السجق البلدي
هناك وصفات كثيرة لطهي السجق البلدي، وهو من الأكلات المميزة للغاية التي يضاف إليها الكثير من النكهات، ويعتبر السجق البلدي بكل الوصفات المستخدمة لإعداده من الأكلات المحببة للكثيرين ذلك لأن طعمه لذيذ جدا فضلا عن أن إعداده لا يحتاج إلى الكثير من الوقت والمجهود، ومن الممكن أن يتم إعداده بشكل حار ووقتها سوف يكون من الأكلات المفضلة للكثير من الناس، وفي مقالنا التالي سوف نتناول العديد من الوصفات التي من الممكن أن نقوم بها باستخدام السجق البلدي.
طريقة عمل السجق الاسكندراني البلدي
السجق الاسكندراني من الأكلات الشعبية والمميزة للغاية وخاصة في مصر، وهو يحتوي على الكثير من العناصر التي تعطيه نكهة مميزة للغاية، وفي النقاط التالية سوف نتناول المقادير وطريقة التحضير.
المقادير اللازمة للتحضير:
- عدد 2 حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
- مقدار من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- مقدار 500 جم من السجق البلدي.
- مقدار 1 ملعقة صغيرة من هريسة أو معجون الشطة.
- مقدار نصف كوب من الماء.
- مقدار حبتان من الفلفل الأخضر المقطّع إلى شرائح.
خطوات تحضير السجق الاسكندراني:
- قومي بوضع مقلاة لها حجم مناسب على النار بعد ذلك قومي بإضافة البصل وقلبيه جيدا حتى يبدأ لونه في ان يصبح ذهبيا.
- قومي بإضافة الفلفل الأخضر إلى البصل وشوحيه حتى يصبح طري.
- قومي بإضافة السجق إلى الخلطة السابقة وقلبي المكونات بشكل جيد.
- قومي بوضع التتبيلة على المكونات السابقة ثم ضعي الصلصة ومعجون الشطة مع إضافة مقدار الماء.
- اتركي المكونات على النار مع تهدئتها لمدة عشر دقائق.
- ارفعي المقلاة من على النار وضعي السجق في طبق التقديم.
طريقة عمل المكرونة المحمرة مع السجق
وصفة المكرونة مع السجق من الوصفات اللذيذة للغاية، وهي لا تحتاج إلى الكثير من المجهود لإعدادها، كما أنها تعتبر من الأكلات التي يحبها الكثير من الناس ويستمتعون كثيرا أثناء تناولها، وفي النقاط التالية سوف نقدم المقادير اللازمة وطريقة التحضير للمكرونة مع السجق.
المقادير اللازمة للتحضير:
- مقدار 1 ملعقة كبيرة من السمن.
- مقدار 1 حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
- مقدار من جبنة بارميزان مبشورة.
- مقدار 2 حبة من الفلفل الأخضر والأحمر الحلو المقطع إلى شرائح.
- مقدار 500 جم من السجق البلدي المقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
- مقدار من مرق الدجاج الساخن.
- مقدار من الملح والفلفل الأسود.
- مقدار 250 من المكرونة على شكل قواقع.
- مقدار فصان من الثوم المفروم.
طريقة التحضير:
- قومي بوضع إناء على النار وضعي فيه مقدار من السمن ثم قومي بإضافة مقدار السجق وشوحيه حتى يبدأ لونه في التغير، بعد ذلك قومي برفع السجق من القدر واتركيه جانبا.
- اتركي نفس القدر على النار وقومي بإضافة كل من البصل والثوم وقلبيهم سويا حتى يبدأ الثوم في الذوبان بعد ذلك قومي بإضافة الفلفل الملون إلى المكونات واستمري في التقليب.
- قومي بإضافة المكرونة إلى المكونات السابقة حتى يبدأ لونها في الاحمرار.
- قومي بإضافة السجق إلى الخليط السابق وقلبيه مرة أخرى بعد ذلك قومي بإضافة مرق الدجاج حتى تغطي المكرونة.
- قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود ثم قومي بتغطية القدر على واتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضح بشكل جيد.
- ضعي المكرونة بالسجق في أطباق التقديم بعد ذلك قومي بوضع جبن البارميزان على الوجه.
طريقة عمل برجر السجق
برجر السجق هو وصفة مميزة للغاية تجمع بين طعم السجق المميز وشكل البرجر كما أنه يتميز بأنه يقدم مشويا وهذا ما يجعله من أفضل الوصفات التي من الممكن أن يتم طهي السجق بها.
المكونات اللازمة للتحضير:
- مقدار 250 جم من السجق البلدي المتبل.
- مقدار من الملح والفلفل الأسود -حسب الرغبة-.
- بصل أحمر مقطع إلى شرائح دائرية.
- مقدار من الخبز المصري للتقديم.
- مقدار من العسل الأسود.
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار وعاء عميق وضعي فيه السجق وتبليه بالملح والفلفل ثم شكليه على هيئة أقراص دائرية.
- قومي بتسخين الشواية وضعي السجق عليها لكي ينضج بعد ذلك قومي بقلب السجق على الوجه الآخر لكي ينضج من الناحية المقابلة.
