أحضري هذه المكونات الـ 5 وإصنعي القطايف في المنزل بدلاً من شراءها جاهزة، بل ستكون ألذ طعماً، وهي من أبرز حلويات رمضان ولكن من الآن يمكن أن تصنعيها في أي وقت من السنة.
طريقة عمل القطايف بالمنزل
المقادير
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة خميرة صغيرة.
- كلعقة باكنج باودر صغيرة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- نصف كوب ماء دافيء.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، والخميرة، ثم أضيفي لها الماء الدافيء بشكل تدريجي.
- إبدئي في مزج الخليط السابق، وسوف تلاحظين أن العجين تبدو مرنة، ثم قومي بغلق الوعاء بإحكام، وغطيه بقطة قماش وضعيه في مكان دافيء لمدة ساعة حتى تتخمر.
- قومي بتسخين مقلاة وقليل من الزيت لمدة 5 دقائق على نار هادئة (مقلاة بحجم صغير وغير قابلة للصق).
- خذي ملعقة وضعي قليل من عجين القطايف فيها وإبدئي في تحريك المقلاة في كل الجهات حتى تتكون دائرة.
- قومي بالإنتظار حتى يتغير لونها من الجهة السفلية ثم إرفعيها من الزيت وضعيها لتتصفى، وكررى العملية حتى ينتهي المقدار.
حشو القطايف
- يمكن أن تقومي بحشو القطايف بمختلف أنواع المكسرات التي تفضلينها.
- أيضاً يمكن وضع جوز الهند بمفرده أو مع المكسرات.
- يمكن أن تضعي بها الشوكولاتة السائلة.
- يمكن أن تقومي بحشو القطايف بالعجوة.
- أيضاً حشو القشطة يعطيها مذاقاً مميزاً.
