تعتبر شوربة العدس من الأكلات الشتوية المفضلة للكثير من الأشخاص، وتحتاج إلى 9 مقادير لصنعها، وسوف نخبرك عن طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة المصرية والطريقة التركية.
طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة المصرية
المقادير
- كوب عدس أصفر.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 2 حبّة بطاطس متوسطة الحجم.
- 3 حبّات جزر كبيرة الحجم.
- ملعقة كمون صغيرة.
- قليل من الملح.
- قليل من الفلفل.
- نصف ملعقة كركم صغيرة.
- قليل من الزيت.
طريقة التحضير
- قومي بتنقية العدس جيداً وغسله.
- قومي بتقطيع البطاطس إلى مربعات صغيرة.
- قومي بتقطيع الجزر إلى مربعات صغيرة.
- قومي بفرم البصل.
- ضعي القدر على النار ثم أضيفي الزيت والعدس والبطاطس والبصل والجزر.
- أضيفي 5 أكواب ماء مغلي إلى المزيج السابق حتى يتم سلق كل المكونات لمدة 45 دقيقة.
- قومي بوضع كل المكونات في الخلّاط ومزجها جيداً.
- أضيفي الملح والفلفل والكمون والكركم إلى المزيج، ثم ضعي المزيج مرّة أخرى على النار لمدة 5 إلى 10 دقائق، وقدمي الشوربة ساخنة.
طريقة عمل شوربة العدس على الطريقة التركية
المقادير
- كوب عدس.
- ملعقة صلصة طماطم.
- 3 ملاعق زبد.
- 2 بصلة مفرومة.
- 2 مكعب مرق دجاج.
- حبّة بطاطس.
- حبّة طماطم.
- حبّة جزر.
- 4 فصوص ثوم.
- ملح وفلفل بمقدار مناسب.
- كمية قليلة من النعناع.
طريقة التحضير
- قومي بتنقية العدس وغسله جيداً ثم وضعه على نار متوسطة مع كمية من الماء.
- قومي بتقطيع البطاطس والجزر لمكعبات صغيرة، وضعيها مع العدس والبصلة والثوم.
- عندما يغلي المزيج أضيفي له مرق الدجاج.
- قومي بتقليب المزيج جيداً حتى لا تظهر كتل في المزيج، ثم أضيفي الملح والفلفل وإمزجي الخليط في الخلّاط جيداً.
- ضعي المزيج ساخناً في أطباق التقديم.
- قومي بتحمير البصلة المتبقية مع الزبد في مقلاة تحتوي على قليل من الزيت، ثم أضيفي لهم النعناع المفروم وحبّة الطماطم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي المزيج السابق إلى شوربة العدس وقدميها على الفور.
