مقادير الكشرى فى حلة واحدة
- عدد (1) كوب من العدس البني بجبة
- عدد (1) كوب من الشعرية
- عدد (1) كوب من الأرز
- عدد (12) فصوص من الثوم
- عدد (1/2) كوب من الحمص المسلوق
- عدد (1) كوب ونصف من المكرونة
- عدد (6) ملعقة من الزيت النباتي
- عدد (5) بصل منقسم الى قمع كبيرة
- عدد (1) ملعقة ونصف من الكمون
- فلفل أسود ( الكمية على حسب الرغبة )
- ملح ( الكمية على حسب الرغبة )
طريقة تحضير الكشرى فى حلة واحدة
1- غسل الأرز والعدس جيدا بالماء وتركهم لمدة خمسة دقائق حتى يتم نقعها
2- احضار اناء ووضعه على النار ثم اضافة الزيت وعندما يسخن يتم وضع البصل ويتم التقليب لمدة عشر دقائق حتى يحصل البصل على اللون البنى ثم يتم إخراج البصل من الإناء ويترك البصل لوحده
3- فى ذلك الإناء بعد خروج البصل يتم وضع الأرز و العدس ويتم التقليب
4- يتم بعد ذلك اضافة المكرونة و التقليب ثم الشعرية والتقليب ايضا لمدة خمسة دقائق
5- ثم نقوم بأضافة الثوم والملح والفلفل ويتم تغطيتهم بالمياه و يجب ان الماء يكون اعلى من أو يساوى 1 سم
6- عندما يصل الى مرحلة الغليان يتم تقليل النار حتى تصل الى مرحلة النضوج
طريقة تحضير صلصة الكشرى
1- يتم وضع اناء به زيت على النار ثم يضاف الثوم ويتم التقليب حتى يحصل الثوم على اللون الاصفر
2- يتم وضع كمية قليلة من الخل على الثوم مع الاستمرار فى التقليب ثم يتم وضع الملح والفلفل والطماطم
3- فى حالة إن كانت الصلصة كثيفة بعض الشيء من الممكن وضع المياه عليها حتى تصبح أخف
4- عندما يصل الكشرى الى النضوج يتم وضعه فى اطباق واضافة عليه الصلصة للتقديم
