيلا
المكونات
- 2 كوب من الكنافة.
- 4 ملاعق كبيرة من السمن.
- زبيب ولوز.
- كريم شانتيه.
- 4 ملعقة كبيرة من النوتيلا.
- 4 ملعقة كبيرة من صوص التوفى.
الشربات
- 2 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- 0.5 ليمونة.
طريقة التحضير
- تُشرب الكنافة بالسمن والعسل أولًا.
- بعد ذلك قومي بملأ نصف فنجان بالكنافة، وفى الوسط ملعقة صوص توفى وملعقة نوتيلا وأضيفي زبيب ولوز حسب الرغبة.
- يتم ملىء باقي الفنجان بالكنافة.
- قومي بعمل نفس الخطوات إلى أن ينتهى المقدار.
- رصيها في الآنية مسخنة للقاعدة إلى أن تبرد الوحدات تماماً.
- أضيفي الكريم شانتيه و الشوكولاتة المبشورة وصوص التوفى.
- وتوضع كل قطعة في قالب الورق المخصص.
