شوربة الخضار
شوربة الخضار من الأكلات الممتازة والمفيدة للغاية لصحتنا جميعاً، لذلك العديد يحب شوربة الخضار بما لها من اهمية كبيرة، هذا إلى جانب المذاق العالي الذي تتميّز به، في هذا المقال نساعدكِ بعض 3 طرق لعمل شوربة الخضار عبر خطوات ومكوّنات سهلة.
3 طرق هامة لعمل شوربة الخضار
تتميز شوربة الخضار أنها تحتوي على عدد كبير من الخضروات مما يمنحها عناصر ممتازة للصحة، كما أن مذاقها رائع، ونقوم في النقاط التالية بعرض بعض الطرق الشهية والخطوات الهامة لعمل شوربة الخضار:
الطريقة الأولى: شوربة الخضار التقليدية
نتناول في الطريقة هذه عمل شوربة الخضار بالطريقة التي يعرفها الجميع، وذلك عبر مكوّنات يمكن أن تحضريها بسهولة من السوق، فتعرفِ معنا على المكوّنات اولاً ثم القيام بعمل الخطوات لعمل شوربة الخضار ونبدأ بالمكوّنات:
احضري المكوّنات التالية: ثمرتين من الطماطم – بصلة كبيرة الحجم- ملح – ماء فاتر او عادي – مكعب شوربة – بهارات مشكلة – كمون – فلفل أسود – ثمرتين من الجزر متوسط الحجم – كوب من البازلاء – حبتين بطاطس متوسطة الحجم – زيت الزيتون – كوب فاصولياء خضراء.
وبعد إحضار تلك المكوّنات قومي بعمل شوربة الخضار من خلال الخطوات التالية:
- في وعاء للطبخ ضعي زيت الزيتون ثم البصلة بعد فرمها جيداً وقومي بتشويح البصل على نار هادئة حتى يكتسي باللون الذهبي.
- بعد ذلك اضيفي البطاطس بعد تقطيعها ثم الجزر والبازيلاء والفاصولياء الخضراء والطماطم بعد تقطيع كل منها إلى قطع صغيرة ثم اتركي هذه المكوّنات بعد تقليبها على النار الهادئة لمدة 10 دقائق كاملة.
- بعد مرور 10 دقائق ضعي البهارات على الخضروات والملح والفلفل الاسود ومكعب الشوربة وبعد ذلك اغمري تلك المكوّنات في الماء الفاتر أو العادي.
- بعد ذلك قومي بتركها لمدة 20 دقيقة على نار هادئة حتى تنضج المكوّنات بشكل تام وتصبح جاهزة للأكل.
الطريقة الثانية: طريقة عمل شوربة الخضار باللحم البقري
هذه الطريقة ذات مذاق رائع وسهلة الخطوّات والمكوّنات أيضاً، ونبدأ الآن بعرض المكوّنات:
احضري المكوّنات التالية: 4 قطع شرائح لحم ستيك بقري خالية من الدهون تماماً- نصف كوب من الكرنب المخرط- كوبين من مرق اللحم – ليمونة معصورة – نصف كوب فاصولياء خضراء- بصلة متوسطة الحجم مقطعة – ملعقة صغيرة من الزبدة – ملح وفلفل أسود وبهارات- بقدونس.
أما خطوات التحضير:
- قومي بتسخين المرق في الوعاء المخصص للطبخ واضيفي عليها اللحم والبصل المقطع، مع التقليب الجيد.
- على نار هادئة قومي بتقليب اللحم والتوّابل والليمون والمرق حتى تتحوّل اللحم للون البني.
- اتركي المكوّنات على النار لمدة 25 دقيقة على الأكثر.
- اضيفي على المكوّنات الخضروات مثل الكرنب والفاصولياء وبعد النضج والتسوية قومي بوضع البقدونس على الشوربة وقدميها ساخنة.
الطريقة الثالثة: طريقة عمل شوربة الخضار بالكريمة
من الطرق الرائعة والمذاق اللذيذ لشوربة الخضار هو عملها بالكريمة وذلك عبر مكوّنات سهلة وطريقة عمل وخطوات سهلة، أما المكوّنات فهي:
احضري المكوّنات التالية: كوب من الجزر – بازلاء – كرفس – بطاطس – كوب ذرة – طماطم – فلفل حار – بصلتين – كريمة طبخ – بطاطس – ملح وفلفل أسود – بهارات مشكلة – لتران من الماء المغلي – مكعب مرق دجاج.
أما خطوات التحضير فهي:
- بعد تقطيع جميع المكوّنات سخني الزيت النباتي ثم ضعي جميع الخضروات على الزيت في وعاء الطبخ.
- ضيفي الماء المغلي مع المرق مع كريمة الطبخ وذلك لمدة 15 دقيقة وبعد إزالة القدر قومي بتصفية الشوربة واسكبي على الشوربة الكريمة ثم تغلي لمدة 10 دقائق مرة أخرى.
- بعد ذلك تكون معدة للتحضير.
هذه كانت الطرق الرائعة لشوربة الخضار قدمناها إليكي في هذا المقال.
