كشري بالعدس الأصفر
- الكشري الأصفر هو من أهم الأكلات التي يعشقها المصريون، فالكشري في الأساس هو الطعام الشعبي الأول، أما الكشري الأصفر فهو أيضاً ينتشر بكثرة ومحبوب للغاية بين جميع الطبقات.
- وأهم ما يميز طبق الكشري الأصفر بأنه يحتوي على العدس، والعدس الأصفر من أهم الحبوب التي تحتوي على البروتين، وهو يعادل البروتين الحيواني، لذا فإن وجبة الكشري الاصفر تعتبر من أهم الوجبات الصحية والمفيدة والخاصة بالمصريين.
- وفي هذا المقال سوف نقدم طريقة عمل كشري العدس الأصفر في خطوات سهلة وبسيطة.
خطوات عمل الكشري بالعدس الأصفر
المقادير اللازم توافرها
- مقدار كوب واحد من الأرز.
- مقدار كوبان من العدس الأصفر.
- أربع ثمرات من البطاطس.
- أربع حبات من الطماطم.
- 6 حبات من البيض.
- ثمرتين من الباذنجان.
- مقدار مناسب من الكمون.
- فلفل أخضر طازج.
- مقدار من الملح حسب الرغبة.
- ملعقة واحدة من الزيت.
- مقدار من الزيت للقلي.
طريقة تحضير الكشري بالعدس الأصفر
- في البداية لابد بأن تقومي بتنظيف كل من الأرز والعدس جيداً، ومن ثم غسلهم.
- احضري وعاءاً مناسباً ثم قومي بخلط كل من الأرز والعدس الأصفر.
- قومي بإضافة مقدار من الماء حتى يغمر الأرز والعدس بمعدل بسيط للغاية ومن ثم ضعيهم على النار.
- قومي بإضافة كل من ملعقة الزيت، وكذلك مقدار الملح المناسب لذوقك.
- اتركي المكونات حتى تغلي مع بعضها ومن ثم قومي بإغلاق غطاء الإناء حتى يكتمل الغليان.
- أثناء الغلي عليكِ القيام بالتقليب بين الحين والأخر حتى تتأكدي من نضجها.
- عندما يقترب كل من الأرز والعدس من مرحلة النضج قومي بتخفيض معدل النار جداً، من الممكن أن تضعيهم على شعلة البوتاجاز، واتركيها لمدة لا تزيد عن العشر دقائق.
- قومي بوضع الكشري الجاهز في الطبق الخاص بالتقديم.
إضافات تُقدم مع الكشري الأصفر
هناك العديد من الأشخاص الذين يفضلون بعض الإضافات بجانب كشري العدس الأصفر، منها البيض المسلوق وكذلك الباذنجان.
طريقة عمل الباذنجان المقلي
- احضري ثمار الباذنجان وقومي بتقشيرها وتقطيعها إلى حلقات.
- قومي بوضع حلقات الباذنجان في كمية مناسبة من الماء والملح.
- قومي بتسخين الزيت ومن ثم وضع الباذنجان فيه بعد أن تتأكدي من تصفيته جيداً من الماء.
طريقة عمل البيض بجانب الكشري الأصفر
فقط قومي بسلق البيض بالطريقة العادية، ومن ثم قومي بتحميره في الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون، وضعيه داخل الكشري أو في نفس طبق التقديم.
